Cua Hoi'de ıstakozları beslemek için midye avlama mevsimi.

Teknesini limana yeni getirmiş olan Hai adında yaşlı bir balıkçı, teknesinin sabah denize açıldığını ve gün içinde geri döndüğünü söyledi. Bu mevsimde su sığ ve midyeler kumun üzerinde yoğun bir şekilde birikmiş durumda, bu nedenle 3-4 kişilik mürettebatla yapılan her sefer yaklaşık 800 kg ila 1 ton midye getiriyor. Midyeler 50 kg'lık çuvallara konuluyor, kıyıya getiriliyor ve tüccarlar onları satın alıp hemen güneye taşımadan önce buz ekleniyor.

Lam Nehri'nin denize döküldüğü Cua Hoi Limanı, midye de dahil olmak üzere yerel ürünler açısından zengindir. Fotoğraf: Tran Chau

"Nehirde trol tekneleriyle ne yakalarsak çuvallara koyuyoruz. Tüccarların bunları ıstakoz yetiştiricilerine satmak için satın aldığını, istiridyeleri öğütüp ıstakoz yemi olarak kullandıklarını biliyoruz. Yakaladığımız her şeyi alıyorlar," dedi Hai adında yaşlı bir balıkçı.

Balıkçıların tüccarlara satmak üzere çuvallar dolusu midye taşıdığı bir sahne. Video : Chau Lan

Cua Hoi Limanı'nda deniz ürünleri ticareti yapan Bayan Nguyen Thi Hoa şunları söyledi: "Biz de pazarlarda satmak için midye almayı bekliyoruz. Midyeler küçük ama etli ve sulu, çorba veya lapa yapmak için mükemmel. Ne yazık ki, pazarlar tüm ürünleri güneye gönderdikleri için satmıyorlar. Başka çaremiz yok, burada beklemek zorundayız, eğer bulunabilir hale gelirse biraz midye almayı umuyoruz."

Bayan Hoa, teknelerin dönüşünü bekleyen diğer kadınlar gibi kendi kendine, "Midye bulamazsak, istiridye bekleyeceğiz" diye düşündü. Midye toplama sürecinde, mürettebat üyeleri limanda satmak üzere birkaç düzine kilogram istiridye, hatta bazen karides bile toplayabiliyordu. Kilogram başına 80.000 VND fiyatla satılan istiridye, tekne başına birkaç milyon VND kazandırabiliyordu. Bir günlük seferden sonra, her tekne, masrafları düşmeden önce midyeleri satarak 5-10 milyon VND kazanabiliyordu. Her 50 kg'lık midye çuvalı tüccarlar tarafından 600.000-700.000 VND'ye alınırken, kilogram başına satış fiyatı 10.000-12.000 VND idi.

Tüccarlar, midyeleri kamyona yüklemeden önce inceliyor. Fotoğraf: Tran Chau

Kıyı bölgelerindeki balıkçılar midye ve istiridye arasında ayrım yapmada oldukça yeteneklidirler. Midyeler de istiridyeler gibi yumuşakçadır, ancak kabukları daha ağırdır, birçok renkte olabilir ve belirgin desenlere sahiptir. Midyeler sadece bir başparmak büyüklüğündeyken, istiridyeler daha büyüktür, pürüzsüz, parlak kabuklara sahiptir ve büyüdükçe daha koyu kahverengi veya mor renge dönüşürler.

Bunlar çuvallar içindeki midyelerin fotoğrafları. Midyeler, istiridyelere benzer ancak daha küçüktür ve desenli kabukları vardır.

Midye, gelgitin çekildiği dönemde denizin bize sunduğu bir nimettir. Etleri tatlı ve hoş kokuludur ve balıkçılar genellikle nehirlerde istiridye avlamaya benzer şekilde etlerini çorba ve lapa yapımında kullanmak üzere toplarlar. Şimdi, tüccarların büyük miktarlarda satın almasıyla birlikte, trol tekneleri onları avlamak için yoğun bir şekilde çalışıyor. En yoğun avlanma sezonu yaklaşık bir hafta sürer çünkü verim yüksek değildir, ancak bu avlanma erken yapılır ve trol teknelerinin daha küçük istiridyeleri dışarıda bırakacak şekilde ağ gözü boyutlarını iyileştirmelerine rağmen kıyı kaynaklarının tükenmesine yol açabilir.

Bazı yerlerde bu midyeye "chép chép" denir ve ince kabuklu ve uzun gövdeli olanların ekonomik değeri daha yüksektir.

Kaynak