Asya'nın en iyi 10 sokak yemeği arasında yer alan Vietnam yemekleri

Yemek sitesi TasteAtlas, dünyanın en iyi 100 sokak lezzetini seçti ve ilk 10'da çok sevilen bir Vietnam yemeği yer alıyor.

TasteAtlas yemek sıralamaları , gerçek kullanıcıları belirlemek ve sahte yorumları göz ardı etmek için bir dizi mekanizma kullanan okuyucu yorumlarına dayanmaktadır. Asya'nın en iyi 100 sokak lezzeti listesinde 28.929 yorum bulunmaktadır. İşte Asya'nın en iyi 10 sokak lezzeti:

1.Guotie

Çin usulü wokta kızartılmış jiaozi, aynı zamanda guotie olarak da bilinir, genellikle kıyma, Çin lahanası, yeşil soğan, zencefil, pirinç şarabı ve susam yağı ile doldurulmuş kuzey Çin mantısıdır. Çıtır ve yumuşak dokusu özel bir pişirme yöntemiyle elde edilir; mantının tabanı kızartılırken tavaya az miktarda su dökülür, ardından tava kapatılır ve kalan mantı ve iç harcının buharda pişmesi sağlanır.

2.Siomay

Buharda pişirilmiş balık köftesi, yumurta, patates, lahana, tofu ve acı kavundan oluşan bir Endonezya yemeği. Buharda pişirildikten sonra tüm malzemeler bir tabağa konur, lokma büyüklüğünde doğranır ve bol miktarda acı fıstık sosu gezdirilir. Yemeğin son dokunuşu ise limon suyuyla tatlandırılmış biraz tatlı soya sosudur.

3. Parotta

Genellikle sokak yemeği olarak satılan bu geleneksel Güney Hindistan pidesi, Malezya ve Sri Lanka'da da popülerdir. Yağ veya ghee, su, maida adı verilen rafine buğday unu (normal buğdaydan yapılan paratha'nın aksine) ve bazen de yumurtadan yapılır.

4.Amritsari kulçası

Kuzey Hindistan şehri Amritsari'de ortaya çıkan Amritsari kulçası, patates, soğan, süzme peynir ve baharatlarla doldurulmuş bir pidedir. Pide genellikle kişniş tohumu ve kırmızı biber tozuyla süslenir. İnce, çıtır ve tereyağıyla yağlanmış bu pide, Amritsar'ın vazgeçilmezidir ve şehirdeki hemen hemen her dükkan, büyük tandır fırınlarında pişen kulçaların sesiyle cızırdar.

5.Ohn no khao swè

Burma dilinde Hindistan cevizi sütlü erişte anlamına gelen Ohn no khao swè, Tayland'ın khao sai'sine ilham verdiği söylenen geleneksel bir yemektir. Haşlanmış yumurtalı erişte ve körili tavuk parçalarının zengin bir tavuk ve Hindistan cevizi sütü suyuna batırılmasıyla oluşur. Çorba genellikle nohut unuyla koyulaştırılır ve çeşitli baharatlar ve garnitürlerle servis edilir.

6. Şavurma

Şişte marine edilip ızgara edilen şavurma, Osmanlı İmparatorluğu döneminde ortaya çıkan bir Orta Doğu et lezzetidir. Adı, Türkçe'de "çevirmek" anlamına gelen "çevirme" kelimesinin Arapça telaffuzundan gelir ve eti ızgara yapmak için kullanılan döner şişi ifade eder. Şavurma, kuzu, hindi, tavuk, dana eti veya farklı etlerin bir karışımından yapılır, saatlerce yavaş pişirilir ve kendi suyu ve yağında marine edilerek eşsiz bir sulu doku elde edilir.

7. Ekmek

Vietnam'ın en popüler yemeği, sömürge döneminde Vietnam'a getirilen ve günümüzde dünya çapında bir hit haline gelen baget ekmeği gibi ortak bir temel malzemeyi paylaşıyor. Çıtır ekmek kabuğu, baharatlar ve et, kişniş, acı biber ve turşuyla tatlandırılıyor.

8. Batagor

Endonezya'nın en popüler atıştırmalıklarından biri, geleneksel acı sosla servis edilen kızarmış balık köftesi olan batagor'dur. Bu yemek Çin mutfağından doğmuştur ve birçok Endonezya yemeğinde kendine yer bulmuştur. Bu popüler atıştırmalık Çin köftesine benzese de, onu diğerlerinden ayıran özelliği buharda pişirilmek yerine kızartılmış olmasıdır. Bu yemeğin yapımında en çok kullanılan balık wahoo uskumrusudur, ancak ton balığı, uskumru ve hatta karides de kullanılabilir.

9.Siu mei

Çin mutfağının, esas olarak şişlerde açık ateşte veya fırında ızgara edilen etlerle karakterize edilen bir tarzı. Guangdong eyaletine dayanan bu mutfak geleneği, özellikle Hong Kong'da popülerdir. Kantoncada "xiu mei" kelimesi "ızgara lezzet" anlamına gelir. En ünlü ve sevilen "xiu mei" yemeklerinden bazıları arasında char siu, kızarmış ördek, kızarmış domuz eti bulunur.

10.Sate kambing

Ana malzemesi keçi veya kuzu eti olan geleneksel bir Endonezya yemeği ve bir tür satay. Et parçalara veya küplere kesilerek kecap manis (tatlı soya sosu), galangal, kıyılmış arpacık soğanı, ananas suyu ve (genellikle) acı biber gibi malzemelerle marine edilir.

100 Asya sokak lezzeti listesinde, Vietnam'da banh mi'nin yanı sıra pho, kırık pirinç, börek, patates köftesi, ızgara börek ve banh xeo da yer alıyor.

Kaynak: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-top-10-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250714151619036.htm