Kırmızı Kraliçe Mısırı popüler bir üründür. Mor mısır olarak da bilinen Kırmızı Kraliçe Mısırı, Tayland'dan ithal edilen yeni bir mısır çeşididir. Bu mısır türü, son derece göz alıcı koyu mor veya koyu kırmızı renktedir. Kraliçe mısırının şekli Amerikan mısırına oldukça benzer. Ancak mısır taneleri koyu kırmızıdır ve birkaç mor taneyle karışmıştır. Mısırın dışı yeşildir, ancak kabuğun derinliklerinde koyu mor-kırmızı damarlar görülür. Mısır püskülü kırmızıdır. Bu mısır çeşidinin büyüme süresi kısadır.

Red Queen mısırı, Amerikan mısırına oldukça benziyor (Fotoğraf: HCMC Kadınları)

Kırmızı Kraliçe Mısır çiğ olarak yenebilir. Kullanıcıların sadece yıkaması gerekir ve yerken hoş kokulu, çıtır çıtır, tatlı ve serinletici lezzeti hissederler. Çiğ olarak yenmesinin yanı sıra, kullanıcılar salata, çorba, tatlı çorba ve smoothie gibi birçok yemeğe de işleyebilirler. Çiğ olarak yemek istemiyorsanız, mısırın besin değerlerini azaltacağından, kullanmadan önce 20 dakikadan az bir süre buharda pişirmeli veya mikrodalgada yaklaşık 3-4 dakika pişirmelisiniz. Kraliçe Mısır genetiği değiştirilmemiştir, ancak bir formüle göre yetiştirilmiştir ve kökeni yaygın olarak ekilmeden önce test edilmiş ve sertifikalandırılmıştır. Bu mısır çeşidi resmi olarak 2019 yılında Vietnam'da dolaşıma girmiş, yetiştirilmiş ve üretilmiştir. 2019 yılında Ho Chi Minh şehrindeki bazı süpermarketler kırmızı mısırı başak başına 25.000 VND'ye satmıştır. Normal mısırdan kat kat daha pahalı olmasına rağmen, ürün hala çok popülerdir. Kraliçe Mısır'ın fiyatı birkaç yıl önceki fiyatının sadece beşte biri kadar düşmüştür. Bayan Thuy ( Yen Bai'de ikamet ediyor) Nong Thon Viet'e 2 yıldır kraliçe mısırı sattığını ve her yıl çok iyi sattığını söyledi. Ne kadar mısır olursa olsun, müşteriler gerçekten sevdiği için tükeniyor, ancak miktar çok değil. Müşteriler ucuz olduğu, garip bir renge sahip olduğu ve aynı zamanda çok lezzetli olduğu için çok sipariş veriyor. Şu anda Bayan Thuy kraliçe mısırını toptan fiyatı mısır başına 5.000 VND'den satıyor, bu geçen yıla göre 1.000 VND daha yüksek. Müşteriler ağırlıkça 15.000 VND/kg'dan satın alıyorlar, bu da onlara boyuta bağlı olarak 3-4 koçan veriyor. İşlenmesi gerekmeyen, meyve gibi yenen benzersiz mısır çeşidi Doğrudan işlenmeden yenebilen ancak meyve gibi hoş kokulu, lezzetli bir tada sahip başka bir mısır çeşidi Vietnam'da yeni ortaya çıktı. Bu, Vietnam Tarım Akademisi - Dağlık Mahsul Araştırmaları Departmanı tarafından yapılan bir araştırmanın sonucudur.

İşlenmeye ihtiyaç duymayan ve meyve gibi yenebilen mısır çeşidi (Fotoğraf: Ho Chi Minh City Law)

Dağlık Tarım Ürünleri Araştırmaları Bölümü Başkan Yardımcısı Usta Nguyen Van Ha, Ho Chi Minh City Hukuk Gazetesi'ne yaklaşık 7 yıllık araştırma ve geliştirmenin ardından çiğ olarak yenebilen SSW18 mısır çeşidinin ortaya çıktığını söyledi. Bu süper tatlı mısır çeşidi, süt beyazı renginde, yumuşak ve eriyen bir kabuğa sahip olduğu için meyve mısırı olarak da bilinir. SSW18 mısır çeşidi, geleneksel eşeyli melezleme yöntemleri kullanılarak seçilip yetiştirildiğinden, kullanıcıların diğer genetiği değiştirilmiş mısır çeşitleri gibi endişelenmesine gerek yoktur. Doğrudan tüketim için yetiştirildiği için bu organik mısıra böcek ilacı veya bitki koruma ilaçları püskürtülmez. Süper tatlı mısır sapı beyazdır, mısır taneleri buruşuk değildir ve sıralar halindedir. Ancak yüksek tatlılık avantajına rağmen, bu mısır çeşidinin verimi mumsu mısır veya normal mısır kadar yüksek değildir. Birçok deneme sonucunda SSW18 süper tatlı mısır güçlü ve hızlı büyür. Ekimden hasada kadar geçen süre bölgeye, ürüne ve hava durumuna bağlı olarak 70-80 gündür. Taze mısır verimi hektar başına 10-12 tondur. Süper tatlı mısır çeşidi SSW18, piyasaya sürülmeden önce araştırmacıların beklentilerinin %90'ını karşılamıştı. Toprak kalitesi, iklim ve çiftçilerin yetiştirme süreçleri gibi konular mükemmelleştirilmeye devam edecek. Pahalı minyatür yapışkan mısır hâlâ rağbet görüyor . Son yıllarda, internet pazarında çok küçük bir yapışkan mısır türü ortaya çıktı, bu nedenle genellikle minyatür yapışkan mısır veya mini yapışkan mısır olarak adlandırılıyor. Mini mısır, normal bir mısır koçanının yalnızca üçte biri boyutundadır, ancak her bir tane dolgundur.

Küçük yapışkan mısır müşterileri cezbediyor (Fotoğraf: VTC News)

Mısır, başak başına 4.000-5.000 VND'ye satılıyor. Benzersiz görünümü ve uygun fiyatı nedeniyle minik mısır çok dikkat çekiyor. Satıcıya göre minik mor yapışkan mısır, Son La, Dien Bien gibi kuzey illerinde etnik azınlıklar tarafından yetiştirilen safkan bir mısır çeşidi olup melez veya genetiği değiştirilmiş mısır değildir. Bu mısır türü, yüksek dağlarda doğal çevreyle uyum içinde, pestisit kullanılmadan yetiştirildiği için Hanoi'deki müşteriler arasında oldukça popülerdir. Minik mor yapışkan mısır, her yıl yalnızca bir mısır mahsulü verir ve bu mahsul güneş takvimine göre temmuz başından ekim başına kadar sürer. Mısır koçanları küçük ve güzeldir, taneleri eşit, yuvarlak, dolgun ve haşlandığında lezzetlidir. Bu mısırın tadı lezzetli, yapışkan ve zengindir; ovalarda yetiştirilen mısır çeşitlerinden tamamen farklıdır. Dağlarda yetiştirilen bu minik mısır türünde, mısır küçük olmasına rağmen, kaynama süresi oldukça uzundur, yaklaşık 20-25 dakika, kapalı olarak. Kaynama sırasında su ve mısırın dengesini sağlamak için 1-2 yemek kaşığı şeker ilave edilir, böylece mısır yumuşak ve lezzetli olur, mısır suyu da tatlı ve hoş kokulu olur.

vietnamnet.vn