"Doğal antibiyotik" olarak bilinen sebze, kanseri etkili bir şekilde önlemeye yardımcı oluyor.

Dünya Sağlık Örgütü'nün önerilerine göre, her bireyin günde en az 5 porsiyon meyve ve sebze tüketmesi gerekiyor çünkü bu, kanser riskini yüzde 20'ye kadar azaltıyor.

Bu durum sebze ve meyvelerin vücudu kötü huylu hücre ajanlarına karşı korumada önemli rol oynadığını göstermektedir.

Turpgillerden sebzelerin kullanımları

Sebzeler ve yumrular genel olarak lif, vitamin ve mineral açısından zengin besinlerdir ve vücudun bağışıklık sistemini ve direncini güçlendirmeye yardımcı olur. Belki de bu yüzden sebzeler ve yumrular, zarar verme endişesi duymadan bolca yiyebileceğimiz tek besin kaynağıdır.

Özellikle kansere karşı olağanüstü etkileri olan turpgiller familyasından sebzeler oldukça ucuzdur, tanesi sadece birkaç bin dong'dur, bu nedenle ailenizin yemeklerinde bu sebze grubunu daha sık yer vermeye çalışın.

1. Lahana

Düzenli olarak lahana tüketmek cilt sağlığınızı korumaya ve görme yeteneğinizi geliştirmeye yardımcı olur. Lahana, bol miktarda lif, vitamin ve mineral (K vitamini, potasyum, fosfor gibi) içerir.

Düzenli olarak lahana tüketmek cilt sağlığının korunmasına, görme yeteneğinin geliştirilmesine, kemiklerin güçlendirilmesine ve kanser riskiyle mücadeleye yardımcı olur.

2. Tere

Tere otu, lutein, zeaksantin ve beta-karoten gibi birçok antioksidan içerir. Bu maddeler katarakt, makula dejenerasyonu ve görme sorunları riskini azaltmaya yardımcı olur. Vücuttaki kötü kolesterolü düşürerek kalp-damar hastalıklarını önlemeye yardımcı olur.

3. Brokoli

Brokoli, özellikle kadınlar için faydalı olan, iltihabı azaltmaya ve kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olan birçok B, C, K vitamini, lif ve antioksidan içerir. Ayrıca, brokolideki biyolojik aktif bileşenler, beynin yaşlanma sürecini yavaşlatma ve hafıza kaybını önleme yeteneğine de sahiptir.

4. Kara lahana

Sindirimi iyileştirmeye, kandaki kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olan lahana, öğünlerinize eklemeniz gereken sağlıklı besinlerden biridir...

Bu sebze lif bakımından zengin, yağsız ve düşük kalorilidir. Üstelik lahana sindirimi iyileştirir, kandaki kötü kolesterolü düşürür, kemikleri güçlendirir ve iyi uykuyu destekler.

5. Çin lahanası

Bu sebze bol miktarda protein ve lif içerir, sindirimi uyarır, iştahı azaltır ve kilo kontrolüne faydalıdır.

Bu sebzede ayrıca bol miktarda folat, potasyum, C, B6, E vitaminleri ve beta-karoten bulunur; bunlar cildi güzelleştirmeye, kalp hastalıkları ve kanseri önlemeye yardımcı olur.

6. Krizantem yeşillikleri

Krizantem yeşillikleri aynı zamanda fazla kolesterolün atılmasına yardımcı olan bol miktarda klorofil içerir.

Krizantem yeşillikleri bol miktarda protein, A, B, C vitaminleri içerir. Bunlar güneş yanığını önleyici ve kahverengi lekelerin oluşumunu engelleyici, alerjileri azaltıcı, bağ dokularını sağlıklı tutan, kan dolaşımını destekleyici etkiye sahiptir. Özellikle krizantem yeşillikleri kandaki fazla kolesterolü atma etkisine sahip olan klorofili de bol miktarda içerir.

7. Çin lahanası

100 gram brokoli, vücudun günlük C vitamini ihtiyacının %75'ine denk gelen 45 mg C vitamini içerir. C vitamini, vücudun serbest radikallerle savaşmasına, bağışıklık sistemini güçlendirmesine, enfeksiyonları önlemesine, iltihapla mücadele etmesine ve vücudun hastalıklarla savaşmasına yardımcı olur.

Özellikle soğuk kış aylarında C vitamini takviyesi üst solunum yolu enfeksiyonu riskini önemli ölçüde azaltacaktır.

Ayrıca sebzelerdeki B6 vitamini, güçlü bir bağışıklık sisteminin korunmasına ve kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olur. Çin brokolisi aynı zamanda kolesterol içermeyen bir besindir. Bu, yüksek tansiyonu olan kişiler için iyidir - kalp-damar hastalığı riskine yatkın bir grup.

Kanser düşmanı

Turpgiller familyasından olan sebzeler lif açısından zengin bir kaynak olmasının yanı sıra karotenoidler (beta-karoten, lutein, zeaksantin), C, E, K vitaminleri, folat ve mineraller gibi besin maddeleri açısından da oldukça zengindir.

Ayrıca turpgiller familyasından sebzeler, turpgillere keskin aromalarını ve acı tatlarını veren kükürt içeren bileşikler olan glukozinolatlar içerir.

Turpgillerdeki glukozinolatlar, gıdaların işlenmesi, çiğnenmesi ve sindirimi sırasında parçalanarak indol, nitril, tiyosiyanat ve izotiyosiyanat gibi biyoaktif bileşiklere dönüşür.

Bunlar arasında, kanser karşıtı etkileri açısından en kapsamlı testler İndol-3-karbinol (bir indol) ve (bir izotiyosiyanat) üzerinde yapılmıştır. İndol ve izotiyosiyanatların, farelerde mesane, meme, bağırsak, karaciğer, akciğer ve mide dahil olmak üzere çeşitli organlarda kanser gelişimini engellediği bulunmuştur.

4 yaygın kanser riskini azaltır:

Prostat kanseri: Birçok hastalık araştırması, daha fazla turpgil sebzesi yiyen erkeklerin prostat kanserine yakalanma riskinin daha düşük olduğunu bulmuştur.

Kolorektal kanser:   Hollanda'da yapılan bir kohort çalışmasında, daha fazla turpgil sebzesi tüketen kadınların bağırsak kanserine yakalanma riskinin (rektum hariç) azaldığı bulundu.

Akciğer kanseri: Avrupa, Hollanda ve ABD'deki kohort çalışmalarında karışık sonuçlar elde edildi.

Çoğu araştırma bu iki durum arasında çok az bağlantı olduğunu bildirse de, ABD'de yapılan bir analizde, haftada beş porsiyondan fazla turpgil sebzesi yiyen kadınların akciğer kanserine yakalanma riskinin daha düşük olduğu bulundu.

Meme kanseri: Kontrollü bir araştırmada, daha fazla turpgil sebzesi tüketen kadınların meme kanserine yakalanma riskinin daha düşük olduğu bulundu.

Kaynak: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-menh-danh-khang-sinh-tu-nhien-giup-ngua-ung-thu-hieu-qua-192240319165819241.htm