Cua Hoi'de ıstakoz yetiştirmek için sazan avlama sezonu

Hai adında yaşlı bir balıkçı, teknesini limana getirmiş ve teknesinin sabah kalktığını ve gün boyunca tırmıklama yaptıktan sonra geri döndüğünü söylemiş. Bu mevsimde su sığ, kumda midyeler yoğun, bu yüzden her seferde 3-4 mürettebat yaklaşık 800 kg ila 1 ton midye toplayabiliyor. Midyeler 50 kg'lık çuvallara konuyor, karaya çıkarılıyor ve üzerine buz ekleniyor, ardından tüccarlar tarafından satın alınıp güneye gönderiliyor.

Lam Nehri'nin denize döküldüğü Cua Hoi Limanı, midye de dahil olmak üzere birçok ürüne ev sahipliği yapıyor. Fotoğraf: Tran Chau

"Tekneler nehri tarıyor ve tüm avı çuvallara dolduruyor. Tüccarların bunları ıstakoz çiftçilerine satmak ve karides yemi yapmak için satın aldığını biliyoruz. Bulabildikleri tüm avı satın alıyorlar," dedi Hai adında yaşlı bir balıkçı.

Balıkçıların tüccarlara satmak üzere ithal midye çuvalları taşıdığı sahne. Video : Chau Lan

Cua Hoi Limanı'nda deniz ürünleri tüccarı olan Bayan Nguyen Thi Hoa şöyle dedi: "Biz de pazarlarda satmak üzere midye almayı bekliyoruz. Midyeler küçük ama etli ve tatlı suları var ve çorba veya yulaf lapası yapmak için satın alınabiliyorlar. Maalesef satın almak istiyoruz ama satmıyorlar çünkü tüm parayı Güney'e gönderiyorlar. Burada beklemek zorundayız, midye varsa satın alıyoruz."

Bayan Hoa, rıhtımdaki diğer kadınlar gibi, geminin dönmesini "Midye yakalayamazsak istiridye bekleriz" düşüncesiyle bekliyordu. Çünkü her geminin mürettebatı, midye toplama sürecinde onlarca kilo midye, hatta bazen limanda satmak üzere karides bile topluyordu. Her kilo midye 80.000 VND'ye mal oluyordu ve bu da gemi başına birkaç milyon VND getiriyordu. Her gemi, masraflar hariç, gün içinde sefere çıktığında, midye sattıktan sonra gemi başına 5 ila 10 milyon VND kazanıyordu. 50 kg'lık her bir midye çuvalı tüccarlar tarafından 600.000 ila 700.000 VND'ye satın alınıyordu ve 1 kg midyenin satış fiyatı 10.000 ila 12.000 VND arasındaydı.

Tüccarlar, sazanları kamyona yüklemeden önce kontrol ediyor. Fotoğraf: Tran Chau

Kıyı bölgelerindeki balıkçılar midye ile istiridyeyi birbirinden ayırmada oldukça iyidir. Midyeler de istiridye gibi yumuşakçalardır, ancak kabukları daha ağır, daha renkli ve belirgin damarlıdır. Midyeler yalnızca bir baş parmağın ucu kadar büyükken, yavru istiridyeler daha büyüktür ve pürüzsüz, parlak kabuklara sahiptir. İstiridye ne kadar büyükse, rengi o kadar koyu kahverengi veya mor olur.

Bu, çuvallardaki midyelerin resmi. Midyeler istiridyelere benzer ancak daha küçüktür ve çizgili kabukları vardır.

Midye kabukları pürüzsüz ve parlaktır. Bu midye torbaları, balıkçılar tarafından midye avlarken yakalanmıştır. Fotoğraf: Tran Chau

Midye, kurak mevsimde denizden gelen bir armağandır. Midye eti tatlı ve hoş kokuludur, balıkçılar genellikle nehirde midye toplarken yaptıkları gibi, bağırsaklarından çorba veya lapa pişirmek için midye toplarlar. Artık büyük miktarlarda alım yapan tüccarlar olduğu için, tekneler hasat için yoğun bir şekilde çalışıyor. Yoğun sezon yaklaşık 1 hafta sürüyor çünkü verim çok fazla değil, ancak bu erken bir hasat ve bu da kıyı kaynaklarında düşüşe yol açabilir. Ancak trol tekneleri küçük midyeleri yakalamak için ağlarını geliştirmiş durumda.

Sazan balığına bazen sazan balığı da denir. İnce kabuklu, uzun gövdeli türünü bulursanız, ekonomik değeri daha yüksek olacaktır.

Kaynak: https://baonghean.vn/mua-danh-bat-con-chem-chep-de-nuoi-tom-hum-o-cua-hoi-post274330.html