Güneydoğu Asya'nın en iyi pirinç yemekleri listesinde Vietnam yemekleri başı çekiyor

Yemek sitesi TasteAtlas, ana malzemesi pirinç (veya yapışkan pirinç) olan ve kırık pirinç, banh tet ve xoi gibi Vietnam'dan da birçok temsilcinin bulunduğu 76 en iyi Güneydoğu Asya yemeğini içeren bir liste yayınladı.

Kırık pirinç, Vietnam halkı ve uluslararası turistler arasında popüler bir sokak yemeğidir. Fotoğraf: Thuan Kieu kırık pirinç.

Kırık pirinç Özellikle Güney'de Vietnam mutfağının tipik ve oldukça popüler bir yemeğidir. Uluslararası ziyaretçiler için Vietnam'daki en ünlü pirinç yemeği olduğundan, derginin Güneydoğu Asya'daki en iyi 76 pirinç yemeği listesinde kırık pirincin 2. sırada yer alması şaşırtıcı değildir. Lezzet Atlası.

Girişte, Lezzet Atlası "Com tam, genellikle sokak yemeği olarak satılan geleneksel bir Vietnam yemeğidir. Com tam, kırık pirinç tanelerinden pişirilir. Geleneksel olarak, insanlar öğütme işleminden sonra bunları atsalar da, bugün bu, Ho Chi Minh şehrinin tipik bir yemeğidir."

Yemek sitesi, kırık pirincin ızgara domuz kaburgaları, sahanda yumurta, didiklenmiş domuz derisi veya kızarmış balık köftesi gibi çeşitli malzemelerle servis edildiğini belirtiyor. Ayrıca, dilimlenmiş domates, salatalık, turşu sebzeler, yeşil soğan yağı ve balık sosuyla da tüketilebiliyor.

Kırık pirinç daha önce dünyanın en çekici 100 sokak lezzeti listesinde 40. sırada yer almıştı. Lezzet Atlası Mayıs ayında duyuruldu.

Bu arada, Nasi goreng ayam - geleneksel Endonezya kızarmış pilavı - zirveye oturdu. Endonezya'nın yanı sıra, bu yemek Singapur, Brunei ve Malezya'da da oldukça popüler.

Endonezya'nın nasi goreng ayam kızarmış pilavı en üst sırada yer aldı. Fotoğraf: TasteAtlas.

Banh beo - Pirinç unundan yapılan bir Vietnam yemeği - 14. sırada yer alıyor. Bu, ince öğütülmüş pirinç unundan yapılan ve karides, domuz eti ve balık sosuyla süslenen popüler bir buharda pişirilmiş kek. Lezzeti artırmak için kekin üzerine kavrulmuş fıstık ve kızarmış soğan ekleyebilirsiniz. Tuzlu keklerin yanı sıra, banh beo'nun neredeyse yalnızca Hoi An'da bulunan tatlı bir versiyonu da var. Lezzet Atlası tanıtmak.

Geleneksel banh beo, seramik bir kasede buharda pişirilir ve bambu kaşıkla yenir; bazıları buna tapasın Vietnam versiyonu der. İyi bir banh beonun, lezzetli ve zengin iç malzemeyi tutabilmesi için ortasında bir çukur olması gerektiğine inanılır.

Sırasıyla 17. ve 18. sırada yer alan banh tet Yeşil fasulye veya domuz eti dolgusu, geleneksel Tet bayramının tipik bir yemeğidir ve bu yemek kızarmış pilav Kızarmış pilav genellikle beyaz pirinç, sarımsak, tuz ve karabiberle yapılır, ancak lezzeti artırmak için neredeyse her şeyi ekleyebilirsiniz. Kare Chung Kek listede 25. sırada yer aldı.

Yeşil pirinç gevreği de listeye girdi. Fotoğraf: local-insider.

Ayrıca bu listede birçok başka Vietnam yemeği de yer alıyor: bambu pirinci (30), tavuklu yapışkan pirinç (31), yanmış pirinç (33), tuzlu yapışkan pirinç (43), gac meyveli yapışkan pirinç (44), yeşil pirinçli yapışkan pirinç (46), pirinç keki (52), midye pilavı (54), pirinç topları (58), kızarmış karides ve hindistan cevizi pirinci (62), beş renkli yapışkan pirinç (63), yapışkan pirinç (66), Tam Ky Tavuklu Pilav (70)…

Lezzet Atlası 2015 yılında kurulan derginin merkezi Hırvatistan'ın Zagreb kentindedir. Bu dergi, dünya çapındaki lezzetli yemeklerin haritası olarak bilinmektedir. Lezzet Atlası Okuyucuların oylarına göre.

Sıralaması Lezzet Atlası Okuyucuların oylarıyla oluşturulan program, yöresel lezzetleri tanıtmayı ve turistlerin daha önce hiç tatmadığı mutfaklara dair merak uyandırmayı amaçlıyor.

Kaynak