Lezzetli ve tatlı yengeçli erişte çorbası

(VLO) Yengeçli erişte çorbası nasıl yapılır? Hafta sonları tüm aileyi memnun edecek lezzetli ve basit bir yengeçli erişte çorbası yapmanın adımlarını birlikte öğrenelim.

Bileşen

1 kg tatlı su yengeci, 0,5 kg domates, 2 parça tofu, 1,5 kg pirinç eriştesi, 1 su bardağı sirke, su ıspanağı, muz çiçeği, fasulye filizi, fesleğen, taze soğan, acı biber, limon, 5 arpacık soğanı. Baharatlar: tuz, MSG, karides ezmesi, balık sosu.

Rol yapmak

Tatlı su yengeçlerini tüm kir ve kumdan arındırmak için yaklaşık bir saat suda bekletin, ardından iyice durulayın. Daha sonra kabuklarını çıkarıp bir kenara koyun. Ardından yengeçleri bir havana koyun, biraz tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ezin.

Tuz eklemek, yengeç etindeki proteinin daha iyi bir araya gelmesine ve pişerken topaklar oluşturmasına yardımcı olur. Ardından, üç büyük kase su ile birlikte bir tencereye koyun, iyice karıştırın, sıvıyı süzün ve yengeç kabuklarını atın. Kabuklar için, küçük bir kaşığın ucuyla yumurtaları çıkarın ve küçük bir kaseye koyun, biraz öğütülmüş karabiber ve baharat tozu ile tatlandırın.

Tofuyu yıkayın, küçük parçalara kesin ve altın rengi olana kadar kızartın. Yeşil soğanları yıkayın; yarısını ince ince doğrayın, diğer yarısını da 3 cm'lik parçalara kesin. Kırmızı soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin.

Su ıspanağını yıkayıp temizleyin, ardından saplarını doğrayın. Muz çiçeğini ince ince yatay dilimler halinde kesin ve sirkeli suda bekletin. Taze otları, fasulye filizlerini ve fesleğeni yıkayın.

Derin bir tavada 150 ml sıvı yağ veya domuz yağı ısıtın, ardından dilimlenmiş arpacık soğanlarını ekleyip altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra yengeç yumurtalarını ekleyip koyulaşana kadar kavurun, ardından yengeç etinin üzerine renk vermesi için yengeç yumurtalarını serpin ve aroma vermesi için doğranmış taze soğan serpin.

Doğranmış domatesleri, 1 çay kaşığı baharat tozu ve 1 çay kaşığı şekerle birlikte ekleyin, yaklaşık 2 dakika kavurun, ardından ocağı kapatın.

Yengeç suyunu ocağa koyun ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca sotelenmiş domatesleri ekleyin. Yengeç eti yüzeye çıkan bir tabaka oluşturana kadar pişirmeye devam edin, ardından ateşi kısın, sotelenmiş yengeç yumurtalarını ekleyin, balık sosu, tuz ve MSG ile tatlandırın ve ocağı kapatın.

Pirinç eriştesini kısa süre kaynar suda haşlayın, ardından bir kaseye alın. Servis yaparken, eriştenin üzerine çorbayı dökün ve üzerine yengeç eti ve tofu ekleyin. Taze sebzeler, karides ezmesi (isteğe göre), limon ve acı biber ile sıcak olarak servis edin.

Kuru Erik

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı