Michelin, Ho Chi Minh şehrindeki en iyi restoranları denemek için 2 günlük bir gezi programı açıkladı.

Ho Chi Minh şehrinde geçireceğiniz iki günde, zengin ve lezzetli sokak yemeklerini deneyimleme fırsatını kaçırmayın.

Michelin'e göre Ho Chi Minh Şehri, uygun fiyatlarla yüksek kaliteli sokak yemekleriyle ünlüdür. 10 milyonluk bu şehirde on binlerce tezgah, lokanta ve restoran bulunmaktadır. Turistler, şehrin geleneksel özelliklerini korurken, zengin ve çeşitli mutfağın tadını çıkarmak için Michelin rehberinden önerilen 2 günlük bir gastronomi turuna başvurabilirler. 1. Gün: Güne buharı tüten bir kase pho ile başlamak mükemmel bir seçimdir. 1. Bölge, Pasteur Caddesi'nde bulunan 70 yılı aşkın süredir hizmet veren Pho Minh, birçok gurmenin favori yemek mekanlarından biridir. Buradaki pho, otantik Kuzey lezzetine sahip olmakla birlikte, Güney damak tadına uyacak şekilde biraz değiştirilmiştir. Çorba tatlı ve tuzludur. Restoran ayrıca sebzeler, fasulye filizi ve çeşitli acı soslar ve hoisin sosları da sunmaktadır. Özel bir özellik olarak restoran ayrıca pate chaud, yoğurt ve ev yapımı içecekler de satmaktadır. Ancak, Pho Minh'in tadını çıkarmak isteyenlerin erken kalkmaları gerekiyor, çünkü restoran birçok gün saat 10'a kadar malzemelerini tüketiyor.

Pho Minh 70 yılı aşkın süredir hizmet veriyor ve Saigon halkı arasında oldukça popüler. Fotoğraf: Michelin Rehberi

Nguyen Trung Truc Caddesi'nde, Ben Thanh Pazarı yakınlarında bulunan yapışkan pirinçli tavuklu bir tezgah ve buzlu sütlü kahve, öğle yemeği için harika önerilerdir. Bu yemekler hızlıca seçilebilir ve doyurucudur. Michelin'e göre, ziyaretçiler geleneksel Vietnam yemeklerinde uzmanlaşmış, samimi bir mekan olan Bep Me In restoranında akşam yemeğinin tadını çıkarmayı düşünmelidir. En popüler yemeklerden biri, bol miktarda karides, domuz eti ve fasulye filizi dolgulu banh xeo'dur (Vietnam usulü tuzlu krep). Ziyaretçiler ayrıca kızarmış su ıspanağı, haşlanmış tavuk ve haşlanmış domuz eti gibi diğer geleneksel yemekleri de deneyebilirler. 2. Gün : Pho'nun yanı sıra, kırık pirinç kahvaltı için harika bir seçimdir. Phu Nhuan Bölgesi, Dang Van Ngu Caddesi'nde bulunan Ba Ghien kırık pirinç restoranı, lezzetli tadı ve uygun fiyatı nedeniyle Bib Gourmand 2024 ödülünü kazanan tek kırık pirinç restoranıdır. Bu aynı zamanda Ho Chi Minh Şehrini ziyaret ederken mutlaka denenmesi gereken bir "özel lezzet" olarak kabul edilir.

Kırık pirinç (Com Tam), Ho Chi Minh şehrini ziyaret ederken mutlaka denemeniz gereken yemeklerden biridir. Fotoğraf: Michelin Rehberi

Bayan Lieng'in restoranında, betel yaprağına sarılmış meşhur sığır etiyle sunulan öğle yemeği kesinlikle etkileyici olacaktır. Bunun yanı sıra, restoran ızgara et, yay böreği, haşlanmış domuz kulağı gibi çeşitli Vietnam yemekleri de sunmaktadır. Mutfak yolculuğunu tamamlamak için Michelin, Phnom Penh usulü erişte çorbasının tadını çıkarmak üzere Hong Phat Noodle Shop'u ziyaret etmenizi önerir. Phnom Penh usulü erişte çorbası Kamboçya kökenlidir ve Hong Phat Noodle Shop'un sahibi Bayan Nguyet tarafından Vietnamlıların damak zevkine ve tercihlerine uyacak şekilde uyarlanmıştır. Çorba, taze karides, domuz sakatatı, bıldırcın yumurtası ve daha fazlasıyla birlikte yaklaşık 12 saat boyunca domuz kemiklerinden kaynatılır. Zengin ve eşsiz lezzeti unutulmazdır.