Güzel dağlar ve nehirlerle dolu bir diyar olan Nghe An'a gelen turistler, ünlü turistik yer Cau Cau Çay Adası'nı veya Thanh Chuong Çay Adası'nı asla unutmayacaklardır. Bu, su, bulutlar ve gökyüzünün ortasında, yemyeşil ve şiirsel bir atmosfere sahip, binlerce yerli ve yabancı turisti kendine çeken özel bir çay adasıdır.
Uçsuz bucaksız yeşil çay tepelerinin özelliğinden yararlanan bölge halkı, çay yapraklı ızgara tavuk yapmayı başarmışlar; bu tanıdık ama bir o kadar da eşsiz ve farklı bir yemek.
Alışılmış ızgara tavuk yemeklerinin aksine, buradaki çay yapraklı ızgara tavuk oldukça özgün bir tada sahip. Bu yemeğin ana malzemesi, gezen, sert ve lezzetli bir tavuk türü olan tepe tavuğu. Ancak farkı yaratan, eşlik eden baharatlar: limon otu, acı biber, tuz, mac khen ve özellikle buradaki uçsuz bucaksız çay tepelerinden toplanan ezilmiş yeşil çay yaprakları.
Çay yaprakları, tavuğu dezenfekte edip balık kokusunu gidermekle kalmaz, aynı zamanda ızgarada pişirildiğinde tavuğun nemini ve doğal tatlılığını korumasına yardımcı olur ve aynı zamanda etin her bir lifine nüfuz eden bir koku yayarak yemeği daha lezzetli hale getirir. Yaklaşık 30 dakika baharatlarla marine ettikten sonra, sıcak kömürleri kullanarak yavaşça ızgara yapın ve eşit şekilde çevirerek tavuğun yumuşak, sulu ve altın kahverengi olmasını sağlayın.
Bu yemeğin özelliği sadece hazırlanış şekli değil, aynı zamanda onu yemenin verdiği deneyimdir. Yemyeşil, huzurlu bir dağ manzarasının ortasında, unutulmaz bir deneyim yaşatan lezzetli bir yemek.
Günümüzde çay yapraklı ızgara tavuk, yalnızca yerel halkın bir yemeği değil, aynı zamanda her ziyarette turistlerin ilgisini çeken bir spesiyalitedir. Çay bölgesindeki birçok restoran ve pansiyon, bu yemeği ana menülerine dahil etmiş ve çay toplama, tekne gezisi ve çay vahalarını ziyaret etme gibi eko-turizm deneyimleriyle birleştirerek Nghe An'ın eşsiz mutfak kültürünü yaymıştır.
Kaynak: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html
Yorum (0)