Yiyecekleri defalarca ısıtmak çok zararlıdır, özellikle aşağıdaki 3 yemeği.

Buzdolabından yiyecek çıkardığımız zaman, zehirlenme riskini önlemek için yemeden önce tekrar ısıtmalıyız. Ancak bazı yiyeceklerin daha az ısıtılması gerekir çünkü bu, besin kaybına ve daha fazla bakteri üremesine neden olur.

Yiyecekleri defalarca ısıtmanın ilk riski, zararlı bakterilerin üremesi için uygun ortamlar yaratmaktır. Sağlık web sitesi Healthline'a ( ABD) göre, sıcak ve soğuk sıcaklık değişimleri, özellikle 4 ila 60 santigrat derece arasındaki sıcaklıklarda, bakterilerin üremesini teşvik edecektir.

Pirinç çok fazla ısıtılmamalıdır, çünkü kolayca gıda zehirlenmesine neden olabilir.

PEXELS

Ayrıca, tekrar ısıtılan yiyecekler lezzetini kaybeder, dokusunu değiştirir ve besin değerini düşürür. Nitekim, uzun süre yüksek sıcaklıklara maruz kalan birçok faydalı besin maddesi kaybolur. Dahası, yüksek sıcaklıkların etkisi altındaki bazı maddeler zararlı maddelere dönüşerek bazı kanser türlerinin riskini artırabilir. .

Yiyecekleri tekrar ısıtmak gereklidir ancak aşağıdaki yiyecekleri tekrar ısıtmaktan kaçının:

Pirinç

Aslında, birçok pirinç çeşidi bakteri sporları içerir ve bunlar pişirildikten sonra bile pirinçte kalır. Pirinç oda sıcaklığında çok uzun süre kalırsa, bu bakteriler gelişip çoğalır. Pirinci tekrar ısıttığımızda ise, yüksek sıcaklık bu bakterilerin toksik hale gelmesine ve gıda zehirlenmesine neden olur.

Ispanak

Ispanak, özellikle kan damarlarını genişleterek kan basıncını iyileştirme etkisine sahip doğal nitrat içeriğiyle besleyici bir sebzedir. Ancak nitrat çok fazla ısıtılırsa, sağlığa zararlı olabilecek nitrite dönüşür.

Tavuk

Yanlış ısıtma, özellikle tavuk uygun şekilde saklanmazsa, tavukta bakteri üremesine neden olabilir. Bu nedenle uzmanlar, tavuğun 75 santigrat derece veya daha yüksek bir sıcaklıkta ısıtılmasını öneriyor. Ancak Healthline'a göre, birden fazla ısıtma etin protein içeriğini azaltacağından, yalnızca bir kez ısıtmak daha iyidir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/ham-thuc-an-nhieu-lan-rat-co-hai-nhat-la-3-mon-sau-185240520002815641.htm