Domuz sakatatıyla sotelenmiş acı mantarlar

Bu mantar türü, Orta Anadolu illerinin dağlık bölgelerinde bol miktarda yetişir. Genellikle açık mor renkli ve yuvarlak başaklıdırlar ve mevsimin ilk yağmurlarından sonra bol miktarda yetişirler. Mantar mevsimi geldiğinde, sabahın erken saatlerinden itibaren insanlar el fenerleriyle birbirlerine seslenerek akasya tarlalarına mantar toplamaya giderler.

Hương vị quê hương: Nấm đắng xào lòng heo- Ảnh 1.

Bol miktarda mantar ayıklayın, yıkayın, bir tencereye alın ve biraz tuzla haşlayın. Ardından, soğumaya bırakın ve bir gıda kabına veya plastik poşete koyup buzdolabında saklayın; bozulma korkusu olmadan azar azar tüketin.

Birçok belgeye göre, acı mantar yemek yorgunluk, grip ve baş ağrılarını gidermeye yardımcı olabilir ve serinletici, detoks edici ve ayıltıcı etkiye sahiptir. Bol besin içeriğiyle, acı mantardan yapılan yemekler her zaman popülerdir.

Taze toplanmış acı mantarların sapları çıkarılır, ikiye veya üçe bölünebilir, tuzlu suda bekletilebilir veya işlenmeden önce acılığını azaltmak için kaynar suda haşlanabilir. Her iki durumda da mantarlar her zaman yağlı olacaktır.

Acı mantarlardan yapılan birçok lezzetli yemek var, ancak en popüler olanı hâlâ hem lezzetli hem de besleyici olan domuz sakatatlı sote mantarıdır. Domuz sakatatı taze kesilir, yıkanır ve yemeklik yağda pişene kadar kızartılır, ardından hazırlanan mantarlar eklenir. Sotelendiğinde, mantarın uçları kıvrılır ve beyaz göbeği ortaya çıkar, sadece bakmak bile ağzınızı sulandırır.

Sakatatları mantarlarla iyice karışana kadar soteleyin, baharatlayın, ardından ocağı kapatın ve afiyetle yiyin. Bu yemeğin en çekici yanı, malzemelerin ve baharatların bir araya gelerek yemeği daha da lezzetli hale getirmesidir. Izgara pirinç kağıdı kullanarak kepçeyle alabilirsiniz veya sıcak pirinçle birlikte yiyebilirsiniz, her iki şekilde de lezzetli olacağından emin olabilirsiniz!

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı