İhracat için meyve paketleme tesislerinin standartlarını yükseltmek

İhracat pazarlarındaki sıkı standartları karşılamada standart bir paketleme tesisi kurmak önemli rol oynar.

Çalıştayda GQSP Vietnam Projesi Değer Zinciri konusunda uluslararası uzman olan Peter Johnson'a kalite kontrol konusunda eğitim verildi.

Güney Meyve Enstitüsü'nün Birleşmiş Milletler Sanayi Kalkınma Örgütü ile işbirliği içinde 5 Aralık'ta Dong Thap eyaletinde düzenlediği "Meyve ihracat paketleme tesisleri için kalite güvence sistemi oluşturulması" çalıştayında tartışılan temel konu budur.

Çalıştayda konuşan Güney Meyve Araştırma Enstitüsü Müdürü Dr. Vo Huu Thoai, ihracat talebinin hızla artması ve uluslararası pazarın genişlemesiyle birlikte Vietnam meyve sektörünün birçok büyük fırsatla karşı karşıya olduğunu söyledi. Ancak, fırsatlarla birlikte, özellikle ürün kalitesi, gıda güvenliği, izlenebilirlik ve ithalat pazarlarının teknik düzenlemelerine uyum konusunda giderek daha katı hale gelen gereklilikler gibi önemli zorluklar da ortaya çıkıyor.

Bu bağlamda, paketleme tesisinde uluslararası standartlara uygunluğun ve tutarlılığın belirlendiği bir kalite güvence sisteminin kurulması ve işletilmesi, Vietnam meyve endüstrisinin sürdürülebilir kalkınması için stratejik öneme sahip acil bir görev haline gelmiştir.

Güney Meyve Enstitüsü Müdürü, yerel yönetimlere, işletmelere ve çiftçilere araştırma, teknoloji transferi ve modern meyve değer zincirleri oluşturma konusunda eşlik etmeye devam edeceğini söyledi.

Çalıştayda, katılımcılar meyve ihracat tedarik zincirinde paketlemeciler için bir kalite güvence sisteminin uygulanması konusunda uluslararası meyve uzmanları, yerli ve yabancı bilim insanlarıyla derinlemesine bilgi alışverişinde bulunma ve paylaşma fırsatı buldular. Bu sistem, Vietnam meyve ürünlerinin ithalat pazarlarının standartlarını karşılaması için zorunlu ve zorlu bir gereklilik olarak tanımlanmaktadır.

Çalıştayda ele alınan temel konular şunlardır: Tedarik zinciri boyunca kalite güvencesi, izlenebilirlik ve kritik kontrol noktalarının (KKN) belirlenmesine ilişkin ilke ve standartlar; izleme araçları, besin değerleri, gıda güvenliği ve taze meyvelerin hasat sonrası işlenmesi ile fiziksel ve kimyasal ölçüm yöntemleri hakkında bilgi edinilmesi. Çalıştayda ayrıca, birimlerin başvurup öğrenebileceği tipik yerel ve uluslararası paketleme tesisi modelleri de tanıtıldı.

Çalıştayda katılımcılar uygulamalı çalışmalara katılıyor.

Ülke bugüne kadar 9.200'den fazla yetiştirme alanı kodu ve ejder meyvesi, mango, durian, muz, greyfurt, liçi, longan, tatlı patates gibi birçok taze meyve ve temel tarım ürünü için 1.730'dan fazla paketleme tesisi kodu yayınladı... Çin, ABD, Avustralya, Yeni Zelanda, Kore, Japonya gibi önemli pazarlara ihraç ediliyor... Bu paketleme tesisleri ülke genelinde 33 il ve şehre dağıtılıyor.

Özellikle il idari birimlerinin yeniden düzenlenmesinin ardından Dong Thap, ihracata yönelik 387 paketleme tesisiyle, yetiştirme alanları ve paketleme tesisleri sayısı bakımından ülkede lider konumdadır. Dong Thap, Tay Ninh ve Vinh Long'daki birçok tesis, özellikle ejderha meyvesi, mango, durian, muz, longan, greyfurt gibi güçlü paketleme sistemlerine sahip meyveler için HACCP, GlobalGAP, ISO gibi uluslararası standartlara ulaşmış olup, ağırlıklı olarak Çin, ABD ve Japonya pazarlarına hizmet vermektedir.

Ancak olumlu sonuçlara ek olarak, birçok yerli paketleme tesisi hâlâ küçük ölçekli, basit teknolojili ve yetiştirme alanları - kooperatifler - işletmeler arasında izlenebilirlik senkronizasyonunun eksikliği açısından sınırlı kalmaktadır. Vietnam meyvelerinin rekabet gücü, Tayland ve Filipinler gibi bölgedeki diğer ülkelerle karşılaştırıldığında hâlâ yüksek değildir. Ayrıca, standart tesislerin, özellikle soğuk depolama ve ışınlama işlemlerinin yatırım maliyetleri hâlâ oldukça yüksektir. Atölye çalışması sayesinde işletmeler ve paketleme tesisi sahipleri, paketleme tesisleri inşa etme, yönetme ve işletme konusunda gerekli bilgi ve becerilerle donatılarak, hasat sonrası meyve muhafaza kalitesinin iyileştirilmesine ve sürdürülebilir ihracatın teşvik edilmesine katkıda bulunmaktadır.

Dong Thap Eyaleti Sanayi ve Ticaret Bakanlığı'na göre, 2025 yılında tarımsal ihracat, özellikle yerel meyveler, ithalatçı ülkelerden kaynaklanan teknik engellerle karşı karşıya kalarak hem fırsatlar hem de zorluklarla karşı karşıyadır ve bu engellerin aşılması gerekmektedir. Bu nedenle, yetiştirme alan kodlarının ve paketleme tesisi kodlarının oluşturulması ve üretimin güvenlik ve izlenebilirlik doğrultusunda yeniden düzenlenmesi son derece gereklidir ve mevcut durumda meyve ihracat zincirinde değerin artırılmasına yardımcı olacaktır.

Kaynak: https://baotintuc.vn/kinh-te/nang-chuan-nha-dong-goi-trai-cay-xuat-khau-20251205154418731.htm