Bir kase pho'ya eklenen sebzeler beklenmedik bir şekilde kanserle savaşıyor, kan yağını düşürüyor ve diyabetin önüne geçiyor

Marul ve avokado gibi meşhur süper besinler sıklıkla ilgi görse de, beklenmedik bir şekilde birçok sağlık faydası sağlayabilen, hatta kanserle savaşabilen, daha az takdir edilen bir baharat daha var.

New York Post'a göre yeşil soğan, dünya çapında baharat, lezzet arttırıcı ve birçok yemeğin temel malzemesi olarak yaygın olarak kullanılıyor.

Yeşil soğanın sağlığa faydaları nelerdir?

ABD'de beslenme uzmanı olarak çalışan Jessica Levinson, şunları söyledi: Yeşil soğanlar antioksidanlar içerir; bu antioksidanlar bağışıklığı güçlendirme, iltihaplanmayı, kanseri ve kalp hastalıklarını önleme etkisine sahiptir.

Soğan, dünya çapında yaygın olarak baharat olarak kullanılır, hatta birçok yemeğin ana malzemesi olarak bile kullanılır.

Fotoğraf: AI

Soğanlar, onlara keskin aromasını veren benzersiz bir bileşik içerir: allisin. Araştırmalar, bu maddenin hücrelerin kansere dönüşmesini önlemeye veya tümörlerin yayılmasını yavaşlatmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.

Yeşil soğanlarda bulunan flavonoidler ve polifenoller gibi diğer antioksidanlar serbest radikalleri etkisiz hale getirir. WebMD'ye göre, bu özellikler hücre hasarını önlemeye, yaşlanma sürecini yavaşlatmaya ve kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

Yeşil soğanın yüksek lif içeriği, kolesterol seviyelerini düşürmeye, kan şekerini düzenlemeye, sindirimi iyileştirmeye ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir . New York Post'a göre bu sebze aynı zamanda kemik sağlığında önemli rol oynayan ve osteoporozu önleyen K vitamini açısından da zengindir.

Soğan ayrıca A vitamini ve karoten, lutein ve zeaksantin gibi fitobesinler açısından da zengindir; bunların hepsi gözleri ve görüşü korur, makula dejenerasyonunu ve kataraktı önler.

Ayrıca yeşil soğanın içeriğindeki sağlıklı C vitamini ve kuersetin, bakteri, mantar ve virüsleri öldürmeye yardımcı olan güçlü bağışıklık güçlendirici özelliklere sahiptir.

Yukarıdaki nedenlerden dolayı soğanın yüzyıllardır geleneksel tıpta soğuk algınlığı, mide rahatsızlıkları ve diğer pek çok rahatsızlıkla mücadele etmek için kullanılmasının nedenini anlamak kolaydır.

Yapılan araştırmalar, yeşil soğanın içeriğindeki allisinin hücrelerin kansere dönüşmesini engelleyebileceğini veya tümörlerin yayılmasını yavaşlatabileceğini gösteriyor.

Fotoğraf: AI

Soğanı kimler çok yememeli?

Çok fazla soğan yiyen irritabl bağırsak sendromu hastalarının semptomları daha da kötüleşebilir.

Soğanlar ayrıca asit reflüsü olan kişilerde mide ekşimesine neden olabilir ve nadir de olsa alerjiye yol açabilir.

Ayrıca soğan intoleransı olan kişilerde çok fazla soğan tüketildiğinde şişkinlik, gaz ve karın ağrısı gibi sorunlar ortaya çıkabiliyor.

Soğanların bazı ilaçlarla etkileşime girebileceği de unutulmamalıdır. Hafif antikoagülan etkileri sayesinde soğan, kan pıhtılarını önlemeye yardımcı olabilir. Bu nedenle, varfarin gibi kan sulandırıcı ilaçlar kullanan kişiler, çok fazla soğan tüketirlerse kanama riski artabilir.

Source: https://thanhnien.vn/loai-rau-nem-vao-to-pho-khong-ngo-chong-ung-thu-giam-mo-mau-ngua-tieu-duong-185250626233130797.htm