Kayalıklar üzerinde eşsiz tuz üretim bölgesi

(To Quoc) - Quang Ngai eyaleti, Duc Pho kasabası, Pho Thanh mahallesi, Go Co köyünde kayalık bir yamaçta bulunan ve yakın zamanda keşfedilen, 2000 yıl öncesine dayanan 10 hektarlık bir tuz tarlası, eski Sa Huynh halkının tuz yapım tekniklerini kanıtlıyor.

Quang Ngai eyaletinin en güneyinde yer alan Sa Huynh bölgesi, yaklaşık 3000 yıl öncesine dayanan ünlü bir kültüre sahiptir. Burada dağlar denize doğru uzanarak ziyaretçileri büyüleyen pitoresk bir manzara oluşturmaktadır.

Denizden iç kesimlere doğru bakıldığında, tablo gibi güzel, pitoresk plajlar ve görkemli dağlar görülür. Bunların arasında, Go Co turizm köyü (Pho Thanh mahallesi, Duc Pho kasabası) yakınlarındaki, su altında kalmış ve birçok harikayı barındıran kayalık bölge de yer almaktadır. Trang Muoi olarak bilinen bu kayalık bölge, yemyeşil orman ve uçsuz bucaksız okyanus arasında yer almaktadır.

Tuz düzlüğü deniz ve dağlar arasında yer almaktadır. Bu bölge, antik Sa Huynh yerleşiminden yaklaşık 800 metre ve mezar alanından 500 metre uzaklıktadır.

Binlerce yıl önce, eski Sa Huynh halkı, kayalık araziyi ve kolayca ulaşılabilen deniz suyunu günlük kullanım için tuz üretmek amacıyla kullanmıştır. Gelgit yükseldiğinde, deniz suyu kıyı boyunca doğal rezervuarlara akıyordu. Güneş ışığı, rezervuarlardaki suyun buharlaşmasına neden olarak kalan suyun tuzluluğunu artırıyordu.

Daha sonra, eski Sa Huynh halkı rezervuardan su alıp tuz tarlalarına döktü. Tuz tarlaları, ya doğal çukurlar ya da yerel halkın kil ile setler oluşturarak geliştirdiği kayalık yüzeydeki küçük parsellerdi.

Yaklaşık üç gün sonra, kaya oluşumlarındaki deniz suyu buharlaşır ve kristalleşerek beyaz tuz oluşturur. Ortalama olarak, her kaya oluşumu 2-3 kg tuz verir. Antik tuz yatağının yaklaşık 10 hektarlık bir alanı kapladığı, bir tarafında deniz, diğer tarafında dağlarla çevrili olduğu ve Sa Huynh Ulusal Özel Kültürel Miras Alanı içinde yer aldığı tahmin edilmektedir.

Bu tuz yatağında, eski Sa Huynh halkı kayalık araziyi ve kolayca ulaşılabilen deniz suyunu kullanarak tuz üretiyordu.

Tuz tarlaları, antik Sa Huynh yerleşiminden 800 metre ve Sa Huynh mezarlığından yaklaşık 500 metre uzaklıktadır. Go Co köyünü ziyaret eden turistler, bu antik tuz üretim alanını ziyaret etme fırsatı bulacaklardır.

"Büyükannem ve büyükbabamın anlattıklarına göre, burada kaya üzerinde tuz yapma yöntemi çok eski zamanlardan beri var. Ben küçükken büyük büyükannem yapardı, sonra anneannem. Daha sonra annem yaptı, sonra da ben..." dedi Bayan Bui Thi Van (Go Co köyü).

Gò Cỏ halkı, yakaladıkları deniz ürünlerini suya tuz ekleyip büyük bir tencerede kaynatarak ustalıkla hazırlarlar. Hamsi ve uskumru temizce yıkanır, bambu sepetlere yerleştirilir, pişene kadar haşlanır ve süzülmesi için çıkarılır.

Yukarıda anlatıldığı şekilde işlenen balıklar, Gò Cỏ halkı tarafından bozulmadan yüzlerce kilometre boyunca yürüyerek Ba Tơ ve Minh Long (Quảng Ngãi) gibi dağlık bölgelere taşınıyor.

"Kayalık üzerinde tuz üretmek yüksek verimlilik sağlamıyor, ancak tuz çok kaliteli. Bir kısmını ailemiz için saklıyoruz, fazlasını ise müşterilere satıyoruz. Bu tuzdan ayrıca lezzetli balık sosu da yapılıyor. Şimdi birçok kişi kilogramını otuz bin dong'a alıyor, ancak satacak kadar tuzumuz yok..." dedi Bayan Van.

Tuz yatakları, doğal çukurlarda veya insanların kil kullanarak setler oluşturmasıyla oluşan, kayaların yüzeyindeki küçük göletlerdir.

Go Co halkı, atalarının geleneğini sürdürerek, günümüzde bile hâlâ kayalar üzerinde tuz üretmektedir.

Quang Ngai İl Müzesi Müdür Yardımcısı Dr. Doan Ngoc Khoi, Trang Muoi'deki kayalarda tuz üretme yönteminin, Çin'in Hainan bölgesindeki antik Yangpu tuz yataklarına (yaklaşık 800 yılına kadar uzanan) benzediğini belirtti. Bu durum, tıpkı dünyanın dört bir yanındaki diğer birçok medeniyet gibi, eski Vietnam halkının kültürünün de birçok açıdan var olduğunu ve geliştiğini göstermektedir.

"Sa Huynh tuz köyü, Sa Huynh Kültürü Ulusal Özel Anıt alanı içinde yer almakta olup bu arkeolojik kültürün ayrılmaz bir parçasıdır. Deniz tuzu üretim geleneği, Sa Huynh - Champa - Dai Viet arasında kesintisiz olarak devam etmiştir. Bu nedenle, Sa Huynh Tuz Kültürel Miras Parkı içindeki tuz üretim alanının incelenmesi ve planlanması gereklidir," dedi Bay Khoi.

Kaynak: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm