Toshiba'nın 95 yıllık pirinç pişirme makinesi geliştirme yolculuğu: Evde pişirilen pirincin tadını korumak

(Dan Tri) - İlk ev aletlerini 1930 yılında piyasaya süren Toshiba, teknolojiyi hayata taşımaya her zaman kendini adamıştır. Son 95 yıl, sürekli iyileştirmelerle şekillenmiştir; her ürün ve her küçük ayrıntı, "Ayrıntılar Önemlidir" felsefesini yansıtmaktadır.

Toshiba, 2025 yılında ev aletleri sektöründeki 95. yılına girdi. Japonya'daki kuruluşundan bu yana marka, en küçük ayrıntılardan mükemmelliğe uzanan "Detaylar Önemlidir" felsefesine sadık kalarak titizliği ve hassasiyetiyle öne çıkıyor.

Bu felsefe, yaklaşık bir asırdır milyonlarca ailenin yemekleriyle özdeşleşen bir ev ürünü olan pirinç pişirme makinesi ürün gamında açıkça ortaya konmaktadır.

Toshiba'nın 95 yıllık gelişiminin kilometre taşları (Fotoğraf: Toshiba).

Toshiba, 1955 yılında ilk otomatik pirinç pişirici ER-4'ü piyasaya sürerek dünya ev aletleri sektörünün tarihinde bir dönüm noktasına imza attı. Bu cihaz, yemek pişirme kültürüne hızla kabul gördü ve o dönemdeki Japon ev kadınlarının zaman alıcı manuel pirinç pişirme sürecinden "kurtulmalarına" yardımcı oldu.

Toshiba'nın ilk pirinç pişirme makinesinden bu yana inovasyon yolculuğu hiç durmadı. Şirket, 1978 yılında, sıcaklık kontrolünde daha yüksek hassasiyet sağlayan yeni nesil otomatik pirinç pişirme makinelerini piyasaya sürmeye devam etti.

1982 yılına gelindiğinde, elektronik pirinç pişirici ortaya çıktı ve bu da teknolojinin aile yemeklerine uygulanmasının önünü açtı. 1994 yılında yüksek frekans teknolojisi (İndüksiyon Isıtma - IH) tanıtıldı ve bu, ısı transfer mekanizmasında önemli bir ilerlemeyi işaret etti: tencere doğrudan manyetik alanla ısıtılarak pirincin daha derin ve eşit şekilde pişmesine yardımcı oldu.

Toshiba, on yıl sonra, pirinç tanelerini yuvarlak, yumuşak hale getirmek ve tüm doğal lezzetini korumak için sıcaklık ve optimize edilmiş basıncı bir araya getiren IH Basınçlı Pirinç Pişirici ile teknolojinin sınırlarını zorlamaya devam etti.

Şirket, 2023 yılında pirinç çekirdeğinden havayı çekerek su emilimini artıran bir mekanizma kullanan vakumlu düdüklü pirinç pişiriciyi duyurdu. Bu sayede pirinç yumuşak olacak ve tazeliğini uzun süre koruyacak.

Toshiba, 95. yıl dönümünü kutlarken, neredeyse bir asırlık araştırma ve geliştirmenin ürünü olan Umami Serisi pirinç pişirme makinesi koleksiyonunu tanıttı. Ürün yelpazesi, orta seviyeden üst seviyeye kadar uzanıyor ve RC-18DR5UVN ve RC-18VXWVN(W) bunların tipik iki temsilcisi.

RC-18DR5UVN popüler segmentte yer almasına rağmen bu ürün gamının farkını yaratan unsur olan Umami Enzim teknolojisine sahiptir.

Teknolojinin çalışma mekanizması, pirinçteki enzimleri 70 santigrat derecede aktive edip, daha sonra sıcaklığı 60 santigrat derecede sabit tutarak, pirinç tanelerinin doğal tatlılığının açığa çıkmasına yardımcı oluyor ve geleneksel pişirmeye kıyasla lezzet yoğunluğunu yüzde 30 artırıyor.

Ayrıca tencere, ısıyı tencerenin tabanından, gövdesinden ve kapağından aynı anda ileten 3 boyutlu ısıtma teknolojisiyle donatılmıştır. Isı eşit şekilde yayılarak her pirinç tanesinin kabarık, yumuşak ve karakteristik yapışkanlığını koruyarak pişmesine yardımcı olur.

Ürün RC-18DR5UVN (Fotoğraf: Toshiba).

Üst segmentte yer alan RC-18VXWVN(W), Japonya'da üretilen vakum teknolojisi (Vakum Basıncı) ile birleştirilerek pirincin pişirildikten sonra 40 saate kadar tazeliğini, yumuşaklığını ve doğal lezzetini koruması sağlanıyor.

Bu teknolojinin çalışma prensibi, pişirmeden önce pirinç çekirdeğindeki havanın alınmasına dayanır. Bu sayede pirinç tanelerinin suyu daha hızlı emmesi sağlanır ve böylece ıslatma ve pişirme süresi kısalır. Bu işlem aynı zamanda enzimatik reaksiyonu da destekleyerek her pirinç tanesinin eşit şekilde genişlemesine, yapışkan hale gelmesine ve piştikten sonra orijinal dokusunu korumasına yardımcı olur.

Isıtma plakası üzerinden dolaylı ısıtma yerine, tencere, taban, gövde ve kapak olmak üzere üç yönden 3 boyutlu ısı transferi ile birleştirilmiş yüksek frekans (IH) teknolojisi kullanılarak doğrudan ısıtılır. Bu yapı, ısının eşit şekilde yayılmasına yardımcı olur, ısı kaybını azaltır ve her pirinç tanesinin içten dışa eşit şekilde pişmesini sağlar.

Tencere tek parça döküm olup, yüksek kaliteli Japon aktif karbon Binchotan yapışmaz katmanla kaplanmıştır. İyi ısı tutma ve yapışmazlık özelliğine sahiptir. Tencerenin tabanı 7 mm kalınlığa kadar tasarlanmıştır ve pişirme işlemi boyunca sıcaklığın dengelenmesine, ısı transfer verimliliğinin artırılmasına ve pirincin yapışkanlığının ve aromasının korunmasına yardımcı olur.

Her iki ürün serisi de Japon ruhunu ve İskandinav zarafetini harmanlayan, birçok modern mutfak alanına uygun, minimalist Japandi tasarım stiline sahiptir.

95 yıl, Toshiba için yenilikçilik mirasına dönüp bakmak adına bir dönüm noktası ve aynı zamanda "her aile yemeğinin tadını çıkarma" yolculuğunda bir sonraki adım için bir başlangıç ​​noktası. Umami Serisi ile Toshiba, her ev yemeğinde kalite, incelik ve sade mutluluğa odaklanarak günlük yaşama teknolojik gelişmeler sunmaya devam ediyor.

İlgilenen okuyucularımız Toshiba'nın üst düzey ev aletlerine buradan ulaşabilirler.

Kaynak: https://dantri.com.vn/cong-nghe/hanh-trinh-95-nam-phat-trien-noi-com-dien-cua-toshiba-giu-tron-vi-com-nha-20251108082838592.htm