Biber fiyatlarındaki düşüşün nedenleri çözülüyor

Bugünkü iç biber fiyatları

Biber fiyatı bugün 5 Aralık 2024, fiyat durumu dün 4 Aralık 2024'e göre düşmeye devam ediyor; ortalama sadece 140.600 VND/kg seviyesinde, birçok yerde keskin düşüşler yaşandı.

Buna göre, bugün, 5 Aralık 2024, Gia Lai ilinde biber fiyatı 500 VND/kg azaldı; Ba Ria - Vung Tau, Dak Lak her ikisi de 1.000 VND/kg azaldı; Dak Nong 1.500 VND/kg azaldı, sadece Binh Phuoc 2.000 VND/kg ile en fazla düşüş gösterdi.

Özellikle, Gia Lai ve Binh Phuoc'taki biber fiyatları 140.000 VND/kg seviyesinde; Ba Ria - Vung Tau, Dak Lak ve Dak Nong'daki biber fiyatları ise 141.000 VND/kg seviyesinde. 5 Aralık 2024 tarihi itibarıyla ortalama biber fiyatı, 1.200 VND/kg'lık keskin bir düşüşle 140.600 VND/kg seviyesinde.

Biber fiyatı bugün, 5 Aralık 2024, keskin bir şekilde düşmeye devam ediyor. Fotoğraf: Le Son

Haftanın başından bu yana biber fiyatları keskin bir düşüş yaşadı. Ancak, düşük stoklar ve yüksek ihracat talebiyle biber fiyatlarının önümüzdeki dönemde toparlanması bekleniyor. Çiftçilerin ve işletmelerin ekonomik verimliliği sağlamak için piyasa dalgalanmalarına proaktif bir şekilde uyum sağlamaları gerekiyor.

Değerlendirmeye göre, iç biber fiyatlarındaki düşüşün nedeni, iki tarım ürünü arasındaki bağlantı nedeniyle biber fiyatlarının düşmesine yol açan kahve fiyatlarındaki sert düşüş gibi birçok faktörün etkisinden kaynaklanmaktadır; Yerel olarak artan arz: Bazı acenteler ve çiftçiler yıl sonundan önce stoklarını sattılar ve bu da fiyatların düşürülmesi yönünde baskıya neden oldu; İklim değişikliği: Bazı biber yetiştirme bölgelerindeki olumsuz hava koşulları kaliteyi ve üretimi etkiledi ve piyasanın istikrarsızlaşmasına neden oldu.

Orta Dağlık Bölge ve Güneydoğu'daki biber fiyatları, özellikle Gia Lai ve Dak Lak'ta olmak üzere keskin bir düşüş yaşadı ve en büyük düşüş 5.000 VND/kg oldu. Biber fiyatlarındaki düşüşe rağmen, özellikle ABD ve AB pazarlarından gelen biber ihracat talebi yüksek kalmaya devam ediyor.

Vietnam biber endüstrisi, iklim değişikliği, azalan ekim alanları, verimliliği korumak için sulama ve hastalık önleme yatırım maliyetleri gibi birçok zorlukla karşı karşıyadır... Bu da rekabet gücünü önemli ölçüde etkilemektedir. Ülkede şu anda 115.000 hektardan fazla biber ve baharat ekim alanı bulunmaktadır ve bunların çoğu, 75.300 hektardan fazla alanıyla Güney Merkez Sahili - Orta Yaylalar bölgesinde yoğunlaşmıştır.

Birçok uzman, arzın kısıtlı olması nedeniyle biberin fiyat artışı döngüsüne girdiğine inanıyor. Şu anda ürünler çoğunlukla birkaç acente ve ithalat-ihracat şirketinin elinde. Bu durum, önümüzdeki dönemde piyasada önemli dalgalanmalara yol açabilir.

Vietnam Biber ve Baharat Derneği (VPSA) Başkanı Hoang Thi Lien'e göre, Vietnam 2024'ün son iki ayında 50.000 ton biber ihraç ederek yaklaşık 300 milyon ABD doları gelir elde etmeyi planlıyor. 2025 yılına gelindiğinde ise biber ve baharat sektörü, çiftçilerin, kooperatiflerin ve işletmelerin gıda kalitesi ve güvenliği konusunda uluslararası standartları karşılamalarını desteklemeye odaklanacak. Bu, ürün değerini artırmaya, pazarları genişletmeye ve Vietnam biberinin dünya pazarındaki konumunu güçlendirmeye yönelik uzun vadeli bir stratejinin parçası.

