İşletmeler organik tarçın üretmek için çiftçilerle 'iş birliği' yapıyor

YEN BAI İşletmeleri ve çiftçileri, ihracat için tarçın ürünlerini derinlemesine işleyecek yüksek teknolojili fabrikalara yatırım yaparak organik tarçın yetiştirme alanları oluşturmak için yakın işbirliği içinde çalışmaktadır.

Son Ha Spices Company Limited, Lao Cai ve Yen Bai halkına organik tarçın malzemesi alanı inşa etmek için eşlik ediyor. Fotoğraf: Thanh Tien.

2021-2025 döneminde Yen Bai eyaleti, iç ve dış pazar talebini karşılamak üzere organik tarıma dayalı sürdürülebilir tarçın üretiminin geliştirilmesini desteklemeye odaklanarak, üretimi artırmayı ve Avrupa, ABD, Japonya gibi gelişmiş pazarlara ihracatı teşvik etmeyi hedeflemektedir. Sürdürülebilir orman yönetimi sertifikası almaya yönelik yoğun tarım ve organik üretim yönünde tarçın geliştirme modellerini aktif olarak çoğaltmaktadır. Uluslararası standartlara uygun temiz hammadde alanlarının oluşturulmasına, büyük işleme ve ihracat işletmelerinin aktif katılımı sağlanmıştır.

İşletmeler iş felsefelerini değiştiriyor

Son Ha Spices Company Limited, 30 yılı aşkın süredir Yen Bai ve Lao Cai illerinden tarçın hammaddesi satın almaktadır. Şirket, 2015 yılında Yen Bai'de resmi bir şube açmıştır. 2018 yılında ise Yen Hop komününde (Van Yen bölgesi, Yen Bai) büyümeye, altyapı yatırımlarına ve fabrika inşaatına devam etmiştir.

Son Ha Şirketi, tarçın, yıldız anason ve biber ürünlerinin işlenmesi ve ihracatı konusunda uzmanlaşmıştır. Başlıca ihracat pazarları (%95) ABD ve Avrupa ülkeleridir.

Son Ha Şirketi Proje Departmanı Başkanı Sayın Le Van Long'a göre, Şirket geçmişte ağırlıklı olarak tarçın satın alıyor ve Hindistan, Bangladeş ve Çin gibi nispeten rahat pazarlara ihraç ediyordu. Bu pazarlar yüksek kalite beklentilerine sahip olmayıp, ürünleri düşük fiyatlarla satın almak istiyorlardı. Şirket, 2015 yılından bu yana iş felsefesini değiştirerek sürdürülebilir bir üretim ve iş modeli oluşturmaya, çiftçilerle iş birliği yaparak organik tarçın yetiştirme alanları kurmaya ve tarçın ürünlerini derinlemesine işlemek için yüksek teknolojili fabrikalara yatırım yapmaya başladı. Tüm bu süreç, sıkı uluslararası standartlara uygun olarak yürütülüyor.

Sürdürülebilir standart ve kriterlere göre üretim ve iş modeline geçmek elbette çok daha zor ve karmaşık olacaktır ancak Şirket bunun doğru yol olduğunu ve eğer işletmeler ve kişiler sürdürülebilir şekilde gelişmek istiyorlarsa mutlaka bunu takip etmeleri gerektiğini tespit etmektedir.

Son Ha Şirketi, ABD ve Avrupa ülkeleri gibi zorlu pazarlara garantili kalitede tarçın ürünleri ihraç ediyor. Fotoğraf: Thanh Tien.

"Uluslararası süreç ve düzenlemelere uygun ürünler üreterek, ABD, Japonya, Avrupa gibi zorlu ama potansiyel olarak daha büyük pazarları başarıyla fethettik.

Şirket, ilk aşamada çiftçilerin güvenini kazanmak, onları eğitmek ve yüzlerce yıldır yerleşmiş eski tarım uygulamalarını değiştirmelerine yardımcı olmak için çok zaman harcadı. Değişimden sonra şirket, çiftçilere ürün kalitesini belirlenen standartlara göre yönetmeleri için eşlik etmeye devam etmek için uzun yıllar harcadı," dedi Bay Le Van Long.

