Binh Lieu eriştesinin "5 yıldızlı" yolculuğu

Mayıs ayı sonunda, 2025 Ulusal OCOP Ürün Değerlendirme ve Sınıflandırma Konferansı'nda (1. aşama), Binh Lieu Ticaret ve Hizmet Anonim Şirketi'nin Binh Lieu erişte ürünleri ulusal düzeyde 5 yıldızla derecelendirildi. Bu ürün, kendi markasını yaratmış, pazardaki itibarını ve kalitesini teyit etmiş, yeni kırsal alanların inşasına katkıda bulunmuş ve birçok yerel işçiye iş imkanı sağlamıştır.

Başbakan Pham Minh Chinh başkanlığında 2021-2025 dönemi için Yeni Kırsal Kalkınma Ulusal Hedef Programı'nın özetlendiği Ulusal Konferans'ta, Binh Lieu Ticaret ve Hizmet Anonim Şirketi'ne ait Binh Lieu eriştesi sergilendi. Fotoğraf: Birim tarafından sağlanmıştır.

Daha önceleri, Binh Lieu (eski) bölgesindeki halk tarafından erişte, çoğunlukla aile yemekleri için elle yapılırdı. Bu tarımsal ürünün potansiyelinin farkına varan Binh Lieu (eski) bölgesi yöneticileri, geleneksel erişte üretim mesleğini yeniden canlandırmak için bir politika geliştirdiler. 2006 yılında, Binh Lieu Ticaret ve Hizmet Anonim Şirketi, Dong Tam (eski) bölgesinde bir erişte işleme fabrikası inşa etmek için yatırım yaptı. Şirketin yöneticileri, gelenekselden modern makinelere geçişle erişte üretim sürecini öğrenmeye başladı ve kendine özgü bir kimliğe ve net bir gelişim yol haritasına sahip bir tarımsal ürün markası oluşturmayı hedefledi.

Binh Lieu Ticaret ve Hizmet Anonim Şirketi'nin eski Müdür Yardımcısı Bay Nguyen Xuan Bach, zorlu ilk günleri hatırlayarak şunları söyledi: Fabrikanın kurulup faaliyete geçtiği 2008 yılında, bir fırtına ve sel geldi ve tüm fabrikayı yerle bir etti; şirket neredeyse sıfırdan başladı. Bu, eriştenin bitmiş ürün haline getirildiği ancak tüketiciler tarafından yeterince tanınmadığı için tüketilemediği en zor dönemdi. Fabrikayı inşa etmek için bitmiş erişteyi hammaddeyle değiştirmek zorunda kaldığımız zamanlar oldu.

"Binh Lieu vermicelli" ortak markasının koruma altına alınmasıyla, şirketin ürünleri marka değerini giderek daha da pekiştirdi. İstikrarlı kâr büyümesi sayesinde şirket, büyük ölçekli üretimin gereksinimlerini karşılayan makine, ekipman ve modern fabrikalara yatırım yapacak kaynaklara sahip oldu. Dönüm noktası, şirketin OCOP programına katılmak için cesurca kayıt yaptırdığı ve ilk kez 4 yıldız aldığı 2017 yılıydı. Şirketin vermicelli ürünleri, her düzeydeki yetkililerden daha fazla ilgi gördü, ticaret teşvik programlarına katılımları desteklendi ve kamu yatırım desteğinden yararlandı. Bu, yakın gelecekte 5 yıldız alma umuduyla işletmenin güçlü bir şekilde büyümesine yardımcı olan bir destek gibiydi.

Binh Lieu Ticaret ve Hizmet Anonim Şirketi Müdür Yardımcısı Bay Nguyen Xuan Tung şunları söyledi: 5 yıldız sertifikası alabilmek için ürünün birçok son derece katı standardı karşılaması gerekiyor. Sürdürülebilir yetiştirme alanlarının standartlarını çözmemiz gerektiğine uzun zamandır kararlıyız. İnsanları manyok yetiştirmeye ve bugüne kadar sürdürmeye teşvik etmek için şirket, bunu her haneye, her köye ve mezraya ısrarla tanıttı. Ayrıca, yerel ve il yetkililerinden pratik çözümler ve politikalarla zamanında destek almak vazgeçilmezdir. 2017 yılında, Binh Lieu bölgesi (eski), insanlara tohum ve gübre konusunda %100 destek sağlamak için bir politika başlattı. İl Halk Konseyi'nin 194 sayılı Kararı yayınlandığında, şirket aynı zamanda manyok yetiştirmek ve tüketmek için insanlarla iş birliği yapmak üzere projeye katılan ilk birimlerden biriydi. 2022 yılında bize bir yetiştirme alan kodu verildi.

