Filizlenmiş tatlı patates yemek güvenli midir?

Tatlı patates, sağlığa faydalı olması nedeniyle günlük hayatta sıkça tüketilen bir besindir. Bu nedenle birçok insan, "tatlı patates ne kadar uzun süre saklanırsa o kadar tatlı olur" inancıyla tatlı patatesleri depolayıp yavaş yavaş tüketir.

Ancak tatlı patatesler sıcaklığa karşı oldukça hassastır; doğru şekilde saklanmazlarsa çok çabuk filizlenir veya solarlar.

Filizlenmiş tatlı patates yemek güvenli midir?

VnExpress'te yer alan habere göre, beslenme uzmanı Nguyen Moc Lan, filizlenmiş tatlı patateslerin küf bulaşmadığı sürece zehirli olmadığını belirtiyor. Küf bulaştığında ise tatlı patatesler, acı bir tat veren ipomeamaron adı verilen bir toksin üretir.

Bu nedenle, patateslerde filizlenme belirtileri varsa veya çok uzun süre saklanmışlarsa, onları atmalı ve filizlenmiş kısımlarını kesip yemeye çalışmamalısınız.

Filizlenmeye yeni başlamış, bakteri bulaşma belirtisi göstermeyen patatesler veya uzun süre saklanmış patatesler bile vitamin ve mineral içeriklerini önemli ölçüde kaybedecek ve tatları değişerek eskisi kadar lezzetli olmayacaktır.

Bu nedenle, hem beslenme hem de mutfak açısından bakıldığında, filizlenmiş tatlı patatesler ne lezzetli ne de besleyicidir. Hatta filizleri kesip yemeye devam etmek sindirime zarar verebilir ve gıda zehirlenmesine bile neden olabilir.

Uzmanlar filizlenmiş tatlı patateslerin tüketilmemesini tavsiye ediyor. (Görsel: Pixabay)

Tatlı patates nasıl saklanır?

Tatlı patatesler uzun süre saklanabilir, ancak onları nasıl muhafaza edeceğinizi bilmeniz gerekir. Tatlı patateslerinizi taze, lezzetli ve besleyici tutmak için aşağıdaki yöntemleri uygulamalısınız:

Gazete kağıdıyla sararak muhafaza edin.

Her bir tatlı patatesi ayrı ayrı gazete kağıdına sarın ve üst üste dizin. Uygun sıcaklıkta, kuru bir yerde saklayın. Tatlı patatesleri kesinlikle nemli bir yerde veya doğrudan güneş ışığı altında saklamayın.

Patatesi gazete kağıdına sarmadan önce kuru olduğundan, çok ıslak olmadığından veya çamurla kaplı olmadığından emin olmak önemlidir.

Tatlı patatesleri kumla muhafaza etme.

Tatlı patatesleri bir tencereye dizin, ardından üzerlerini tamamen kapatacak şekilde kum dökün. Bu yöntem, tatlı patatesleri küflenme veya filizlenme korkusu olmadan uzun süre saklamaya yardımcı olur.

Khanh An (derlenmiş)

[reklam_2]
Kaynak