Çiftçilerle işbirliği yaparak hammadde alanları inşa ediyoruz

Bac Ha bölgesindeki (Lao Cai ili) organik tarçın çiftçileriyle iş birliği yapma hikayesini paylaşan Bay Le Van Long, Bac Ha'nın %80'den fazla etnik azınlıktan oluşan dağlık bir bölge olduğunu söyledi. Tarçın ağaçlarının burada büyük bir potansiyeli var; gelir sağlıyor ve özellikle etnik azınlıklar için iş yaratıyor. Birçok önemli tarçın yetiştirme bölgesinde, çiftçilerin ana geliri tarçından geliyor (toplam gelirin yaklaşık %75-80'ini oluşturuyor).

Bac Ha bölgesindeki halk uzun zamandır tarçın yetiştiriyor, ancak çoğunlukla kendiliğinden, yetiştirme ve hasat tekniklerini anlamadan. Tarçın üretimine yatırım hâlâ sınırlı ve tarçın yetiştirme ve hasat teknikleri hâlâ ilkel. Ayrıca, potansiyel pazarlar (özellikle ihracat pazarları) ve zorunlu standartlar hakkında da bilgi sahibi değiller. Tarçın hasadının dengesiz kalitesi ve alıcılarla bağlantı eksikliği nedeniyle, tarçın genellikle yerel olarak düşük ve istikrarsız fiyatlarla üretilip satılıyor.

Son Ha Spices Co., Ltd., 2019 yılında Nam Det komününde (Bac Ha bölgesi) tarçın için bir değer zinciri geliştirmek ve bir pazar sistemi kurmak amacıyla GREAT Projesi, Hollanda Kalkınma Örgütü (SNV) ve Lao Cai Tarımsal Yayım Merkezi ile iş birliği yaptı. Faaliyetler, hasat, üretim, işleme teknikleri ve çiftçiler ile üst düzey tüketici pazarları arasında daha iyi bağlantılar yoluyla yüksek değerli organik tarçın üretimi ve ticaretine odaklandı.

Daha yüksek gelir ve daha rahat ürün tüketimi sayesinde insanlar organik tarçın üretim işletmelerine güveniyor ve bu işletmelere bağlı kalıyor. Fotoğraf: Thanh Tien.

Son Ha Şirketi, ekimden bakıma, hasattan ürün muhafazasına kadar organik tarım prensipleri konusunda komünde 300'den fazla haneye yönelik iç anketler, değerlendirmeler, seçimler ve eğitimler yürütmüştür. Pestisit ve herbisit kullanımının sağlık ve çevre üzerindeki risklerini anlayan halk, tarım sürecinde bu ilaçların kullanımını kademeli olarak tamamen ortadan kaldırarak üretimi sürdürülebilir bir yöne doğru geliştirmiştir.

Bugüne kadar, Nam Det komününde yaklaşık 1.300 hektarlık tarçın tarlasına sahip 300'den fazla haneye AB ve USDA standartlarına göre organik sertifika verilmiştir. Bu sertifika sayesinde insanlar daha istikrarlı bir fiyata tarçın satın alabilmektedir. Son Ha Şirketi ayrıca, kalite garantili olması halinde çiftçilerle tarçın satın almak için sözleşmeler imzalamıştır. Şirket, her köyde irili ufaklı onlarca irtibat noktası oluşturarak bir satın alma ağı geliştirmeye odaklanmaktadır. Tüm irtibat noktaları, malların nasıl satın alınacağı, Şirketin gereksinimlerini karşılayacak kalite standartları ve her kaliteye göre malların değerinin nasıl değerlendirileceği konusunda eğitilmektedir.

Son Ha Şirketi, çiftçilere istikrarlı ürün sağlamanın yanı sıra tarçın satın almanın yanı sıra, organik tarım prensiplerini uygulayan ve bunlara uyan çiftçileri de ödüllendiriyor. Nam Det komünündeki (Bac Ha bölgesi) organik tarçın tedarik zinciri üyelerine 550 milyon VND'den fazla ikramiye dağıtıldı. Bu ikramiyenin 400 milyon VND'den fazlası halka, 150 milyon VND'den fazlası ise satın alma temsilcilerine verildi.

