Mekong Delta

Güney bölgesinde sürekli yağmur yağmaz, güneş de cildi yakacak kadar sert değildir. Açık günlerde, hindistan cevizi ağaçlarında birbirlerine seslenen kuşların sesi, küreklerin hafifçe suya çarpma sesi, nehir kenarındaki evlerden yankılanan neşeli kahkahalar; hepsi huzurlu ama doyurucu bir yaşamın melodisine karışır.

Evin etrafını saran kabak sarmaşıkları, babamın özenli yetiştiriciliği sayesinde yemyeşil ve gür. Fotoğraf: DO TINH

O yerde insanlar doğaya yakın yaşıyor, tarlalarla, gelgitlerin akışıyla ve kabak ve balkabağı sarmaşıklarıyla iç içe bir yaşam sürüyorlar. Evin arkasındaki küçük bahçe, sebze bahçesi, muz ağaçları, lif kabağı veya kabak sarmaşıkları, hepsi yemyeşil ve bereketli; bunlar, bir ömür boyu süren özenin, toprağa, vatana duyulan sevginin ve sıkı çalışmanın meyveleri.

Yerel ürünler, verimli alüvyal toprak sayesinde sadece lezzetli olmakla kalmıyor, aynı zamanda insan bağının sıcaklığıyla da dolu. Karidesli kabak çorbası, fermente balık sosuna batırılmış haşlanmış sebzeler – basit ama yürek ısıtan bir köy yemeği, adeta kırsalın özünü, bu sakin toprağın ruhunu içeriyor. Her rustik yemek, bahçe kültürünün bir dilimi – basit ama derin, rustik ama lezzet açısından zengin. Buradaki mutfak sadece malzemelerin birleşimi değil, yaşam biçiminin, akrabalığın ve paylaşımın kristalleşmesidir.

Görünüşte küçük olan bu şeylerden, ulusal değerler nesiller boyunca beslenir. "Ah kabak, balkabağına acı" halk şarkısı sadece nazik bir ninni değil, aynı zamanda Güney Vietnam halkının bilincine derinden işlemiş bir yaşam felsefesidir. Sevgi ve karşılıklı destek, ahlakın kökleri, insanların sellerin ve zor zamanların üstesinden gelmelerine yardımcı olan güç olurken, aynı zamanda nazik gülümsemelerini ve açık kalplerini korumalarını sağlar.

Kırsal kesim, insanların sevmeyi, düşünceli olmayı ve minnettar olmayı öğrendiği yerdir. Çocuklar, kabak ve balkabağı sarmaşıklarının yanında büyür, şafakta horozların ötüşünü ve geçen teknelerin sesini duyarlar; buradan çalışkanlık, dürüstlük ve sadakat duygusu geliştirirler. Vatanın, ebeveynlerin ve o özenli hasatların sıcaklığı, Güney Vietnam halkını dünyanın dört bir yanına kadar takip eder. Nerede olurlarsa olsunlar, çocukluklarının nehrini, evlerinin etrafındaki kanalı, annelerinin taze kabaklardan yaptığı tatlı çorbayı hatırladıklarında kalpleri huzur bulur. Bunlar sadece anılar değil, Vietnam ruhunu besleyen kaynaktır – nazik, hoşgörülü ve sadık.

Günümüzde kentleşmenin yayılması ve modern yaşamın her köşeye nüfuz etmesiyle birlikte, Mekong Deltası'nın nehir kıyısındaki bahçelerinin sade değerleri daha da kıymet kazanıyor. Kabak ve balkabağı sarmaşıklarıyla kaplı bahçeler, meyvelerle dolu bahçeler sadece bir geçim kaynağı değil, aynı zamanda insan ve doğa arasındaki bağın, "meyveyi yerken ağacı dikeni hatırlamak" ilkesinin de bir sembolüdür. Sade bir yaşam tarzını korumak, emeği sevmek ve nezaket ile şefkate değer vermek, aynı zamanda ulusun kültürel köklerini korumak anlamına da gelir.

Vatanımızın meyve bahçeleri sadece bol miktarda tarım ürününün doğduğu yer değil, aynı zamanda her yemyeşil kabak ve balkabağında, ebeveynlerimizin, kırsal kesimin çalışkan ama şefkatli ruhunun imgesini görüyoruz. Nehir hala akıyor, kabak asmaları yeşil kalıyor ve buradaki insanlar hala özenle ekinlerini yetiştiriyor, nazik gülümsemelerini ve açık kalplerini koruyorlar. Ve eski halk şarkısı, "Ey kabak, balkabağına acı," her Vietnamlının kalbinde akmaya devam ediyor - tıpkı Güney'in huzurlu, verimli ve şefkatli topraklarını zenginleştiren kalıcı alüvyal toprak gibi.

TERAZİ

Kaynak: https://www.sggp.org.vn/miet-vuon-cuu-long-post819989.html