Taşkın mevsiminde, An Giang'daki Hau Nehri'nin kaynaklarında, insanlar ne tür balıklar yetiştirirler, hepsi de büyük?

Con Tien Köprüsü'nü geçin, sola dönün ve 957 numaralı İl Yolu'nu takip edin, kırmızı alüvyonlu suyla dolu Chau Doc Nehri'ne bakın.

Taşkın mevsiminde, pangasius balıkları serin alüvyonlu derede yıkanır ve hızla büyürler. Bay Van'la (64 yaşında, An Giang eyaletinin An Phu ilçesine bağlı Da Phuoc kasabasında yaşıyor) yiyecek dolu kompozit tekneyi izlerken tanıştım.

İşçiler her seferinde yemi yaydıklarında, balık sürüleri yemi yemek için akın ediyor, her yere su sıçratıyorlar, büyüleyici bir görüntü!

Pangasius yetiştiriciliğinin altın çağını hatırlatan Van, geçmişte An Phu ve Chau Doc havzasının yukarı kesimlerinde pangasius yetiştiriciliğinin "kuluçkalandığı" ve ünlü bir marka yaratıldığı yerler olduğunu söyledi.

Sel yıllarında insanlar Chau Doc ve Hau nehirlerinin dibini hazırlayıp yayın balığı yavrularını hasat edip yetiştirmek üzere kuluçkahanelere getiriyorlar.

"O zamanlar bugünkü gibi pelet yem yoktu. Balıkçılar incecik öğütülmüş kepeği çukura getirip yayarlardı ve yavru balıklar haşlanmış balığın "tırnaklarını yemek" için yukarı çıkardılar. Tütsü çubuğu büyüklüğündeki yavru yayın balıkları özenle yetiştirilirdi," diye hatırlıyor Bay Van.

An Giang eyaletine bağlı An Phu ilçesindeki Hau Nehri'nin yukarı kesimlerinde balıkçılar, taşkın mevsiminde yoğun bir şekilde ticari tra balığı yetiştiriyor.

Yayın balıkları çok hızlı büyür, 10 gün içinde çubuk kadar büyük olurlar. Yayın balıkları ayak başparmağı kadar büyüdüğünde, balıkçılar balıkları beslemek için su ıspanağı, doğranmış muz ağacı veya kepçelenmiş su mercimeği kepeğiyle karıştırılmış kepek kullanırlar.

Birçok aile, sel mevsiminde yiyecek olarak linh balığı ve diğer balıkları avlayarak, tra balığının besin ihtiyacını karşılıyor.

Geçmişte yabani yayın balıkları göletlerde, güveçlerde evcilleştirilir ve ev yapımı yiyeceklerle beslenirdi. Etleri lezzetli ve besleyiciydi, ancak yalnızca toptan pazarlarda tüketilir veya kurutulup iç pazarda satılırdı.

İyi haber her yere yayıldı ve bu yayın balığı giderek ünlendi ve dünyanın birçok ülkesine ihraç edilen bir ürün haline geldi. Geçen yüzyılın 90'lı yıllarında, tra balığının fiyatı sadece birkaç bin VND/kg iken, aniden 18.000 VND/kg'a yükseldi. Balıkçılar, ticari tra balığı yetiştiriciliğinin gelişmesi için sallar inşa etmeye ve göletler kazmaya başladılar.

Balıkçıların sal yapmak için odun almak üzere Kamboçya'ya kadar gittiği zamanlar oldu. Oradan, Chau Doc ve An Phu nehirlerinin yukarısında ünlü sal köyleri kuruldu. 2000 yılında beklenmedik bir şekilde, tra balığının fiyatı kg başına 18.000 VND'den 10.000 VND'ye düşerek balıkçıları perişan etti.

Bir dizi ahşap salın yatırım maliyeti yüz milyonlarca dong'du, ancak hayvancılığa yeniden yatırım yapacak sermaye kalmadığı için balıkçılar salı söküp başka işlere yöneldiler.

"O zamanlar ben ve köydeki birçok balıkçı, yayın balığı yetiştirmek için sal yapmak üzere odun satın alırdık. Başlangıçta çiftçilik çok etkiliydi, çünkü şirket beyaz balık etini tercih ediyor ve yüksek fiyata satıyordu.

