Botulinum zehirlenmesinden kaçınmak için yiyecek kullanırken dikkat edilmesi gerekenler

İnsanlar yalnızca kaynağı ve kökeni belli olan gıda ürünleri ve gıda bileşenleri kullanmalıdır. Son kullanma tarihi geçmiş, şişmiş, yassılaşmış, deforme olmuş, paslanmış, bozulmamış veya alışılmadık tat veya renklere sahip konserve ürünleri kesinlikle kullanmayın. Pişmiş yiyecekler yiyin ve kaynamış su için. Yeni işlenmiş ve pişmiş yiyecekleri tercih edin.

Yiyecekleri sıkıca paketleyip uzun süre dondurmayın. Geleneksel yöntemlerle paketlenmiş veya örtülmüş fermente gıdaların (turşu, bambu filizi, patlıcan turşusu vb.) ekşi ve tuzlu olduğundan emin olun. Ekşiliği geçtikten sonra yiyecekleri yemeyin. Botulizm zehirlenmesi belirtileri ortaya çıktığında, zamanında teşhis ve tedavi için en yakın sağlık kuruluşuna başvurun.

Sağlık Bakanlığı'nın talimatlarına göre zehirlenmeye bağlı yaygın belirtiler şunlardır: Bulantı, kusma, şişkinlik, karın ağrısı gibi sindirim belirtilerinin erken ortaya çıkması, ardından fonksiyonel bağırsak felci, kabızlık; ardından baş, yüz, boyundan başlayıp bacaklara yayılan bilateral simetrik felç (pitozis, çift görme, bulanık görme, boğaz ağrısı, konuşma güçlüğü, yutma güçlüğü, ses kısıklığı, ağız kuruluğu) gibi nörolojik belirtiler; daha sonra kollarda felç, göğüs, karın bölgesindeki kaslarda felç ve her iki bacakta felç. Tendon refleksleri sıklıkla azalmış veya kaybolmuştur; duyusal bozukluk yoktur; göz bebekleri her iki tarafta genişleyebilir. Felç derecesi hafiften (yorgunluk, fiziksel güçsüzlüğe benzer kas yorgunluğu, normal zorlayıcı hareketleri yapamama) şiddetli felce (balgam tutulması, zayıf öksürük, kolay boğulma, solunum yetmezliği) kadar değişir.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/luu-y-khi-su-dung-thuc-pham-de-tranh-ngo-doc-botulinum-185230603133402887.htm