Misafirler kömür sobasının yanında yemek yiyorlar

Bu, Tran Hung Dao Caddesi'nde (5. Bölge, Ho Chi Minh City) bulunan Aunt Tu'nun (67 yaşında) vejetaryen restoranı. Vejetaryen günlerinde, açılışından kapanışına kadar her zaman müşterilerle dolu oluyor.

Vejetaryen yiyecek satmak için piyango bileti satmayı bırakın

Saat 17:00 civarında, Tu Teyze ve çocukları tezgahı temizleyip satış yapmaya başlamışlardı. Vejetaryen restoranı, yemek dolabının üzerinde "Vinh Phong Vejetaryen" yazısıyla sade bir yerdi. Restoranı işaret ederek, adını oğlunun adından aldığını söyledi. Sohbete de böyle başladık.

Quán chay người Hoa chỉ bán về đêm ở TP.HCM: Khách ăn cạnh bếp than hồng - Ảnh 1. — Teyze Tu'nun vejetaryen restoranı sadece akşamları açılıyor.

Bugün vejetaryen bir gün değil, müşteri sayısı ani değil, istikrarlı. Teyze Tu da müşterileri karşılamak için rahatça oturuyor, ayrıca bana yaklaşık 15 yıldır ailesinin "pirinç kasesi" olan vejetaryen restoranının hikayesini anlatıyor.

O zamanlar kocasıyla birlikte iki oğullarına bakabilmek için para kazanmak adına piyango bileti sattıklarını dürüstçe söyledi. Daha sonra, sağlığı bozulduğu için küçük bir vejetaryen restoran açmaya karar verdi ve kocası da, çocuklarına ve torunlarına fazla bağımlı kalmadan yaşlılığını atlatmak için piyango bileti satmaya devam ediyor.

"İki çocuğum da artık büyüdü. Gelecek yıl biri evlenecek. İkisi de iyi ve evlat canlısı. Ama yine de satıyorum çünkü bu işe alıştım. Gücüm yettiğince de satmaya devam edeceğim. Onlarca yıldır satıyorum ve müşterilerimi seviyor ve özlüyorum. Bir gün bile satmayı bıraksam, özlem duyuyorum," diye gülümsedi nazikçe.

Tu Teyze'nin vejetaryen restoranı ilk bakışta sade ve sade görünüyor. İlk bakışta vejetaryen köfte, wonton yaprakları, sote erişte, vejetaryen kızarmış erişte gibi yaklaşık 6-7 çeşit yemek var... Çorba ve buharda pişirilmiş yemekler, Ho Chi Minh Şehri'ndeki soğuk akşamları daha katlanılabilir hale getiren, sıcak kömür sobalarının üzerine yerleştiriliyor.

Quán chay người Hoa chỉ bán về đêm ở TP.HCM: Khách ăn cạnh bếp than hồng - Ảnh 2. — Tu Teyze'nin yeğenleri satışa yardım ediyor.

[KLİP]: Ho Chi Minh şehrinde sadece geceleri açık olan Çin vejetaryen restoranı: Müşteriler kömür sobasının yanında yemek yiyor.

Tu Teyze, bu yemekleri nasıl yapacağını kendi başına keşfettiğini ve mesleği öğrendikçe yemek pişirme becerilerinin giderek geliştiğini ve müşterilerinin damak tadına daha uygun hale geldiğini söyledi. En büyük "sırrın" kısmen lezzet, kısmen de fiyat olduğunu, çünkü burada her öğünün 15.000 ila 30.000 VND arasında değiştiğini söyledi.

"İhtiyacı olan birini görürsem, onu 10.000 VND'ye satarım. Evsiz çocuklar veya ihtiyaç sahipleri de dahil, onları ücretsiz veririm. Bunu yapmak vicdanımı rahatlatıyor," diye itiraf etti Kantonlu Çinli kadın.

"Teyze Tu'nun vejetaryen yemeklerini çok seviyorum..."

4 yıldır vejetaryen olan Bayan Thanh Hong (28 yaşında, 8. Bölge'de yaşıyor), neredeyse bir yıldır bu restoranın "düzenli müşterisi" olduğunu söyledi. Bayan Hong, bir arkadaşının tanıştırması sayesinde ilk kez restorana gittiğinde, buradaki vejetaryen yemeklerin tadını hemen beğendi.

"Genellikle haftada 3-4 gün orada yemek yiyorum çünkü işten eve dönüş yolunda ulaşımı kolay. Dürüst olmak gerekirse, Tu Teyze'nin vejetaryen restoranı bir restoran kadar lüks değil ama başka hiçbir yerde bulunamayacak kadar kendine özgü bir lezzete sahip. Ayrıca müşterilere karşı nazik ve misafirperver. Genellikle orada yemek yemek yerine paket servis alıyorum," diye itiraf etti müşteri.

Restorandaki vejetaryen yemekler çeşitli ve ilgi çekici.

Genellikle vejetaryen yemek yemese de, 15. ve 1. aylarda Bay Ly Nhan (37 yaşında, 5. Bölge'de yaşıyor) da kişisel tercihlerine göre vejetaryen yemek yiyor. O zamanlar Tu Teyze'nin restoranını ziyaret edeceğini söylemişti. Buranın onun "favori" restoranı olmasının sebebi, fiyatının uygun olması ve daha önce yemek yediği diğer birçok restorana kıyasla lezzetinin de lezzetli olması.

Bay Nhan, Ho Chi Minh şehrinin gece sokaklarını izleyerek restoranda oturmanın, en sevdiği yemeklerin tadını çıkarmanın ve mekan sahibiyle sohbet etmenin keyfini çıkardığını söyledi. Müşteri ise burada huzur bulduğunu söyledi.

"Buradaki yemekler çok çeşitli, her geldiğimde lezzeti değiştirmek için farklı bir yemek sipariş ediyorum, hatta eve götürüp daha fazlasını yemek için bir tane bile alıyorum. Buradaki favorilerim muhtemelen kızarmış erişte ve vejetaryen mantı, ayrıca wonton yaprakları, damak tadıma uygunlar. Bu restoranı kesinlikle uzun süre destekleyeceğim," dedi.

Gri saçları ve sağlıksızlığına rağmen, işleri torunlarının yardımıyla yürütmek zorunda kalmasına rağmen, Teyze Tu için bu restoran hayatının vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Sadece bir "olta" değil, aynı zamanda yaşlılığında onun için bir neşe kaynağı...

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı