Sağlıklı bir karaciğer istiyorsanız bu 5 sebzeyi ihmal etmeyin.

(Dan Tri) - Sağlıklı bir karaciğere sahip olmak için bilimsel bir beslenme düzeni uygulamalısınız. İdeal olarak, vücudunuza birçok vitamin ve mineral sağlamak için çeşitli sebze ve meyveler yemelisiniz.

Karaciğer sağlığı, detoksifikasyon, besin işleme ve sindirim için safra üretimi de dahil olmak üzere 500'den fazla temel işlevi yerine getirdiği için genel sağlık açısından hayati önem taşır. Ancak karaciğer hastalıkları giderek artmakta ve dünya çapında milyonlarca insanı etkilemektedir.

Beslenme şekli karaciğeri doğrudan etkileyebilir. Düzenli olarak yağlı yiyecekler, işlenmiş gıdalar, çok sayıda kimyasal içeren yiyecekler, bozulmuş gıdalar vb. tüketmek karaciğere büyük yük bindirebilir. Karaciğer "aşırı yüklendiğinde", toksinler karaciğerde birikerek hastalıklara yol açabilir.

Karaciğer detoksunu ve vücut temizliğini desteklemek için günde 1,5 ila 2 litre su içmelisiniz. Özellikle alkol tüketimini sınırlandırmalısınız çünkü bu içecekler karaciğer hastalıklarının başlıca nedenidir.

Fast food genellikle yüksek yağ ve karbonhidrat içeriğine sahiptir ve bu da kolayca aşırı kiloya, obeziteye ve diyabet gibi metabolik hastalıklara yol açabilir. Bu nedenle, karaciğer hastalıklarından kaçınmak için fast food tüketiminden kaçınmalısınız.

Florida merkezli bir gastroenterolog olan Dr. Joseph Salhab, karaciğere iyi gelen sebzelerin bir listesini paylaşıyor. Bilimsel araştırmalarla desteklenen bu sebzeler karaciğer fonksiyonlarını iyileştirebilir ve alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı ve karaciğer kanseri gibi karaciğerle ilgili hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

"Bu sebzeleri tüm karaciğer hastalarıma tavsiye ediyorum. Hafta boyunca bu sebzeleri yemeyi alışkanlık haline getiriyorum," dedi bir videoda .

Pancar

Pancar suyu özellikle karaciğere iyi geliyor. (İllüstrasyon: iStock)

Times of India'ya göre pancar, karaciğer sağlığı için çok güçlü bir besindir. Karaciğer enzimlerini azaltan koruyucu etkileri vardır.

2023 yılında yapılan bir meta-analiz, pancar suyu takviyesinin, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı olan hastalarda karaciğer stresinin temel belirteçleri olan alanin aminotransferaz (ALT) ve aspartat aminotransferaz (AST) karaciğer enzimlerini önemli ölçüde azalttığını buldu.

Ayrıca pancar suyu, betalain adı verilen nitrat ve antioksidanların kaynağıdır. Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar, pancar suyunun karaciğerdeki oksidatif hasarı ve iltihabı azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.

Ancak hayvan çalışmaları umut verici görünse de, pancar suyunun insanlarda karaciğer sağlığına olan faydalarını doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Turpgiller familyasından sebzeler

Turpgiller familyasından sebzeler özellikle karaciğere iyi geliyor (Fotoğraf: NP).

Turpgiller ailesinden sebzeler, yüksek lif içeriği ve kendine özgü lezzetleriyle bilinir. Ayrıca faydalı bitki bileşikleri açısından da zengindirler. Turpgiller ailesinden sebzelere örnek olarak brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası, lahana, kara lahana vb. verilebilir.

Yapılan araştırmalar turpgiller familyasından olan sebzelerin, detoksifikasyon süreçlerini değiştiren ve vücudu zararlı bileşiklere karşı koruyan çeşitli bileşikler içerdiğini ortaya koyuyor.

2016 yılında yapılan bir çalışmada brokoli ile beslenen farelerde, kontrol grubundaki farelere kıyasla daha az tümör veya yağlı karaciğer hastalığı olduğu görüldü.

2015 yılında yapılan randomize, plasebo kontrollü bir çalışma, brokoli filizi özünün yağlı karaciğer hastalığı olan erkeklerde ALT ve gama-glutamil transpeptidaz (γ-GTP) düzeylerini önemli ölçüde azalttığını buldu. Bu, karaciğer fonksiyonlarında iyileşmeye yol açtı. Brokolinin detoksifikasyon enzim aktivitesini artırma yeteneği, onu karaciğer hastalarının diyetinin vazgeçilmezi haline getiriyor.

İnsanlar üzerinde yapılan çalışmalar sınırlı olsa da, turpgiller familyasından sebzelerin karaciğer sağlığına yararlı bir besin olarak umut vadettiği görülüyor.

Sarımsak

Healthline'a göre, 2020 yılında yapılan randomize klinik bir araştırma, 15 hafta boyunca 800 mg sarımsak tozu tüketmenin, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı olan kişilerde yağ birikimini ve eşlik eden hastalık riskini önemli ölçüde iyileştirdiğini buldu.

2019 yılında Çin'de yapılan bir araştırmada çiğ sarımsak tüketmenin karaciğer kanseri riskini de azaltabileceği bulundu.

Soğan

Soğan, kükürt bileşikleri ve güçlü bir antioksidan olan kuersetin açısından zengindir. Antioksidan özellikleri, karaciğer hasarının önemli bir faktörü olan oksidatif stresle savaşmaya yardımcı olur.

2020 tarihli bir meta-analiz, kuersetin takviyesinin alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı olan hastalarda ALT düzeylerini önemli ölçüde düşürdüğünü ortaya koymuştur. Soğanlar genellikle birçok yemeğe kolayca eklenir. Lezzetinin yanı sıra karaciğer sağlığını da destekler.

Yeşil yapraklı sebzeler arasında en besleyici olanı ıspanaktır (Fotoğraf: NP).

Ispanak

Yeşil yapraklı sebzeler karaciğere iyi gelir. Ispanağın karaciğer kanseri riskini azalttığı gösterilmiştir. 2019 tarihli bir meta-analize göre, ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzelerin yüksek tüketimi karaciğer kanseri riskini %39 oranında azaltmaktadır. Karaciğer hastalıklarına karşı koruyucu özelliklerinden yararlanmak için ıspanağı salatalarınıza, smoothielerinize veya pişmiş yemeklerinize ekleyebilirsiniz.

Kaynak: https://dantri.com.vn/suc-khoe/muon-gan-khoe-manh-dung-bo-qua-5-loai-rau-nay-20250626201820587.htm