Sıfır Net Emisyon hedefine ulaşma yarışı - zorlu bir sorun, ancak çözülebilir bir sorun.

Son zamanlarda, Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2024 fuarı kapsamında düzenlenen "Sıfıra Doğru: Gıda Sektöründe Sera Gazı Emisyonlarını Azaltmaya Yönelik Stratejiler ve Çözümler" çalıştayı çerçevesinde, gıda ve içecek sektöründeki işletmeler tarafından birçok çözüm ve pratik deneyim sunuldu. Bu durum, özellikle sıfır emisyon ve sürdürülebilirlik standartlarına yönelik artan talepler göz önüne alındığında büyük önem taşıyor.

Dünyanın önde gelen gıda, içecek ve ilaç endüstrisi teknoloji sistemleri (makine, işleme ve dolum tesisleri vb.) tedarikçilerinden GEA, emisyon azaltma çözümlerini paylaştı. GEA özellikle aseptik dolum teknolojisine vurgu yaptı. Bu teknoloji, tedarikçinin sürdürülebilir kalkınma hedeflerine katkıda bulunmada ve 2040 yılına kadar Net Sıfır hedefine ulaşmada stratejik bir rol oynarken, aynı zamanda Vietnam da dahil olmak üzere GEA'nın dünya çapındaki birçok önemli ortağı için sürdürülebilir kalkınma çözümleri sunmaktadır.

aaaaaaaaaaa2.jpg
Sayın Vincent Mauer - GEA Vietnam Co., Ltd.'nin Genel Müdürü.

GEA temsilcileri, aşağıdaki gibi somut çözümler sundular: 2030 yılına kadar 3. kapsam sera gazı emisyonlarını %27,5 oranında azaltmak; önerilen çözümlerin %100'ünün 2030 yılına kadar tatlı su kullanımını ortadan kaldırmaya yönelik olması; ambalajla ilgili çözümlerin %100'ünün 2030 yılına kadar sürdürülebilir ambalaj malzemeleri kullanması; ve makine veya yedek parçaların ambalajlanmasında kullanılan malzemelerin %100'ünün 2026 yılına kadar döngüsel ekonominin beş R'sinden (azaltma, yeniden kullanma, onarma, yeniden üretme, geri dönüştürme) birini karşılaması.

Herhangi bir içecek üretim sürecinde vazgeçilmez bir adım olan aseptik dolum teknolojisi (oda sıcaklığında steril), çevresel etkiyi en aza indirmek amacıyla günümüzde içecek endüstrisinde uygulanmaktadır.

Aseptik teknoloji, nihai bir ürün elde etmek için birbirine yakından bağlı karmaşık bir dizi süreci (işleme, karıştırma, UHT (Ultra Yüksek Sıcaklık) sterilizasyonu, doldurma ve kapaklama) kapsar. Bu süreç kapalı, steril bir sistemde gerçekleştirilir. Hem şişeler hem de kapaklar sterilize edilmelidir. Aseptik dolum sistemleri, düşük enerji tüketiminin yanı sıra, şişeler ve kapaklar için sterilizasyon çözeltisini (Perasetik Asit - PAA) geri kazanma ve steril su geri kazanma özelliğine sahiptir.

GEA temsilcilerine göre, aseptik dolum çözümü, Net Sıfır hedefine ulaşma yolculuğunda sayısız fayda sunuyor. GEA ECOSpin'deki yeni aseptik suyla durulama sistemi, önceki versiyonlara kıyasla %91'e varan oranda su tasarrufu sağlayan yeni bir nozul tasarımı sayesinde su tüketimini önemli ölçüde azaltarak GEA Add Better etiketini aldı. Ayrıca, bu sistem eski ekipmanları yükseltmek için entegre edilebiliyor ve %83'e varan su tasarrufu sağlıyor.

Bu aseptik dolum teknolojisiyle, ürün sterilizasyon sistemi (UHT), çevreye daha az etki eden ve %90'a varan enerji tasarrufu sağlayan ısı değişim teknolojisini kullanır (sıcak dolumda ise bu oran %60'tır).

aaaaaaaaaa3.jpg
GEA, döngüsel ekonomi dönüşüm projesinde Tan Hiep Phat ile ortaklığını sürdürecektir.

Ayrıca, aseptik teknoloji, sıcak dolum gibi diğer teknolojilere kıyasla kullanılan plastik miktarını en aza indirmeye yardımcı olur. GEA ile yapılan iş birliği sayesinde, Tan Hiep Phat markası altındaki her şişelenmiş ürünün şişe ağırlığı %50 azaltılarak sadece 13,5 grama indirilmiştir. Bu da şişe başına %20 oranında CO2 sera gazı emisyonunun azaltılmasına katkıda bulunur.

Tan Hiep Phat ve Net Sıfır hedefine ulaşma çabaları.

Vietnam'da GEA, Tan Hiep Phat ile ortaklık kurarak ülke genelindeki Tan Hiep Phat fabrikalarında 10 adet yüksek hızlı dolum hattı geliştirdi. Bunlar aynı zamanda Vietnam'da düşük asitli ürünler için FDA onaylı ilk PET steril dolum hatları olma özelliğini taşıyor.

İki işletme arasındaki iş birliği, koruyucu madde içermeden doğal, saf renk ve lezzetlerini koruyarak yüksek besin değerine sahip içecek ürünleri sunmaya yardımcı oluyor. Dahası, bu teknoloji, şişe ağırlığını azaltarak üretimde plastik kullanımını azaltmaya yardımcı oluyor. Şirket ayrıca üretim sırasında atıkları azaltabilir ve elektrik ve su tüketimini düşürebilir.

Gelecekte GEA, GEA ECOSpin2 ZERO aseptik dolum teknolojisi ve GEA Modulbloc teknolojisine dayalı çeşitli projelerde Tan Hiep Phat ile iş birliği yapacaktır. Buna göre, GEA ve Tan Hiep Phat, "GEA Add Better" etiketini (daha iyi sürdürülebilir uygulamaları garanti eden bir etiket) elde etmek için ekipman geliştirmeye odaklanmayı hedeflemektedir. Ana amaç, plastik atıkları mümkün olduğunca en aza indirmektir. Aseptik dolum teknolojisi ayrıca plastik atıkların azaltılmasını, duyusal lezzetin geliştirilmesini ve ürün raf ömrünün uzatılmasını sağlayarak, pazardaki daha fazla tüketiciye daha sürdürülebilir bir şekilde ulaşılmasına yardımcı olacaktır.

aaaaaaaaaaaa4.jpg
Aseptik steril soğuk dolum teknolojisi hattının yakından görünümü.

Ayrıca GEA, üretim hattındaki diğer ekipmanlar için de birçok teknolojik yenilik yaptı; örneğin şişe üfleme makineleri: mevcut şişe üfleme teknolojisine ek olarak, GEA aseptik şişe üfleme teknolojisini de ekledi. Bu da plastik atıkları en aza indirirken su ve enerjiden önemli ölçüde tasarruf sağlamanın bir yoludur. Bu faktörler, 2030 yılına kadar Net Sıfır hedefine ulaşmada önemli bir rol oynayacaktır.

Hong Nhang