Bay Vi Quoc Sau (Na Ang köyü, Luc Hon komünü) maranta bitkisinin bakımını yapıyor.

Şirketin fabrika alanı şu anda yaklaşık 10.000 m² olup, 12 daimi ve yaklaşık 20 mevsimlik işçi çalıştırmaktadır. Şirket, 60 hektardan fazla alana sahip 500'den fazla haneyle, 3 tarafın (İşletme - Devlet - Çin tarçını yetiştiren haneler) katılımıyla bir yazışma yoluyla ortaklık anlaşması imzalamaktadır. Şirket, çeşitleri Merkez Bitki Yetiştirme Enstitüsü'nden temin ederek hastalıklara dayanıklılık ve yüksek verimlilik sağlayacaktır.

Bay Vi Quoc Sau (Na Ang köyü, Luc Hon komünü) şunları paylaştı: İnsanlar organik yetiştirme sürecini ciddiye alıyor, bakım veya işleme sürecinde pestisit veya toksik kimyasallar kullanmıyor. Tüm tohumlar, gübreler ve ilaçlar şirket tarafından sağlanıyor. Manyok üretiminin istikrarlı bir fiyatla garanti edilmesinden dolayı kendimizden çok eminiz, bu nedenle temiz girdi malzemelerine sahip olma ve bunlardan temiz ürünler elde etme konusundaki rolümüzün farkındayız. Böyle 5 yıldızlı bir OCOP ürününe sahip olmak, yerel halkın gururu ve birçok ailenin daha sürdürülebilir bir gelir kaynağına sahip olmasına yardımcı oluyor.

Binh Lieu Ticaret ve Hizmet Anonim Şirketi, yakın zamanda esnek kaplama ve kurutma makineleri sistemine ve 2,7 milyar VND değerinde bir kazana yatırım yaparak, erişte kurutma işleminin hava koşullarına bağlı kalmadan manuel olarak kısaltılmasına, iş gücünün azaltılmasına ve kaliteyi korurken üretimin artırılmasına katkıda bulunmuştur. Bunun yanı sıra, birim, ambalaj stillerini, tasarımlarını ve ürün çeşitlerini göz alıcı, profesyonel ve yerel kimliği yansıtan hale getirmeye odaklanmaktadır. Erişte sadece günlük tüketim ihtiyaçlarını karşılamakla kalmaz, aynı zamanda Tet bayramında hediye olarak da kullanılabilir.

Ünite tarafından 2024 yılı sonundan itibaren 2,7 milyar VND'nin üzerinde yatırım yapılan yeni kaplama ve kurutma makinesi sistemi ve kazanı devreye alındı.

5 yıldızlı OCOP sertifikasına sahip olmak, Binh Lieu eriştesi için birçok ihracat potansiyeli yaratıyor. Bu ürün 2021 yılından bu yana Çin pazarına ihraç ediliyor ve olumlu geri dönüşler alıyor. Binh Lieu Ticaret ve Hizmet Anonim Şirketi Müdür Yardımcısı Bay Nguyen Xuan Tung şunları söyledi: "Dong eriştesinin eyaletin sekiz 5 yıldızlı OCOP ürününden biri olması, şirketin markasını yaygın olarak tanıtması, müşteri tabanını genişletmesi ve Kuzey ve Güney eyaletlerindeki pazarı genişletmesi; Japonya, Kore, Avrupa gibi zorlu pazarlara ihracat yapması; e-ticaret platformları aracılığıyla tüketimi artırması için hem büyük bir onur hem de bir fırsat ve kaldıraçtır. Şu anda, dong eriştesi ürün pazarında birçok doğrudan rakip de bulunmaktadır, bu nedenle üretim sürecini daha da standartlaştırmayı, işletme maliyetlerini optimize etmeyi, rekabet gücümüzü artırmayı ve hem şirketin hem de "Binh Lieu dong eriştesi" kolektif markasının itibarını korumaya katkıda bulunmayı hedeflemeliyiz. Özellikle yeni 2 kademeli hükümet modelinin yürürlüğe girmesiyle birlikte, işletmeler idari prosedürlere, sermaye, tanıtım ve ihracat destek politikalarına büyük ilgi göstereceklerinden oldukça umutlular.

Do Hung

Kaynak: https://baoquangninh.vn/hanh-trinh-5-sao-cua-mien-dong-binh-lieu-3365662.html