Cam Xuyen'de 3 yıldızlı OCOP kalitesinde tavuk restoranı

Cam Minh komünündeki (Cam Xuyen, Ha Tinh ) Bay Truong Xuan Ha'nın evi, 3 yıldızlı OCOP kalitesinde tepe tavukçuluğunun gelişimini teşvik etmek için elverişli doğal koşullardan en iyi şekilde yararlandı.

Samanyolu tepe tavuğunu tanıtan video

Cam Minh komünü, dağlık araziye, geniş araziye ve bol su kaynaklarına sahip, hayvancılık ve kümes hayvancılığına uygun bir yerleşim yeridir. Bu koşullar sayesinde, 2015 yılında Bay Truong Xuan Ha (1973 doğumlu, 5 numaralı köy), Ngan Ha tepe tavuğu markasıyla tavuk yetiştirmeye başladı.

Bay Ha, ilk hazırlık döneminde birçok farklı tavuk ırkını öğrenme ve yetiştirme zahmetine girdi. Bir süre deneme yaptıktan sonra, yetiştirmek için saman sarısı tavuk ırkını (otla beslenen tavuk) seçmeye karar verdi. Bu, Vietnam'da popüler bir evcil tavuk ırkıdır ve sert, tatlı ve lezzetli etiyle birçok kişi tarafından sevilir.

Bay Ha, köydeki 17 haneyle daha bir araya gelerek bir tavuk çiftliği kooperatifi kurdu. Ailesinin tek başına ^1.000 metrekarenin üzerinde tarım alanı bulunuyor.

Bay Ha şunları söyledi: "Yüksek kaliteli ürünler elde etmek için, yerli ırklardan tavukları özenle seçiyorum. Üreme süreci boyunca, ailem ve ilgili üreme haneleri yarı serbest dolaşım üreme sürecine bağlı kalıyor ve ahırlar, bakım teknikleri ve tam hastalık önleme konusunda yönetmelikleri sıkı bir şekilde uyguluyor."

Samanyolu tepe tavuğu, yamaçlarda yetiştirilen saman sarısı bir tavuk türüdür.

Çiftliklerde yetiştirilen tavukların aksine, Ngân Hà tepe tavukları ağaçların gölgesindeki geniş tepelerde doğal olarak yetiştirilir; pirinç kepeği, mısır gibi doğal besinlerle beslenirler. Bu sayede Ngân Hà tepe tavukları karakteristik sertlik ve aromaya sahiptir.

Ancak, Ngân Hà tepeli tavuk markası ilk başlarda pek fazla müşteri tarafından bilinmiyordu ve bu da istikrarsız bir üretime yol açtı. Özel ürününü geniş çapta tanıtmaya ve diğer bölgelerdeki tüketicilere ulaştırmaya kararlı olan Bay Ha, 2023 başlarında OCOP programına katılmak için makinelere, ahırlara... cesurca yatırım yaptı.

Kesim alanı tavuk üretim sürecinin düzgün ve temiz bir şekilde gerçekleşmesini sağlayacak şekilde inşa edilmiştir.

Ayrıca, Bay Ha ve kooperatif üyeleri, hayvan sayısını parti başına yaklaşık 4.000-5.000 hayvana çıkardı. Ürünlerin değerini artırmak ve gıda güvenliği ve hijyenini sağlamak için Bay Ha bir mezbaha inşa etti ve tüy yolma makineleri, vakumlu paketleme makineleri ve depolama dolapları gibi ekipmanlar satın aldı.

Bay Ha şunları paylaştı: "Şu anda Ngan Ha tepe tavuğu markasının etiketleri, izlenebilirliği, gıda güvenliği tesis sertifikası, VietGAP sertifikası var... Bunlar ürün geliştirme için gerekli koşullardır ve Ngan Ha tepe tavuğunun pazara erişmesi ve genişlemesi için fırsatlar yaratır."

Ngân Hà tepe tavuğu, 3 yıldızlı OCOP standartlarını karşıladığı onayını almış olup, bu sayede ürün artık yalnızca yerel olarak tüketilmek yerine, ildeki OCOP mağazalarında ve temiz gıda mağazalarında satılmaktadır. Tesis, her ay yaklaşık 400-500 tavuk satmaktadır. Kesilip vakumla paketlendikten sonra tavukların ağırlığı 1,3 ila 1,5 kg arasında olup, satış fiyatı kg başına 220.000 VND'dir.

Ngân Hà tepesi tavuk ürünleri vakumlu olarak paketlenir ve düzgün bir şekilde paketlenir.

Bay Truong Xuan Ha'nın tesisinde çalışan bir hayvancılık çiftçisi olan Bayan Le Thi Lan (köy 5) şunları söyledi: "Daha önce ben ve köydeki birçok hane, her partide yalnızca aile yemeği için veya yerel pazarda satmak üzere birkaç düzine tavuk yetiştiriyorduk, bu yüzden gelirimiz pek fazla değildi.

Ancak Bay Ha ile tavukçuluk derneğine katıldığımızdan beri, tesis ürünlerimizi garanti altına aldığı için sürümüzü artıracağımıza güveniyoruz. Ngan Ha tepe tavuk ürünlerinin yakın ve uzak tüketicilere ulaştığını görmek bizi çok mutlu ediyor."

Truong Xuan Ha, ürünün pazarını daha da genişleteceğini umuyor.

Önümüzdeki dönemdeki gelişim yönelimi hakkında bilgi veren Bay Truong Xuan Ha, "Tüketicilere temiz ve güvenli tavuk tedarikini sağlamak için ölçeğimizi genişletmeye, tavuk sürüsü sayısını artırmak için yeni üyeler almaya devam edeceğiz. Ngan Ha OCOP 3 yıldızlı tepe tavuğu markasını korumak için tavuk yetiştirme ve hastalık önleme süreçlerini ve tekniklerini iyi bir şekilde uygulayacağız. Aynı zamanda, il içinde ve dışında restoranlara, otellere ve temiz gıda işletmelerine ürünlerimizi tanıtmaya ve sunmaya devam edeceğiz." dedi.

Cam Minh, tavuk yetiştiriciliğinde avantajlı bir bölgedir. Bu nedenle, Ngân Hà tepe tavuk ürününün 3 yıldızlı OCOP sertifikası alması, bölgenin yeni kırsal yapılaşma kriterlerini iyileştirmesine yardımcı olmakla kalmayıp, aynı zamanda bölgede sürdürülebilir tavuk yetiştiriciliği gelişimi için de potansiyel yaratmaktadır.

Bay Tran Van Khien

Parti Sekreteri, Komün Halk Komitesi Başkanı

Thuy Anh

Kaynak: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/ga-doi-chat-luong-ocop-3-sao-o-cam-xuyen/256188.htm