Tuz tarlalarındaki kavurucu güneşe rağmen, tuz üreticileri mesleklerine sıkıca bağlı kalıyorlar.

Sahil bölgesinin kavurucu yaz güneşinin altında, Hoa Loc beldesindeki tuz üreticileri geçimlerini sağlamak için hâlâ her gün kızgın tuz tarlalarında çalışıyorlar.

Video : Hoa Loc'taki tuz üreticileri kavurucu güneş altında geçimlerini sağlıyor.

Dışarıdaki sıcaklıkların 38-39 dereceye ulaştığı kavurucu sıcakta, Thanh Hoa eyaletinin Hoa Loc beldesindeki tuz üreticileri, yakıcı güneş altında çalışmaya devam ediyor.

Hoa Loc beldesinde tuz çiftçiliği yapan Bay Le Van Loc şunları söyledi: "Tuz üretimi çok zor bir iş. Sabah erken kalkmanız gerekiyor ve tuz elde etmek için güçlü güneş ışığına ihtiyacınız var, bu yüzden hava ne kadar sıcaksa, tarlalara o kadar çok gitmeniz gerekiyor."

Güneşli hava ne kadar yoğun olursa, tuz o kadar hızlı kristalleşir ve bu da istikrarlı bir verim sağlar.

Tuz üretiminin zorlu gerçekleri nedeniyle, kavurucu sıcak günlerde insanlar tarlalarda kalıp "tuz hasadı" yapabilmek için konik şapkalar, uzun kollu gömlekler giymek ve kendilerini tamamen örtmek zorunda kalıyorlar.

Hoa Loc beldesinden 72 yaşındaki Bay Le Van Thuan şunları paylaştı: "İşe yeni başlayanlar sık ​​sık güneş çarpması ve baş dönmesi yaşıyorlar, ancak köylüler buna alışkın. Bazı günler o kadar sıcak oluyor ki insanlar zayıflayıp güçsüzleşiyor, eve ancak 'sürünerek' dönebiliyorlar."

Yaklaşık 300 yıldır gelişen tuz üretimi, Hoa Loc beldesinde birçok tuz üreticisi tarafından kıyı bölgesinin hatıralarının ve geçim kaynaklarının bir parçası olarak korunmaktadır. Şu anda, Hoa Loc beldesindeki Tam Hoa Tuz Kooperatifi, toplamda yaklaşık 26 hektarlık iki tuz tarlasına sahip olup, mesleği sürdüren yaklaşık 80 haneyi geçindirmektedir.

Çiftçiler her yıl kurak mevsimde sadece yaklaşık 6-7 ay ürün yetiştirebiliyor ve yağmurlu mevsimde tamamen ekimi durdurmak zorunda kalıyorlar.

İş çok zor ve gelir istikrarsız, bu yüzden günümüzde çok az genç bu mesleği seçiyor ve tuz tarlaları sadece yaşlıların eline kalıyor.

Tuz üretimi, güç ve azim gerektiren birçok titiz aşamayı içerir. İlk adım, zemini hazırlamak, ardından toprağı bir tepecik haline getirmek ve kurutma alanına bir tanktan tuzlu su dökmektir. Daha sonra kum, deniz suyunda (tuzluluk seviyesi 1) ıslatılmalı ve sıkıştırılmış toprak yüzeyinde kurutulmalıdır. Kuruduğunda, her kum tanesi üzerinde küçük tuz kristalleri oluşacaktır.

Kumdan süzülmüş deniz suyu kullanılarak, tuzluluk seviyesi 2 olarak bilinen daha tuzlu bir çözelti elde edilir. Daha sonra kum kurutulur ve seviye 2 tuzluluktaki su, seviye 3 tuzluluk elde etmek için kurutulmuş kumdan tekrar süzülür. Toprak eklendikten sonra, tuz üreticileri kanaldan su alıp toprak tabanına yayarlar. Amaç, toprağın kurumasını önlemek ve tuzlu suyun geçirgenliğini artırmaktır.

Toprak kurutulduktan sonraki adım, toprağı kepçeyle alıp tuzlu suyu çıkarmak için filtrelemektir. Daha sonra, tanktaki tuzlu su kurutma alanına dökülür. Tuz üreticileri, güneş ışığı miktarına ve rüzgar yönüne bağlı olarak tuz kurutma alanına eklenen su miktarını ayarlarlar. Çok güneşli günlerde su miktarı artırılmalıdır; çok az su eklenirse, tuz erken kristalleşir, tuz taneleri kalite standartlarını karşılamaz ve üretim verimliliği düşer.

Öğleden sonra 3 ile 5 arasında deniz suyu buharlaşarak beton yüzeyinde saf tuz kristalleri bırakır.

Bu dönemde insanlar tuzu hasat edip depolarına taşıyarak satış gününü beklerler.

Tuz sektörü şu anda özellikle gelir sorunu olmak üzere birçok zorlukla karşı karşıya. Tuz fiyatları uzun yıllardır düşük seviyelerde, sadece 2.100 - 2.300 VND/kg civarında seyrediyor.

Tam Hoa Tuz Kooperatifi Müdürü Bay Le Van Kien'e göre: "Yaklaşık 5 tuz tavası işleten bir hane, günde 100 kg'dan fazla ürün hasat edebiliyor; bu da iki işçi için 200.000 VND'den fazla bir gelire denk geliyor. Tuz tarlalarının kavurucu güneşi altında harcanan emeğe kıyasla bu gelir oldukça düşük sayılır."

Hoa Loc'un tuz üretim zanaatının bir anı olarak kalmasını önlemek için, zamana uygun pratik destek politikaları ve yeni yönelimler şarttır. Çünkü tuz, tuz işçilerinin ellerinde tuzlu tadını koruduğu sürece, tuz tarlalarındaki daha parlak bir yarına olan inanç güneşte parlamaya devam edecektir.

Hoang Dong - Phuong Do

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/nang-nung-mat-ruong-diem-dan-van-bam-nghe-288912.htm