Bir Vietnam girişimcisinin ilham verici yolculuğu

Nahji Chu ve ailesi 1978'de Avustralya'ya göç etti. Mutfak sektöründe ünlü bir iş kadını olmadan önce, Nahji Chu birçok farklı alanda sağlam bir kariyere sahipti. Melbourne'deki RMIT Üniversitesi'nde gazetecilik okudu, muhabir ve fotoğrafçı olarak çalıştı ve Open Channel'da animasyon eğitimi aldı.

Nahji Chu'nun iş dünyasındaki yaratıcı düşüncesine ve benzersiz yönetim yeteneğine katkıda bulunan şey bu çeşitli deneyimdir.

Lady Chu web sitesi arayüzü - LADYCHU.COM.AU

Nahji Chu, 2007 yılında Sidney'de ilk Misschu mağazasını açarak mutfak sektöründe bir iş kurmaya karar verdi. Misschu, başlangıçta etkinlikler ve restoranlar için sigara böreği, sigara böreği ve mantı gibi geleneksel Vietnam yemekleri sunan bir hizmetti.

2009 yılına gelindiğinde Nahji Chu, modelini modern, yaratıcı ve gençlere yönelik bir tarzda Vietnam fast food servisinde uzmanlaşmış küçük bir mağaza olan "büfe"ye dönüştürdü. Misschu hızla popülerlik kazandı ve markayı uluslararasılaştırma hedefiyle Sidney ve Melbourne'de bir restoran zincirine dönüştü. Ancak bu, Nahji Chu için zorlu bir dönüm noktasıydı.

Elektrikli bisikletlerle teslimat yapma ve kendi yemek siparişi uygulamasını geliştirme (günümüzün popüler yemek dağıtım hizmetlerinden çok daha modern bir model) gibi öncü hamleleriyle tanınan Nahji Chu, finansal yönetim ve operasyonlarda birçok zorlukla karşılaştı. Misschu, 2017 yılında finansal sorunlar nedeniyle kapanmak zorunda kaldı.

Başarısızlığın onu yıldırmasına izin vermeyen Nahji Chu, 2021'de Sidney, Potts Point'te açılacak olan Lady Chu restoran projesiyle geri döndü. Lady Chu, Misschu'ya kıyasla tamamen yeni bir görünüme ve felsefeye sahip. Misschu genç, dinamik ve popüler bir sokak ruhunu temsil ederken, Lady Chu, olgunluğunu ve derin sanatsal kişiliğini yansıtan, Vietnam ve Fransız mutfağının sofistike bir birleşimi.

Lady Chu restoranında Banh xeo

Lady Chu'nun menüsünde buharda pişirilmiş çörekler, sigara böreği, şehriye salatası ve Vietnam filtre kahvesi gibi lezzetler yer alıyor. Hepsi taze malzemelerle özenle hazırlanıyor ve enfes bir sunumla sunuluyor. Restoran, sadece yemeklerin tadını çıkarabileceğiniz bir yer değil, aynı zamanda Nahji Chu'nun kültür ve yaratıcılığa olan sevgisini ifade ettiği sanatsal bir alan.

Nahji Chu, işinin dışında sanat destekçisi ve kadın öncülüğündeki projelerin destekçisi olarak tanınıyor. Toplumsal cinsiyet sorunları, ekonomik eşitlik ve göçmen hakları konusunda farkındalık yaratmak için sosyal faaliyetlerde aktif olarak yer alıyor. Nahji Chu'ya göre sanat, toplulukları bu önemli konularda tartışmak ve bir araya getirmek için bir dil.

Vietnam asıllı Amerikalı iş adamı Nahji Chu. Fotoğraf: THE SYDNEY MORNING ERALD

İş dünyası, sanat ve toplumun birleşimi, Nahji Chu'nun hem bir girişimci hem de Avustralya'daki Vietnam toplumunda etkili bir sosyal aktivist olarak çok yönlü bir imajını ortaya koyuyor. Nahji Chu'nun hikâyesi, azmin, yenilikçiliğin ve başarısızlıktan sonra kendini yeniden keşfetme yeteneğinin canlı bir kanıtı.
Göçmen kökenli Nahji Chu, çağdaş yemek ve kültür alanında başarılı bir isim olarak yükselerek Avustralya'nın çok kültürlü yapısının zenginliğine katkıda bulundu. Kariyeri sadece lezzetli yemekler sunmakla kalmayıp aynı zamanda topluluk oluşturma, toplumsal farkındalık yaratma ve gelecek nesil genç girişimcilere ilham vermeyi de içeriyor.

MINH CHAU

Kaynak: https://www.sggp.org.vn/hanh-trinh-truyen-cam-hung-cua-mot-doanh-nhan-viet-post799540.html