Benzersiz kaya tuzu üretim alanı

(Anavatan) - Quang Ngai eyaletine bağlı Duc Pho kasabasının, Go Co köyündeki (Pho Thanh semti) kayalık bir yamaçta bulunan ve 2000 yıl öncesine dayanan 10 hektarlık Tuz Çiftliği, antik Sa Huynh halkının tuz yapım tekniğinin kanıtı olarak yakın zamanda keşfedildi.

Sa Huynh toprakları, yaklaşık 3.000 yıl öncesine dayanan ünlü bir kültürle özdeşleşen Quang Ngai eyaletinin en güney ucunda yer almaktadır. Denize uzanan dağlarıyla şiirsel ve büyüleyici bir manzara yaratan bu bölge,

Denizden anakaraya baktığınızda, şiirsel plajlar ve tablo gibi görkemli dağlar görebilirsiniz. Bunlardan biri de Go Co topluluk turizm köyü (Pho Thanh semti, Duc Pho kasabası) yakınlarındaki, suda yüzen ve birçok harikaya ev sahipliği yapan kayalık plajdır. Derin yeşil orman ve uçsuz bucaksız okyanus arasında yer alan kayalık plaja Trang Muoi denir.

Tuz düzlüğü, deniz ve dağlar arasında yer almaktadır. Bu alan, antik Sa Huynh yerleşiminden yaklaşık 800 metre, mezarlıktan ise 500 metre uzaklıktadır.

Binlerce yıl önce, kadim Sa Huynh halkı, kaya temellerinden ve mevcut deniz suyundan yararlanarak günlük kullanım için tuz üretiyordu. Gelgit yükseldiğinde, deniz suyu kıyıdaki doğal rezervuarlara akıyordu. Güneş ışığı göllerdeki suyu buharlaştırarak kalan suyun tuzluluğunu artırıyordu.

Daha sonra kadim Sa Huynh halkı rezervuardan su alıp tuz tarlalarına döktü. Tuz tarlaları, kaya yüzeyinde doğal çöküntüler olan veya insanların kil kullanarak setler inşa etmek için oluşturduğu küçük hücrelerdir.

Yaklaşık 3 gün sonra, taş hücrelerdeki deniz suyu buharlaşarak kristalleşerek beyaz tuz oluşturur. Ortalama olarak bir taş hücreden 2-3 kg tuz elde edilir. Antik tuz sahasının yaklaşık 10 hektar genişliğinde olduğu, bir tarafı deniz, diğer tarafı dağlarla çevrili olduğu ve Sa Huynh Kültür Özel Ulusal Anıtı alanı içinde yer aldığı tahmin edilmektedir.

Bu tuz yatağında, antik Sa Huynh halkı tuz yapmak için kaya yatağından ve mevcut deniz suyundan yararlanıyordu.

Tuz sahası, antik Sa Huynh yerleşim yerinden 800 metre ve Sa Huynh mezar alanından yaklaşık 500 metre uzaklıktadır. Ziyaretçiler Go Co köyüne geldiklerinde, bu antik tuz üretim yerini ziyaret etme fırsatına sahip olacaklar.

"Büyükbabam ve büyükanneme göre, burada kayalara tuz dökme yöntemi uzun zamandır uygulanıyormuş. Küçükken büyük büyükannem yapmış, sonra büyükannem. Daha sonra annem ve ben...", dedi Bayan Bui Thi Van (Go Co köyü).

Go Co halkı, avladıkları deniz ürünlerini suya tuz ekleyip büyük bir tencereye koyup kaynatarak ustalıkla hazırlar. Hamsi ve uskumru yıkanır, bambu bir sepete konur, sonra tencereye koyup haşlanır ve süzülmeye bırakılır.

Yukarıda anlatılan şekilde işlenen balıklar, Go Co halkının omuzlarında sırıklarla taşınıyor, Ba To, Minh Long (Quang Ngai) gibi dağlık bölgelere yüzlerce kilometre yürüyor ama yine de bozulmuyordu.

"Taşların üzerinde tuz yapmak çok verimli değil, ama karşılığında tuz çok iyi. Aile kullanımı için saklıyoruz, fazlasını da müşterilere satıyoruz. Bu tuz balık sosu yapmak için de çok iyi. Şimdi birçok kişi kilosunu 30 bin dolara alıyor ama satacak kadar tuz yok..." dedi Van Hanım.

Tuz alanları, kaya yüzeyindeki küçük hücreler, doğal çöküntüler veya insanların kil kullanarak setler inşa etmesiyle oluşan çukurlardır.

Go Co halkı bugün hala atalarının geleneğini sürdürerek kayaların üzerinde tuz yapmaya devam ediyor.

Quang Ngai İl Müzesi Müdür Yardımcısı Dr. Doan Ngoc Khoi, Trang Muoi'deki kayalarda tuz yapma yönteminin, Çin'in Hainan eyaletindeki Duong Pho antik tuz yataklarına (MS 800 yıl öncesine tarihlenmektedir) benzediğini söyledi. Bu aynı zamanda, antik Vietnam halkının kültürünün, dünyadaki diğer birçok medeniyet gibi paralel bir şekilde var olduğunun ve birçok yönden parlak bir şekilde geliştiğinin kanıtıdır.

"Sa Huynh tuz köyü, Sa Huynh Kültür Ulusal Özel Anıtı'nın bulunduğu alanda yer almaktadır ve bu arkeolojik kültürün ayrılmaz bir parçasıdır. Deniz tuzu yapma geleneği, Sa Huynh - Champa - Dai Viet'ten itibaren kesintisiz olarak devam etmiştir. Bu nedenle, Sa Huynh Tuz Kültür Mirası Parkı içindeki Trang Muoi alanının planlanmasının incelenmesi gerekmektedir," dedi Bay Khoi.

Kaynak: https://toquoc.vn/doc-dao-vung-lam-muoi-tren-da-20241120153318612.htm