2023 yılında Tayland Binh ilinin geleneksel tuz ürünlerinin tanıtılması ve geliştirilmesi

Çarşamba, 31 Mayıs 2023 | 16:42:09

940 görüntüleme

31 Mayıs sabahı, Thuy Hai komününde Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı, Thai Thuy İlçesi Halk Komitesi ile işbirliği yaparak "2023'te Thai Binh ilinin geleneksel tuz ürünlerinin tanıtılması ve geliştirilmesi" konulu bir çalıştay düzenledi.

Çalıştaya katılan delegeler.

Çalıştaya, Ekonomik İşbirliği ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı, Doğal Ürünler Araştırma ve Geliştirme Enstitüsü, Tayland Binh ve Nam Dinh illerinin Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı yetkilileri ile Thuy Hai komününe bağlı Dai Dong Kooperatifi'nden 100'den fazla tuz üreticisi katıldı.

Şu anda, Thai Binh ilinde tuz üretim mesleği sadece Thuy Hai (Tay Thuy) bölgesinde kalmıştır. Yaklaşık 39 hektarlık tuz üretim alanıyla (üretim alanı 4 hektardan fazla), nadasa bırakılan alan yaklaşık 34 hektardır. Tüm ilçede üretime katılan yalnızca 75 hane bulunmakta ve yıllık tuz üretimi 484 tondur. Thuy Hai'deki tuz ürünleri, Kuzey'in geleneksel yöntemine göre üretilmektedir. Bu yönteme göre, tuzlu su kumdan geçirilerek, haliçteki birçok vitamin ve mineral korunur. Alüvyon bakımından zengindir, düşük tuz konsantrasyonuna sahiptir ve insan sağlığına faydalı 60'tan fazla eser element içerir. 12 çeşit tuzun tüm bileşenlerini içerdiğinden ilaç olarak da kullanılabilir. Thuy Hai tuz mesleğinin özelliği, yalnızca geleneksel bir meslek olması değil, aynı zamanda Thuy Hai ilçesine bağlı Tam Dong köyündeki "Tuz Hanımı" kalıntısıyla da ilişkilendirilmesidir. Her yıl, ölüm yıldönümünde (ay takvimine göre 14 Nisan), Quang Lang köylüleri, Thuy Hai komününde, "Bay Dung ve Bayan Da dansı"nın sergilendiği bir festival düzenler. Bu, Vietnam halkının en eski danslarından biridir ve benzersiz doğurganlık inançlarıyla ilişkili tarımsal ritüellerle doludur. Bu nedenle, kumda kurutulmuş tuz üretme mesleğinin korunması, ekonomik öneminin yanı sıra, nesiller boyu süren bir zanaat köyünün ve Tuz Sarayı Hanımı'nın kültürel ve tarihi mirasının geleneksel kültürünün korunması anlamına da gelir.

Delegeler Tam Dong tuz ürünlerini ziyaret etti.

Çalıştayda tuz üretimi, işlenmesi ve tüketiminin mevcut durumu, mevcut tuz üretiminin sürdürülmesindeki sınırlamalar ve zorluklar ele alındı. Zira üretimde yer alan iş gücü çoğunlukla çalışma çağındaki kişilerden oluşuyor. Ayrıca, tuz üretimi tamamen doğaya bağlı bir meslek. Özellikle kooperatif yönetim kadrosunun düzeyi ve kapasitesi, tuz üretimi, işlenmesi ve tüketiminin gelişimini destekleyecek organizasyon, yönetim ve politika anlayışındaki yenilikçilik gerekliliklerine ayak uyduramıyor. Çalıştayda, halk için tuz kalitesini ve çıktısını iyileştirmek amacıyla teknik altyapıya yatırım, tuz üretim bağlantısı, ürün geliştirme ve ticaretin teşviki konularında çözümler önerildi. Bu aynı zamanda önümüzdeki dönemde sürdürülebilir tuz gelişimi için de bir yol haritasıdır.

Tran Tuan

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı