Singapurlu bir kadın, pho pişirme videosunu paylaştı: Vietnam Pho Festivali 2025'e gelip Vietnam yemeklerini 'pratik' yapın

İçerik üreticisi Daren Teo, son pho yemeğinden hala memnun olmadığını belirterek, daha fazla pho lezzeti tatmak ve daha fazla yemek deneyimlemek için 2025 Vietnam Pho Festivali'ne geleceğini söyledi.

Daren Teo'nun Instagram'daki @thepantryboy kanalında paylaştığı pho pişirme gönderisinin ekran görüntüsü

İçerik üreticisi Daren Teo, Instagram'da paylaştığı videoda , "Bugün yaptığım pho versiyonu Pho Saigon. Bu pho tarzı, Hanoi'deki pho'dan daha zengin ve tatlı..." açıklamasını yaptı.

Pho suyu çok farklı

Singapur'da düzenlenecek 2025 Vietnam Pho Festivali öncesinde, yemek odaklı sosyal medya sitesi The Pantry Boy'un kurucusu ve yöneticisi Daren Teo, pho pişirme konusundaki yorumlarını ve deneyimlerini paylaştığı bir video paylaştı.

Tuoi Tre Online'a konuşan Daren, Fransa'da eğitim aldığını ve bir dönem Singapur'daki birçok Michelin yıldızlı restoranda şef olarak çalıştığını, ancak daha sonra sırtındaki bir sakatlık nedeniyle işi bırakmak zorunda kaldığını söyledi.

Sırtı iyileştikten sonra birçok yemek pişirdi ve bunları sosyal medyada paylaştı. Arkadaşları, yemek yapmayı öğrenmek isteyen insanları çekmek için farklı tarifler içeren daha fazla yemek videosu yayınlamasını teşvik etti.

Daren'in pho pişirme videosu, kemiklerin haşlanması aşamasından bir kase pho'nun bitmiş dekorasyonuna kadar malzemeleri ve adımları oldukça detaylı bir şekilde tanıtıyor.

Daren, pho'yu merhum ünlü şef Anthony Bourdain'den öğrendiğini söyledi. "Pho'nun dünyadaki en sevdiği yiyeceklerden biri olduğunu söylemişti, bu yüzden denemekle gerçekten ilgilendim," dedi içerik oluşturucu.

Vietnam Pho Festivali 2025: Vietnam pho lezzeti Singapur'da 'kültür elçisi' oluyor

Daren'in pho deneyimleri çoğunlukla Singapur'da geçiyor. 15 yaşındayken bir kez hariç, Vietnam'a hiç seyahat etme fırsatı bulamadığını itiraf ediyor, ancak babası iyi bir pho restoranı bulamamış.

"Singapur'daki Vietnam topluluğu oldukça canlı. Burada çok çeşitli fiyatlarda pho bulabiliyorum. Sanırım 'gerçek' pho'nun tadını çıkarabiliyorum çünkü Vietnamlılar tarafından pişiriliyor," dedi Bay Daren.

Ancak Daren, elde ettiği sonuçlardan memnun değildi. Ailesinin yemeği lezzetli bulduğunu, ancak erişte eklendiğinde lezzetin dengeli olmaması nedeniyle kişisel olarak yeterli olmadığını düşündüğünü söyledi. Et suyunun lezzetinin hala güçlü olduğunu, ancak balık sosu eksikliğinin de hissedildiğini belirtti.

Daren'in pho hakkındaki izlenimi, diğer birçok Çin erişte yemeği gibi et suyunda da sığır etinin kullanıldığı yönünde, ancak pho suyu daha hafif, çok güçlü değil ve katman katman lezzetlerle dolu.

"Pho'yu sebzelerle yediğinizde, farklı lezzet katmanları ortaya çıkıyor. İlginç çünkü aşçının baharatları kullanarak aromaları nasıl ortaya çıkaracağını bilmesi, aşçının becerisini gösteriyor," diye açıklıyor çevrimiçi yemek uzmanı Daren.

Bay Daren Teo - Fotoğraf: NVCC

Doğru pho tarifini bulmaya çalışıyorum

"Bir yabancı olarak, başka bir ülkenin tipik bir yemeğinin özünü kavramak zor. Örneğin, Vietnam'dan birçok içerik üreticisinin tavuklu pilav yaptığını gördüğümde, hemen Singapurlu olmadıklarını anlıyorum," dedi Bay Daren.

Daren, deneyimlerine dayanarak en zor şeyin Vietnam, Endonezya, Laos veya Singapur gibi bölge ülkelerinin yemeklerinin gerçek lezzetini yeniden yaratmak olduğunu söyledi...

Dil engeli nedeniyle, internette bulunan bu yemeklerin tarifleri genellikle orijinal olmuyor. Daren, "Örneğin, Tayland yemekleri pişirmek istiyorum, ancak İngilizce bulduğum tarif Avustralya'dan ve Tayland mutfağına pek benzemiyor. Vietnam yemekleri için tarif ararken de aynı şey geçerli," diyor.

Pho pişirmek için Daren internette farklı pişirme stilleri aradı, YouTube'da Vietnamlıların yaptığı pho pişirme videolarını izledi ve ardından tarifi çevirmeye çalıştı.

Daren'in pho pişirirken zorlandığı bir diğer şey de Singapur'da gerçek Vietnam pho eriştesi ve kaliteli balık sosu bulmak zorunda olması. Bu malzemeleri Vietnam mutfağına özel bir mağazadan alıyor.

