Michelin, Ho Chi Minh şehrindeki tüm lezzetli restoranlarda yemek yiyebileceğiniz 2 günlük gezi programını açıkladı

Ho Chi Minh şehrinde 2 gün geçirerek, hem lezzetli hem de göz alıcı zengin sokak yemeklerini deneyimleme fırsatını kaçırmayın.

Michelin'e göre Ho Chi Minh şehri, uygun fiyatlı birinci sınıf sokak lezzetleriyle ünlüdür. 10 milyonluk bu şehirde on binlerce tezgah, lokanta, restoran bulunmaktadır... Ziyaretçiler, Michelin rehberinin önerdiği Ho Chi Minh şehrinin mutfağını keşfetmek için 2 günlük gezi programına başvurabilir ve şehrin birçok geleneksel özelliğini korurken çeşitli ve zengin mutfağın tadını çıkarabilirler. 1. Gün Güne sıcak bir kase pho ile başlamak mükemmel bir seçimdir. 1. Bölge, Pasteur Caddesi'nde bulunan 70 yılı aşkın süredir hizmet veren Pho Minh, birçok gurmenin favori yemek mekanıdır. Restorandaki pho, standart bir Kuzey lezzetine sahiptir, ancak Güneylilerin damak tadına uyacak şekilde biraz değiştirilmiştir. Pho suyu tatlı ve hafiftir. Restoranda ayrıca sebzeler, fasulye filizi ve acı sos, siyah sos... servis ediliyor. Restoranın özelliği ise pate chaud, yoğurt, ev yapımı içecekler de satması... Ancak, Pho Minh'in tadını çıkarmak için müşterilerin erken kalkmaları gerekiyor çünkü restoranın çoğu günü sabah 10'da doluyor.

Pho Minh, 70 yıldan uzun süredir açık ve Saigon halkı arasında oldukça popüler. Fotoğraf: Michelin Rehberi

Öğle yemeği için Nguyen Trung Truc Caddesi'nde, Ben Thanh Pazarı'nın hemen yakınında bulunan bir tavuklu yapışkan pirinç restoranı ve bir bardak buzlu sütlü kahve tavsiye edilebilir. Bu yemekler, midenizi doyururken hızlı bir seçim yapmanızı sağlar. Michelin'e göre, ziyaretçiler geleneksel Vietnam yemekleri servis eden samimi bir mekan olan Mother In's Kitchen restoranında akşam yemeğinin tadını çıkarabilirler. Restoranın en popüler spesiyalitelerinden biri, karides, domuz eti ve fasulye filizi dolgulu banh xeo'dur. Ayrıca, tavada kızarmış sabah zaferi, çürümüş tavuk, haşlanmış domuz eti gibi diğer geleneksel yemekleri de deneyebilirsiniz. 2. Gün Pho'ya ek olarak, kırık pirinç kahvaltı için iyi bir seçenektir. Phu Nhuan Bölgesi, Dang Van Ngu Caddesi'nde bulunan Mrs. Ghien kırık pirinç, lezzetli tadı ve uygun fiyatıyla Bib Gourmand 2024 ödülüne layık görülen tek kırık pirinç restoranıdır. Bu aynı zamanda Ho Chi Minh Şehri'ne gelindiğinde mutlaka yenmesi gereken bir "spesifik" olarak kabul edilir.

Kırık pirinç, Ho Chi Minh şehrini ziyaret ettiğinizde mutlaka yemeniz gereken yemeklerden biridir. Fotoğraf: Michelin Rehberi

Bayan Lieng'in restoranında, meşhur betel yaprağında dana rulolarıyla öğle yemeği, kesinlikle misafirlerini hayal kırıklığına uğratmayacaktır. Restoran ayrıca ızgara et, sigara böreği, haşlanmış domuz kulakları gibi çeşitli Vietnam yemekleri de sunmaktadır. Michelin, lezzet yolculuğunun sonunda, Nam Vang eriştesinin tadını çıkarmak için Hong Phat Noodles'ı ziyaret etmenizi öneriyor. Nam Vang eriştesi, Kamboçya kökenli olup, Hong Phat Noodles restoranının sahibi Bayan Nguyet tarafından Vietnam halkının damak tadına ve yeme tercihlerine uyacak şekilde modifiye edilmiştir. Et suyu, domuz kemiklerinden yaklaşık 12 saat boyunca taze karides, domuz organları ve bıldırcın yumurtasıyla kaynatılır... Zengin ve eşsiz lezzeti unutulmazdır.