Bu tür balık soslarını kullanmayın, yoksa başınıza felaket gelir.

Ancak herkes balık sosunu doğru şekilde nasıl kullanacağını bilmiyor. Birçok kişi balık sosu kullanırken hata yapıyor ve farkında olmadan sağlığına zarar veriyor.

Balık sosunu yüksek sıcaklıkta pişirin

Birçok kişi, yüksek sıcaklıklarda pişirirken veya balık sosunu kaynatırken yemeklere balık sosu ekleme alışkanlığına sahiptir. Ancak yüksek sıcaklıklar, balık sosundaki faydalı amino asitleri ve vitaminleri bozar. Kaynatıldığında ise balık sosu yanık bir koku ve acı bir tada sahip olur ve yemeğin lezzetini azaltır.

Bazı araştırmalar, balık sosunu kaynatmanın toksik maddeler oluşturabileceğini göstermiştir. Balık sosu, ocak kapatıldıktan veya yemek soğuduktan sonra yemeklere eklenmelidir. Yüksek sıcaklıklarda pişirirken, balık sosu yemeklere eklenmeden önce su veya et suyu ile seyreltilebilir.

Balık sosunu yanlış kullanmak sağlığınıza zarar verebilir. (Fotoğraf: Vinpearl)

Çok fazla balık sosu kullanmak

Birçok kişi yemek pişirirken çok fazla balık sosu kullanma veya büyük miktarlarda doğrudan balık sosuna bandırma alışkanlığına sahiptir. Balık sosu yüksek sodyum içeriğine sahiptir ve aşırı balık sosu kullanımı yüksek tansiyon ve kalp-damar hastalığı riskini artırır. Vücut çok fazla balık sosu tükettiğinde, böbrekler fazla tuzu atmak için çok çalışmak zorunda kalır ve bu da zamanla böbrek yetmezliğine yol açar. Çok fazla tuz yemek mide asidi salgısını artırarak mide ülserine neden olur.

Bu nedenle, balık sosu miktarını azaltmak için yalnızca yemeği tatlandırmak için yeterli miktarda baharat kullanmalı veya şeker, limon, acı biber, sarımsak gibi başka baharatlar kullanmalısınız. Şu anda piyasada, diyet yapanlar, yüksek tansiyon ve kalp rahatsızlığı olanlar için uygun, az tuzlu birçok balık sosu çeşidi bulunmaktadır.

Menşei bilinmeyen balık sosu kullanımı

Birçok tüketici, tasarruf etmek için kaynağı bilinmeyen, etiketi olmayan veya kötü etiketlenmiş balık sosları satın alıyor. Bu tür balık sosları birçok potansiyel sağlık riski taşıyor, katkı maddeleri, izin verilen seviyeyi aşan toksik kimyasallar ve hatta tuzlu su, renklendirici ve aromalardan yapılmış sahte balık sosları içerebilir.

Piyasadaki büyük ve saygın üreticilerin ürünlerine öncelik verin. Balık sosunun içeriği, üretim tarihi, son kullanma tarihi ve menşei hakkında eksiksiz bilgi içerdiğinden emin olun. Piyasada dolaşan ve menşei bilinmeyen balık sosunu satın almaktan kaçının. İyi bir balık sosunun tuzlu bir tadı, tatlı bir ağızda kalan tadı ve karakteristik bir aroması olacaktır.

Böbrek ve kalp rahatsızlığı olanlar da balık sosunu kullanabilir.

Balık sosu, özellikle kalp hastalığı, yüksek tansiyon ve böbrek yetmezliği olan kişiler için birçok sağlık riski oluşturur. Balık sosundaki yüksek tuz içeriği, böbreklere baskı yaparak aşırı çalışmalarına ve hasara neden olur. Aynı zamanda tuz, kan basıncını yükseltir, kalbin yükünü artırır ve felç riskini artırır.

Sağlığınızı korumak için, balık sosu ve çok fazla tuz içeren işlenmiş gıdaların kullanımını en aza indirmeniz gerekir. Bunun yerine, yemeğin lezzetini artırmak için limon, acı biber ve sarımsak gibi diğer doğal baharatları kullanın.

Muhabir Thu Phuong (VOV.VN)

Kaynak: https://vtcnews.vn/dung-su-dung-nuoc-mam-kieu-nay-keo-tu-ruoc-hoa-vao-than-ar908174.html