Nha Trang'daki bir tavuklu pilav restoranında 360'tan fazla kişi zehirlendi: Dört yemekte bakteri tespit edildi.

Khanh Hoa İl Sağlık Müdürlüğü, Nha Trang Pasteur Enstitüsü'nün 13 ve 15 Mart tarihlerinde Tram Anh tavuk restoranında (Ba Trieu Caddesi 10, Nha Trang Şehri) meydana gelen gıda zehirlenmesi olayıyla ilgili olarak aldığı 19 gıda örneği, el örneği, su örneği ve hasta örneği üzerindeki test sonuçlarına ilişkin ilk bilgileri yayınladı.

Tram Anh tavuk restoranı, 360'tan fazla kişinin hastaneye kaldırılmasıyla sonuçlanan bir gıda zehirlenmesi olayının ardından faaliyetlerini geçici olarak durdurdu.

Buna göre, bir haneden kalan tavuklu pilav örneklerinin test sonuçları, yumurta soslu pilavda Salmonella spp ve NHE toksini (hemolitik olmayan enterotoksin) üreten Bacillus cereus suşlarının; didiklenmiş tavuk örneğinde ise Salmonella spp ve NHE ve BHL (hemolitik enterotoksin) üreten Bacillus cereus suşlarının tespit edildiğini göstermiştir.

Ayrıca, kızarmış soğan örneğinde Salmonella spp. tespit edildi; bir kadının elinde ise Staphylococcus aureus bakterisi tespit edildi.

Ek olarak, turşu örneklerinde NHE ve BHL toksinleri üreten Bacillus cereus bakterisi bulunduğu tespit edilmiştir.

Nha Trang şehir yöneticileri, gıda zehirlenmesi olayından etkilenen hastaları ziyaret etti.

Khanh Hoa Sağlık Müdürlüğü, epidemiyolojik inceleme bilgilerini, klinik semptomları, hasta örneği test sonuçlarını ve gıda örneği test sonuçlarını birleştirerek, bunun mikroorganizmaların (Salmonella spp, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus bakterileri) neden olduğu bir gıda zehirlenmesi vakası olduğu sonucuna varmıştır.

Daha önce Khanh Hoa İl Genel Hastanesi ve Vinmec Nha Trang Hastanesi, gıda zehirlenmesi geçiren 7 hastanın dışkı örneklerini test etmiş ve sonuçlar Salmonella açısından pozitif çıkmıştı (5 yetişkin ve 2 çocuk).

18 Mart saat 15:00 itibarıyla Khanh Hoa Sağlık Müdürlüğü, dün itibarıyla 7 vaka artışıyla 367 gıda zehirlenmesi vakası kaydetti. Şu anda bölgedeki 10 hastane ve tıp merkezinde 75 hasta tedavi görüyor; geri kalan hastalar taburcu edildi veya doktorlar tarafından ayakta takip için ilaç reçete edildi. Tüm hastaların durumu stabil olup, bazılarında hafif karın ağrısı ve düşük ateş görülmektedir.

Ağır hasta olan 18 haftalık hamile bir kadın hasta büyük ölçüde iyileşti. Tedavisine devam edilmesi için Khanh Hoa İl Genel Hastanesi İç Hastalıkları Bölümü'ne sevk edildi.

Olayın ardından Tram Anh tavuk pilavı restoranının sahibi müşterilerinden özür diledi ve hastaneye kaldırılan hastaların tıbbi masraflarını karşılamayı kabul etti. Restoran temsilcisi, birçok hastaya toplamda yaklaşık 500 milyon VND tutarında mali yardım sağladı.

Salmonella, çiğ veya kontamine olmuş et, kümes hayvanları, süt ve yumurta sarısında yaygın olarak bulunan bir toksindir ve kontamine bıçaklar, kesme yüzeyleri veya gıda işleme ekipmanları yoluyla yayılabilir.

E. coli, insan ve hayvanların bağırsaklarında bulunan yaygın bir bakteri türüdür. E. coli'nin bazı suşları, ciddi hastalıklara neden olabilen son derece güçlü toksinler üretebilir; Bacillus cereus doğada yaygın olarak bulunur ve buzdolabında bir gece bekletilen veya uzun süre saklanan yiyecekleri kirleterek gıda zehirlenmesine neden olabilir.

MINH MINH

Kaynak: https://vtcnews.vn/hon-360-nguoi-ngo-doc-o-quan-com-ga-nha-trang-xac-dinh-4-mon-an-chua-vi-khuan-ar859572.html