Ong Cua ST25 pirinci, Vietnam pirincinin konumunu teyit ediyor.

Can Tho şehrinden emek kahramanı Ho Quang Cua tarafından üretilen Ong Cua ST25 pirinci, "Dünyanın En İyi Pirinci" yarışmasında üçüncü kez birincilik ödülünü kazandı.

Mühendis Ho Quang Cua, pirinç tarlalarının hemen ortasında kurduğu "laboratuvarlarda" sistematik adımlar izleyerek Vietnam pirincini dünyanın en lezzetli pirincine dönüştürdü. (Fotoğraf: LS)

Uzun yıllardır dünyanın en iyi pirinç çeşitleri arasında istikrarlı bir şekilde yer alan Ong Cua ST25 pirinci, Vietnam'ın küresel pirinç haritasındaki öncü konumunu teyit etmeye devam ediyor. Bu sonuç, Mekong Deltası'ndan gelen bir ziraat mühendisinin güvenli pirinç yetiştiriciliği için verdiği yorulmak bilmeyen ve azimli mücadelenin tatlı bir kanıtıdır.

Kimyasal gübre ve böcek ilaçlarının aşırı kullanımı nedeniyle toprağın verimliliğinin azalması ve giderek daha aşırı hale gelen hava koşullarının yarattığı baskıyla karşı karşıya kalan mühendis Ho Quang Cua, sekiz yıl önce sessizce organik pirinç yetiştirme yolculuğuna başladı. Bu, uluslararası pazarlardan gelen giderek daha katı teknik engeller bağlamında Vietnam pirinci için bir "hayatta kalma" seçimidir.

Ancak Bay Cua'nın tercihi zorluklardan da yoksun değildi. Uluslararası standartlara göre, organik pirinç yetiştiriciliği, dış kirlilikten arındırılmış, bitişik parseller ve komşu faaliyetler üzerinde sıkı kontrol gerektirir. Bu, Mekong Deltası'ndaki küçük ölçekli üretim bağlamında elde edilmesi zor bir durumdur. Özellikle 2017'den sonra, tarımsal dronların kullanımı tarlalarda giderek yaygınlaştı. Etkili olsalar da, komşu tarım alanlarından gübre ve böcek ilacı püskürten dronlar, organik pirinç tarlalarını olumsuz etkiliyor.

Bu gerçekle karşı karşıya kalan mühendis Ho Quang Cua, kimyasal kullanımını en aza indirirken çıktıdaki kalıntı seviyelerini sıkı bir şekilde kontrol etmeyi amaçlayan, döngüsel prensibe dayalı güvenli bir pirinç yetiştirme süreci geliştirmeye odaklandı. Bu seçim, doğal kaynakları koruyan ve piyasa trendleriyle uyumlu olan güvenli pirinç üretiminin artan eğilimine de uygundur.

Ca Mau yarımadasındaki pirinç-karides çiftliklerinde, mühendis Ho Quang Cua ve meslektaşları, hem yerli hem de yabancı bilim insanlarından gelen biyolojik ürünleri sessizce seçip uyguluyorlar.

Kimyasal gübre kullanımını en aza indirmek için, organik gübreler; organik maddeyi ayrıştıran çeşitli mantarlar ve bakteriler; azot bağlayıcı mikroorganizmalar, fosfor ayrıştırıcı mikroorganizmalar gibi mikrobiyal preparatlar uygulanır. Bu preparatlar, tarlada doğrudan samanların ayrışmasına yardımcı olarak potasyum ve iz elementlerin salınmasını ve toprak verimliliğinin geri kazanılmasını sağlar. Tarla yüzeyinde, çeşitli yeşil, beyaz, mor ve toz halindeki mantarlar, pirinç bitkilerine püskürtülen ve zararlıları enfekte ederek hastalıkları doğal olarak kontrol eden kimyasal böcek ilaçlarının yerini alır. Böylece doğal bir ekosistem kurulur.

Can Tho Üniversitesi'nden Dr. Duong Minh'in Tricoderma ürününü organik gübreyle birlikte toprak ve pirinç sapını işleme tabi tuttuktan sonra, mühendis Ho Quang Cua, pirinç tarlalarında uzun zamandır görmediği "doğanın mucizesi" görüntüsü olan solucan yığınlarını görünce çok sevindi. Bay Cua, "Solucanların sessiz toprak işleme faaliyeti, diğer sinerjik faktörlerle birleşerek toprağa organik gübre sağlıyor, toprağı daha sağlıklı hale getiriyor, asitliği azaltıyor, gözenekliliği artırıyor ve pirinç bitkilerinin güçlü bir şekilde büyümesine yardımcı oluyor" diye açıkladı.

Pirinç yetiştiriciliğinde biyolojik ürünlerin etkin kullanımı sayesinde, Bay Ho Quang Cua, yaz-sonbahar pirinç hasadı sırasında yetiştirdiği ST25 pirincini 2025 yılında "Dünyanın En İyi Pirinci" yarışmasına katılmak üzere seçti ve birincilik ödülünü kazandı. Vietnam Bitki Koruma ve Teknoloji Derneği'nden Profesör Nguyen Tho'ya göre, Bay Cua'nın 2019 ve 2023 yıllarında "Dünyanın En İyi Pirinci" yarışmasında birincilik ödülü kazanan ST25 pirinci, kış-ilkbahar pirinç hasadı sırasında yetiştirilmişti; bu hasat, yaz-sonbahar ve sonbahar-kış hasatlarına göre çok daha üstün ve en tutarlı pirinç kalitesini vermektedir.

