Tet veya Ay Takvimi Yeni Yılı, sadece ailelerin bir araya geldiği bir zaman değil, aynı zamanda her ailenin bolluk ve refahı simgeleyen hediyeler ve ziyafetler hazırladığı bir vesiledir. Bu bağlamda, Phu Tho'nun OCOP (Tek Topluluk Tek Ürün) ürünleri, sadece tüketim malları olarak değil, aynı zamanda kültürel öyküleri, toprağa duyulan sevgiyi ve insanlarının sıcaklığını somutlaştıran bahar hediyeleri olarak da yavaş yavaş yerlerini sağlamlaştırmaktadır.
Viet Tri mahallesindeki OCOP (Tek Topluluk Tek Ürün) ürünlerini sergileyen bir mağazada, canlı kırmızı ve sarı renklerle süslenmiş, özenle paketlenmiş Tet hediye sepetlerinde özel çaylar, orman balı, Thanh Son fermente domuz eti, Dat To yapışkan pirinç kekleri, Hung Lo pirinç eriştesi, Lang Bo soya sosu, Cao Phong portakalları, Da Nehri balığı, Tam Dao mantarları ve çeşitli uçucu yağlar ve şifalı bitkiler gibi ürünler öne çıkıyor. Her ürünün üzerinde izlenebilirlik için açık bir etiket ve QR kodu bulunuyor ve bu da tüketiciler arasında güven oluşturuyor.
Tet bayramı hediyeleri seçen bir müşteri olan Bayan Nguyen Thi Lan, son yıllarda ailesinin hediye olarak öncelikle yerel bölgeden gelen OCOP (Tek Komün Tek Ürün) ürünlerini kullandığını söyledi. Bayan Lan'a göre, bu ürünler sadece kalite ve net menşei sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda yerel lezzetlerin tanıtılmasına da katkıda bulunuyor. Bayan Lan, "Hediye alanlar da bunları gerçekten çok beğeniyor çünkü bunlar geleneksel lezzetlere sahip tanıdık ürünler," diye belirtti.
Alıcılar heyecanlı olmakla kalmıyor, OCOP (Tek Komün Tek Ürün) üretim tesisleri de büyük bir acele ve coşkuyla en yoğun sezona giriyor. Dong Luong komünündeki Da Hen Çay İşleme Kooperatifinde, yılın son günlerinde çalışma ortamı çok daha hareketli. Üyeler, Tet (Ay Yeni Yılı) pazarına hizmet etmek üzere Da Hen çayı, premium Da Hen çayı ve özel Da Hen çayı siparişlerini hızla paketliyor.
Dong Luong beldesindeki Da Hen Çay İşleme Kooperatifi'nin yemyeşil çay tepelerinde üretilen yüksek kaliteli OCOP ürünleri, yerel tarım ürünlerinin statüsünün yükselmesine katkıda bulunuyor.
Kooperatif Müdürü Bay Nguyen Van Thanh şunları söyledi: "Tet (Ay Yeni Yılı), çay tüketiminin en yoğun olduğu dönemdir. OCOP sertifikalı ürünlerimiz ve geliştirilmiş ambalajlarımız sayesinde sipariş sayısı önemli ölçüde arttı. Temiz hammadde kullanımından ve güvenli işleme yöntemlerinden, Tet'e uygun şık hediye kutuları tasarlamaya kadar her şeye odaklanıyoruz."
Sayın Thanh'a göre, OCOP programına katılmak, kooperatifin üretim anlayışını küçük ölçekliden sistematik bir yapıya, kalite ve marka odaklı bir yaklaşıma dönüştürmesine yardımcı oldu. Müşteriler artık menşei ve üretim süreciyle çok ilgileniyor. OCOP sertifikası sayesinde ürünlerimiz, özellikle Tet bayramı döneminde, temiz tarım ürünleri satan mağazalara kolayca girebiliyor. Bu da kooperatifin kaliteyi iyileştirmeye ve uzun vadeli itibarını korumaya devam etmesi için bir motivasyon kaynağıdır.
Çayın yanı sıra, eski Thanh Son bölgesinin ünlü bir özel ürünü olan fermente domuz eti de Tet bayramı boyunca OCOP'un en çok satan ürünlerinden biridir. Üzerinde açıkça basılmış etiketler bulunan, özenle paketlenmiş fermente domuz eti kutuları, bahar bayramı sofralarının alışılmış bir mezesi haline gelmiştir.
Muong etnik grubunun geleneksel bir spesiyalitesi olan Thanh Son fermente domuz eti, zengin bir lezzete sahip olup turistler arasında Tet (Ay Yeni Yılı) hediyesi olarak popüler bir tercihtir.
OCOP 3 yıldızlı sertifikasına sahip fermente domuz eti üretim tesisinin sahibi Bay Do Nguyen Duc, işçileri paketleme işleriyle meşgulken şunları söyledi: "On ikinci ayın başından beri siparişler giderek artıyor. Tet'e (Ay Yeni Yılı) yaklaştıkça, hem il içinden hem de il dışından daha fazla sipariş alıyoruz. Bazı günler tesisimiz yüzlerce kutu gönderiyor. Doğal fermantasyon sürecini sağlamak, geleneksel lezzeti korumak ve gıda güvenliğini garanti altına almak için malzemeleri önceden hazırlamamız gerekiyor."