Üretim aşamalarını yakından izleyin

Son Ha Spices Company Limited, 2015 yılından bu yana Yen Bai eyaletinde, gruplar, hammadde alanları ve tarçın ürünü işleme alanları oluşturmak için yerel yetkililerle iş birliği yapıyor. Çiftçilere sürdürülebilir tarçın yetiştirme süreçleri ve tarçın flütleri gibi katma değeri yüksek tarçın ürünlerinin üretimi konusunda eğitim veriyor. Her köye acente ve satın alma noktaları sistemi kuruyor.

Son Ha Şirketi, tarçın ürünlerinin standartlara uygun olduğundan emin olmak için bakım, satın alma ve saklama aşamalarını her zaman yakından takip eder. Fotoğraf: Thanh Tien.

Şirket, halihazırda 2.500 hektardan fazla düzenli ve organik tarçın materyali alanına ek olarak, tarçın materyali alanının UEBT/RA (Etik Biyoçeşitlilik Ticareti/Sürdürülebilir Tarım ) standartlarını karşıladığına dair sertifikalandırma işlemlerini de yürütmektedir.

Bay Truong Minh Hoan'ın An Thinh komünündeki (Van Yen bölgesi) ailesi, 20 yıldan uzun süredir tarçın ağaçlarına bağlı. 2015 yılından bu yana, ailesine ve köydeki diğer hanelere Son Ha Şirketi ve tarım uzmanları tarafından organik tarçın yetiştirme teknikleri konusunda eğitim veriliyor. Bugüne kadar Bay Hoan ailesine ait 5 hektardan fazla tarçın tarlasına organik sertifika verildi.

Bay Hoan, daha önce tarçın projesi olmadığını, değerinin yüksek olmadığını ve pazarın istikrarsız olduğunu söyledi. Şimdi ise insanlar üretimde kendilerini güvende hissediyor, tarçının bir markası var ve şirket ürünleri doğrudan insanların evinden satın alıyor, bu yüzden insanlar üretimde kendilerini güvende hissediyor.

Son Ha Şirketi'nin işlenmiş tarçın ürünleri, ihracat pazarlarının çok katı standartlarını karşılıyor. Fotoğraf: Thanh Tien.

Son Ha Şirketi, her hammadde alanında, çiftçilerin organik ürün üretim ilkelerine uyumunu değerlendiren bir iç denetçiye sahiptir. Organik hammadde alanlarında ise, Şirketin teknik personeli, izlenebilirliği ve nakliye, işleme ve depolama sırasında herhangi bir kontaminasyon olmamasını sağlamak için satın alma temsilcilerini denetler. Şirket, çapraz kontaminasyon olmamasını sağlamak için organik ürün sahibi olan temsilcilere ve çiftçilere ücretsiz çuval ve ip sağlar. Şirket, her yıl organik tarçın ürünleri satın alan çiftçilere ve temsilcilere milyarlarca Dong tutarında ödül verme politikası geliştirmektedir.

Ayrıca Şirket, yerel ağaç dikim modelleri, bitki örtüsü bakımı, hayvancılık modelleri, atık toplama tanklarına destek, temiz su, okul ve sağlık istasyonlarında ekipman desteği gibi geçim kaynaklarının geliştirilmesi ve sosyal güvenliği destekleyerek toplumda sürdürülebilir kalkınmanın sağlanmasına yardımcı olmaktadır.

Son Ha Spices Company Limited Proje Departmanı Başkanı Bay Le Van Long, şirketin yakın zamanda Yen Bai eyaletinden, yüksek kaliteli organik tarçın ürünlerinin bağlantı, ürün tüketimi ve derinlemesine işlenmesine yönelik bir model geliştirme projesi kapsamında destek aldığını ekledi. Şirket, insanların Avrupa, Amerika, Japonya ve Kore pazarları için organik sertifika almasına yardımcı oluyor. Şirket, bugüne kadar Lao Cai, Yen Bai'de binlerce haneyle doğrudan sözleşmeler imzaladı ve organik sertifika standartlarını ve diğer birçok uluslararası sertifikayı karşılayan 4.000 hektardan fazla tarçın tarlasına sahip.

Kaynak: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/doanh-nghiep-bat-chat-tay-cung-nong-dan-san-xuat-que-huu-co-d380432.html