Ancak bundan sonra, göletlerde yükselen pangasius balığının fiyatı düştü. Piyasa istikrarsızlaştı, bazı insanlar sallarını karaya çekti, bazıları göletlerini boş bıraktı ve pangasius yetiştiriciliği sektörü ciddi şekilde geriledi…” - Bay Van dedi.

Birçok kişi yayın balığı yetiştirmeyi bıraktı, ancak Bay Van bu geleneksel mesleğe devam etmekte kararlı. Bay Van bir süre iyi fiyata balık yetiştirdi, ardından havuzunu genişletmek için yatırım yapmaya devam etti ve bugüne kadar da bu işi sürdürdü.

Şu anda Sayın Van, her biri 300 - 400 ton ticari pangasius hasadı yapan, alanı ^{7.000 m2'nin} üzerinde olan 3 adet pangasius göleti yetiştirmektedir.

Bay Van, şu anda yukarı havzada ünlü bir ticari tra balığı çiftçiliği mesleğine sahip kalan "kıdemli" balıkçılardan biridir.

Yemli yayın balığının suya sıçramasını izlerken, Bay Van'ın çiftçilik tekniklerine ve muhteşem kariyerine hayran kaldık.

Tüm göletler sağlam betondan inşa edilmiş olup, su pompalama sistemi elektrik motorlarıyla çalışmaktadır.

Pangasius yetiştiriciliği konusunda deneyimli olan Van Bey, balık seçiminden, üretimine, yetiştirilmesine ve satışına kadar teknik konularda oldukça kendine güveniyor.

"Balık yetiştiriciliğinde birçok kişi başarısız oldu. Şahsen, pangasius balıklarının yaygın hastalıklarını tedavi etme konusunda deneyimim var: irinli karaciğer, mantar, kırmızı kuyruk, kanama...

Van, "Temiz suyu arıtmak ve balıkları günlük olarak takip etmek önemli. İhmal ederseniz balıklar hastalanır, başları kopar ve ağır kayıplara yol açar," dedi.

Geniş evinin yanında oturan Bay Van, bugünkü gibi başarılı olabilmek için zorluklardan geçtiğini söyledi.

Daha önce pes etmek istemiş, ancak bu meslekteki azmi sayesinde zengin olmuş, ardından çocuklarının gelecekte istikrarlı bir hayat sürmesi için gölet ve çukur alanlarını genişletmeye yatırım yapmış. Şu anda tra balığının (beyaz et türü) fiyatı 27.000 VND/kg'ın üzerinde dalgalanıyor, Van henüz satmamış.

"Tra balığı pazarı fiyatları bekliyor, bu yüzden satmak için birkaç ay daha beklemek zorundalar. Ancak şu anda balık yetiştiricilerinin endişesi, su ürünleri yetiştiriciliğinde yem ve veteriner ilaç fiyatlarının yüksek olması. Bu nedenle, balık yetiştirme maliyeti kat kat artarken, tra balığının fiyatı artmadığı için çiftçiler para kaybetme riskiyle karşı karşıya," dedi Bay Van.

Önümüzdeki dönemde sürdürülebilir pangasius yetiştiriciliğini sürdürebilmek için, teknikler uygulamanın ve pazar talebini anlamanın yanı sıra, Sayın Van yem işleme aşamasını en etkili hale getirmek için yeniden hesaplayacak.

Pangasius balığının yemi kg başına 12.900 VND civarında dalgalanmaktadır. 1 kg pangasius balığı yetiştirirseniz, en az 1,7 kg yem harcarsınız. Elektrik, işçilik, su tıbbı vb. diğer masraflar düşüldükten sonra, çiftçi kâr elde edemez.

Bu nedenle Sayın Van, önümüzdeki tarım sezonunda kepek, soya fasulyesi ve deniz balıklarını pişirerek tra balıkları için ev yapımı yem üretecek, böylece maliyetleri düşürecek ve tarım fiyatlarını düşürerek kâr elde edecek.

Source: https://danviet.vn/mua-nuoc-do-dau-nguon-song-hau-o-an-giang-dan-nuoi-day-dac-thu-ca-gi-toan-con-to-bu-20240830112926655.htm