Profesör Nguyen Tho, "Sayın Cua'nın yaz-sonbahar mevsiminde yetiştirilen ST25 pirincini yarışmaya güvenle sokmasının nedeni, pirinç yetiştiriciliğinde etkili biyolojik ürünlerin kullanılmasıdır. Bu nedenle pirinç yüksek kalitededir ve hatta bir gün önce pişirilen pirinç bile ertesi gün bozulmaz," diye açıkladı.

Profesör Nguyen Tho ayrıca, iyi biyolojik ürünlerin uygun şekilde kullanılması durumunda, mahsuller ve çevre üzerinde olumlu bir etki yaratacağını, pirinç bitkilerinin sağlıklı kalmasına yardımcı olacağını ve zararlıları ve hastalıkları azaltacağını doğruladı.

Ayrıca, her pirinç hasadından sonra, saplar doğal olarak yerinde veya faydalı mantarlar veya mikroorganizmaların yardımıyla ayrışmaya bırakıldığında, kolayca sindirilebilir organik maddeye dönüşerek dip substratını iyileştirir ve su ortamındaki zararlı anaerobik organik madde miktarını azaltır; aynı zamanda, karides larvaları için iyi bir besin kaynağı olan tubifex solucanları ve çok küçük salyangozlar oluşturur.

Özellikle, bir sonraki yetiştirme döngüsünde, mikroorganizmalar veya mantarlarla püskürtmeye devam ederseniz, organik ayrışma süreci en başından itibaren başlayacaktır. Bu, suyun kirlenmesine (karides hastalıklarının veya büyüme geriliğinin yaygın bir nedeni) neden olabilen saman kalıntısının birikmesini sınırlamaya yardımcı olur ve temiz, istikrarlı ve besin açısından zengin bir su ortamının korunmasına katkıda bulunur.

Dahası, mühendis Ho Quang Cua, kimyasal böcek ilaçları püskürtmek yerine, zararlıları ortadan kaldırmak için parazit yaban arıları, yeşil mantarlar, beyaz mantarlar vb. gibi doğal düşmanları ve mikroorganizmaları kullanıyor ve sağlıklı tarlalar için doğal bir savunma ekosistemi oluşturuyor.

Pirinç bitkileri, mikroorganizmalar ve karides yetiştiriciliğinden elde edilen atık ürünler sayesinde gelişir. Saman toprağa geri döndürülerek pirinç bitkilerini besleyen organik besinler sağlar ve karidesler için besin kaynağı olur. Bu, döngüsel tarımın faydasıdır. Bugüne kadar, döngüsel pirinç tarımı süreci, Emek Kahramanı Ho Quang Cua tarafından 2.000 hektardan fazla alanda tekrarlanmıştır.

Yıllarca süren yorulmak bilmeyen çabaları ve seçtiği yolda elde ettiği büyük başarıların ardından, ziraat mühendisi Ho Quang Cua, üretimi güvenli bir şekilde organize etmenin birçok fayda sağladığı sonucuna varmıştır: çiftçiler için daha iyi bir yaşam ortamı ve pirinç bitkisinin büyümesi için daha iyi bir ortam; sera gazı emisyonlarında azalma; kokulu pirinç taneleri için protein sentezinde iyileşme; ve hasattan önce pirinç yetiştirme alanındaki zararlı mikroorganizmalarda önemli bir azalma… Bu da hem lezzetli hem de güvenli bir ürünle sonuçlanmaktadır. Sonuç olarak, tüketiciler lezzetli ve güvenli bir ürün alırken, pirinç ihracatı da kolaylaşmaktadır.

Mühendis Ho Quang Cua'nın güvenli pirinç üretimi yolunda 5 yıl süren çalışmaları sonucunda, ST25 pirinç yetiştirme alanı Can Tho şehrindeki köylerden Ca Mau ve An Giang illerindeki köylere kadar genişledi ve yaklaşık 2.000 hane bu alana dahil oldu. Bu alan her yıl piyasaya 10.000 tondan fazla güvenli pirinç tedarik ediyor. Önceki hasatlara ait istatistikler, güvenli bir şekilde üretilen ST25 pirincinin veriminin hektar başına 6 ton seviyesinde istikrarlı kaldığını ve satış fiyatının normal pirince göre kilogram başına 2.000-3.000 VND daha yüksek olduğunu gösteriyor.

Şu anda "Ong Cua ST25 Pirinci" markası, İngiltere, AB, Çin, Avustralya ve ABD de dahil olmak üzere dünyanın birçok pazarında korunmaktadır. Emek Kahramanı Ho Quang Cua'nın güvenli ST25 pirinci üretme yolculuğu, sadece temiz pirinç taneleri yaratmakla ilgili değil, aynı zamanda medeni ve sorumlu üretime olan bağlılığı da teyit etmekle ilgilidir.

Büyük ölçekli üretime ulaşmak için, "Ong Cua ST25 Pirinç" markasının sahibi, çiftçileri üretime dahil etmenin sırrını paylaştı: çiftçilere katı formüller uygulamamak, esnek olmak ve yetiştirme tekniklerini kademeli olarak aktarmak. Aynı zamanda, işletmenin çiftçilerin güvenini ve kabulünü kazanmak için pirinci piyasa fiyatından daha yüksek bir fiyata satın almanın ilk maliyetini üstlenmesi gerekiyor. Güvenli pirinç üretim modelinin hayatta kalabilmesi için, işletme ile pirinç yetiştiricileri arasında iş birliği, esneklik ve dürüstlük şarttır.

Kaynak: https://baotintuc.vn/kinh-te/gao-ong-cua-st25-khang-dinh-vi-the-gao-viet-20251121092913881.htm