Anh Duc, daha önce ürünün ağırlıklı olarak yerel olarak satıldığını, ancak 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak tanınmasından bu yana pazarın önemli ölçüde genişlediğini sözlerine ekledi. Birçok kişi, güzel ambalajı ve Muong bölgesinin bu özel yemeğinin ardındaki hikaye nedeniyle ürünü Tet hediyesi olarak satın alıyor. Memleketimizin geleneksel yemeğinin daha geniş kitleler tarafından tanınmasından büyük gurur duyuyoruz.
Bahar havası, Kral Hung efsanesi ve ata topraklarının kültürüyle yakından ilişkili olan banh chung ve banh giay (geleneksel Vietnam pirinç kekleri) yapımında uzmanlaşmış köylere de sinmiş durumda. Bu yıl birçok işletme, ürünlerin uzun mesafeler boyunca taşınırken lezzetlerini koruyabilmesi için ambalajlama ve muhafaza yöntemlerine daha fazla önem vererek OCOP programına katıldı.
Hung Viet beldesinde banh chung (Vietnam yapışkan pirinç keki) üretim tesisi sahibi Bayan Nguyen Thi Minh Anh şunları söyledi: "Hâlâ kekleri geleneksel yöntemle, dong yaprakları, yapışkan pirinç, yeşil fasulye ve seçilmiş domuz göbeği kullanarak sarıyoruz. Ancak OCOP ürünü olarak tanınması sayesinde banh chung artık sadece yerel pazarlarda değil, süpermarketlerde ve özel mağazalarda da satılıyor. Tet (Vietnam Yeni Yılı) sırasında birçok şirket ve kurum hediye olarak büyük miktarlarda kek sipariş ediyor."
Bayan Anh'a göre, OCOP programını uygulamak sadece yıldız derecelendirmelerini yükseltmekle ilgili değil, zihniyetten yaklaşıma kapsamlı bir dönüşüm anlamına geliyor. Üreticiler tüketicileri daha fazla düşünmeli, ürünlerinin lezzetli, görsel olarak çekici ve güvenli olmasını sağlamalıdır. Tet (Ay Yeni Yılı), bir yıllık sıkı çalışmanın sonuçlarını açıkça görmemiz için bir fırsattır.
Yiyeceklerin yanı sıra, OCOP'un el sanatları, bitkisel ürünler ve uçucu yağ kategorilerindeki birçok ürünü de insanlar tarafından Yeni Ay Yılı hediyesi olarak tercih ediliyor. Bitki çayı, tarçın uçucu yağı, limon otu uçucu yağı vb. içeren hediye sepetleri, yeni yılın ilk günlerinde sevdiklerinize sıcak bir his veriyor ve sağlıklarını korumalarına yardımcı oluyor.
Au Co mahallesinde yaşayan Bayan Hoang Thuy Hoan şunları paylaştı: "OCOP hediyelerini seçmeyi seviyorum çünkü her ürünün kendine özgü bir hikayesi var. Bir kutu çay, bir kavanoz bal veya bir paket bitki çayı vermek sadece maddi bir hediye değil, aynı zamanda yeni yılda sağlık ve huzur dileği anlamına da geliyor."
Đoan Hùng'dan gelen OCOP sertifikalı greyfurtlar, Tet bayramı boyunca yerel halkın ve turistlerin alışveriş ihtiyaçlarını karşılamak üzere güzel bir şekilde sergileniyor.
İstatistiklere göre, 2025 yılı sonu itibarıyla Phu Tho eyaletinde OCOP standartlarını karşılayan 696 ürün bulunuyordu; bunlardan 106'sı 4 yıldız, 6'sı 5 yıldız ve geri kalanı 3 yıldız almıştı. Bu rakamlar sadece büyümenin boyutunu yansıtmakla kalmıyor, aynı zamanda yerel ürünlerin kalitesinin ve değerinin giderek arttığını da gösteriyor. Ay Yeni Yılı, bu başarıların her rafta ve her hediye sepetinde canlı bir şekilde sergilendiğini görmek için en net zamandır.
Tet (Ay Yeni Yılı) döneminde yerli üretim ürünlerinin yükselişi, değişen tüketici eğilimlerini de yansıtıyor. İnsanlar giderek daha çok yerli ürünlere, özellikle de menşei belli ve kalitesi garantili yerel spesiyalitelere ilgi duyuyor. Bu durum, tüketicilere daha güvenli seçenekler sunmakla kalmıyor, aynı zamanda yerli üretim işletmeleri için sürdürülebilir kalkınma fırsatları da yaratıyor.
Tet bayramı boyunca tüketicilere ulaşan her OCOP ürünü, bölgenin özünü, güneşini ve rüzgarını, özenli elleri ve yaratıcılarının gururunu taşır. Baharın canlı atmosferinde, Phu Tho OCOP markasını taşıyan bu hediyeler, Tet bayramını zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda atalarımızın topraklarının kültürel değerlerini ve "suyu içerken kaynağı hatırlama" ruhunu da yayar.
Şeftali çiçekleri açmaya başlarken, OCOP ürünleri sessizce her evde yerini alarak, doyurucu ve sıcak bir Tet bayramına katkıda bulunuyor. Kırsal köylerden kentsel merkezlere, Phu Tho'nun OCOP ürünlerinin yolculuğu sadece bir mal yolculuğu değil, aynı zamanda bir inanç yolculuğu, geleneksel değerleri modern yaşamda koruma ve yüceltme yolculuğudur.
Hoang Huong
Kaynak: https://baophutho.vn/sac-xuan-san-vat-ocop-dat-to-247617.htm
Yorum (0)