Biber fiyatlarındaki son dalgalanmalar, Vietnam biber sektörünün karşı karşıya olduğu karmaşıklığı ve zorlukları göstermektedir. Pazar değişikliklerine uyum sağlamak ve sürdürülebilir kalkınmayı sağlamak için sektörün, ürün kalitesini iyileştirmekten pazarları çeşitlendirmeye ve marka oluşturmaya kadar kapsamlı çözümlere ihtiyacı vardır.

Biber fiyat güncellemesi bugün 5 Aralık 2024

Dünya biber fiyatları bugün

Uluslararası Biber Topluluğu'ndan (IPC) dünya biber fiyatlarına ilişkin güncelleme, son işlem seansının sonunda, Endonezya piyasasında hafif dalgalanmalar dışında, piyasanın önceki güncellemeye göre temelde istikrarlı olduğu görüldü.

IPC, Endonezya Lampung karabiberinin fiyatını ton başına %0,78 artışla 6.679 USD olarak listeledi; Muntok beyaz biberinin fiyatı ise ton başına %0,31 düşüşle 9.115 USD olarak listeledi.

Brezilya ASTA 570 karabiberinin fiyatı ton başına 6.150 ABD doları seviyesinde sabit kalırken, Malezya ASTA karabiberinin fiyatı %1,2 düşüşle ton başına 8.300 ABD doları seviyesinde gerçekleşti; bu ülkenin ASTA beyaz biberinin fiyatı ise ton başına 10.500 ABD dolarına ulaştı.

Bunlardan Vietnam karabiberinin fiyatı 500 g/l için 6.200 USD/ton seviyesinde sabit kalırken, 550 g/l için 6.500 USD/ton seviyesinde kalırken; beyaz biberin fiyatı ise değişmeyerek 9.400 USD/ton seviyesinde kaldı.

Dünya biber fiyatları bugün, 5 Aralık 2024 itibarıyla, önemsiz artışlar/azalışlar dışında, temelde sabittir. Fotoğraf: Hoang Thien

Değerlendirmeye göre dünya biber fiyatlarındaki düşüşün nedenleri şunlardır: Endonezya ve Brezilya'da arz artışı: Endonezya'da elverişli ürün sezonu ve Brezilya'daki yüksek üretim, küresel arzı artırarak fiyatlar üzerinde aşağı yönlü baskıya neden oldu; Çin pazarında dalgalanmalar: Kalite kontrol ve gıda güvenliğine ilişkin yeni düzenlemeler nedeniyle Çin'den ithalat talebi keskin bir şekilde azaldı; Uluslararası politikaların etkisi: Avrupa Birliği'nin ormansızlaşma karşıtı düzenlemeleri (EUDR) piyasa duyarlılığının istikrarsız olmasına neden oldu ve küresel biber fiyatlarını etkiledi.

Vietnam, 2024 yılının ilk 11 ayında yaklaşık 237 bin ton biber ihraç etti, ancak son 6-8 yılın en düşük stok seviyesi önümüzdeki dönemde biber fiyatlarında sert dalgalanmalara neden olabilir.

İklim değişikliğinin etkisiyle 2025 hasadının 1,5 ila 2 ay gecikmeli olarak, 2025 Şubat ayı sonlarında başlaması bekleniyor. Bu durum, talebin artmaya devam ettiği ancak arzın bunu karşılamaya yetmediği 2025 yılının ilk çeyreğinde çiğ biber arzı üzerinde büyük baskı oluşturacak.

Hindistan'da biber hasadı, verimi düşüren elverişsiz hava koşulları altında gerçekleştirildi. Buna karşılık Endonezya, Lampung, Bengkulu ve Güney Sumatra gibi bölgelerde iyi verimlerle daha iyi bir sezon geçirdi. Bu arada Brezilya, Para ve Espirito Santo'dan gelen güçlü sevkiyatlar nedeniyle satış baskısı altında kaldı, ancak sezon başındaki kurak hava koşulları da kaliteyi ve genel üretimi etkiledi.