Daren ayrıca pho pişirirken uyulması gereken çok titiz kuralları da anlattı. Soğanlar, et suyuna lezzet ve renk katmak için ızgarada pişirilmeli ve aynı zamanda dana kemikleri eklenmelidir. Soğan miktarı çok fazla olmamalı çünkü kokusu güçlü olacaktır. Sonradan eklenen diğer baharatlar da lezzeti dengelemeli ve hepsi ızgarada pişirilmelidir.

"Baharatlar yeterince kavrulmazsa, tadı çok tatsız ve itici olur. Bu yüzden en zor kısım tüm bu tatları dengelemek, çünkü pho'da tuzlu, tatlı ve tuzlu tatlar bir arada bulunur ve ardından erişte eklenir," diyor Daren.

Majestic Saigon Hotel'in (Saigontourist Group Majestic Saigon'un bir parçası) şefi pho'nun nasıl pişirileceğini gösteriyor - Fotoğraf: QUANG DINH

Vietnam Pho Festivali'ne gelip Vietnam yemeklerini 'deneyimleyin'

"18'inde kesinlikle geleceğim," diye onayladı Daren. Ayrıca festival hakkında bilgi ve pho pişirme videosu paylaşarak 2025 Vietnam Pho Festivali'nin duyurulmasına yardımcı oldu.

Etkinlikte birçok farklı pho çeşidini tatmayı sabırsızlıkla beklediğini söyleyen uzman, her pho çeşidini mutlaka deneyeceğini söyledi.

Daren ayrıca Vietnamlıların yaptığı banh xeo'yu denemek istediğini söyledi. Bir iş gezisi sırasında Vietnamlı bir yemek içeriği yaratıcısıyla tanışan Daren, bu kişiden banh xeo yapmasını istediğini ve oldukça başarılı olduğunu söyledi.

"Banh xeo yaptım ve eşim ertesi gün tekrar yapmamı istedi. Banh xeo'ya bakınca yumuşak bir sandviç sanıyorsunuz ama yediğinizde çıtır çıtır, hindistan cevizi sütü, sos ve taze sebzelerin tadı var. Çok lezzetli! Vietnamlıların yaptığı otantik banh xeo'yu denemek için çok heyecanlıyım," dedi Daren heyecanla.

Singapur'da 2025 Vietnam Pho Festivali Kültürleri birleştiriyor, iş birliğini teşvik ediyor

Vietnam Büyükelçiliği, Tuoi Tre Gazetesi ve Saigon Turist Grubu tarafından, Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Bakanlığı, Dışişleri Bakanlığı yönetimindeki Singapur Vietnam İrtibat Komitesi ve Ho Chi Minh Şehri Halk Komitesi işbirliğiyle düzenlenen 2025 Vietnam Pho Festivali, 18 ve 19 Ekim tarihlerinde Singapur'daki Our Tampines Hub'da gerçekleştirilecek.

Festival, Vietnam ve Singapur arasındaki ilişkilerin kapsamlı bir stratejik ortaklığa yükseltilmesi bağlamında düzenlenerek, programın önemi ve statüsü teyit edildi.

"Pho - Birlikte eğlenmek, birlikte büyümek" mesajıyla yola çıkan Vietnam Pho Festivali 2025, etkinliğin yalnızca uluslararası dostları, CNN'in 2011 yılında dünya çapında mutlaka denenmesi gereken 50 yemek listesinde yer alan tipik bir Vietnam yemeğinin tadını çıkarmaya davet etmekle kalmayıp, aynı zamanda Vietnam'ın gelişimine bağlanma - paylaşma - eşlik etme arzusunu da iletmeyi umuyor.

Festival aracılığıyla pho, Vietnam ve Singapur ile uluslararası dostların birlikte müreffeh ve sürdürülebilir bir geleceğe doğru ilerlemeleri için bir köprü görevi görecek bir "kültür elçisi" olarak tanıtılacak.

Festivalin en önemli etkinliği, Singapurlu ve turistlere Vietnam pho'sunun "otantik" tadını tatma fırsatı sunmaktır. Tampines Hub'ımızda katılımcılar, Vietnam'ın en iyi zanaatkarları ve şefleri tarafından doğrudan hazırlanan pho'nun tadını çıkarabilecekler.

Saigontourist Group sistemindeki 5 yıldızlı otellerin baş şefleri, Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon olmak üzere dört lüks otel ve Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club) markasının yanı sıra Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho gibi ünlü pho markalarının şefleri, pişirme yöntemlerinde ve yeme içme şekillerinde çeşitlilik getirecek.

Pho'nun yanı sıra katılımcılar, Saigon Tourist'in 5 yıldızlı şefleri tarafından hazırlanan ve canlı bir "mutfak senfonisi" yaratan diğer birçok geleneksel Vietnam yemeğinin de tadını çıkarma fırsatı buluyor.

Özellikle Pho festivaliyle birlikte, etkinliğin özünü yansıtan büyük ölçekli bir yatırım forumu olan Vietnam - Singapur Yatırım, Ticaret ve Turizm Tanıtım Forumu 2025 de düzenlendi. Açılış töreninin hemen ardından (18 Ekim sabahı) gerçekleşen foruma, her iki ülkeden yaklaşık 150 işletmenin katılması bekleniyordu.

Forumda, yönetim ajansları ve işletmeler, yeşil işleme ve lojistik, turizm ve havacılık hizmetleri, Vietnam tarım ürünleri ve spesiyalitelerinin ithalat ve ihracatı, dijital dönüşüm ve e-ticaret alanlarında yeni iş birliği trendlerini ele alacak.

Özellikle İş Eşleştirme programı (1-1 iş bağlantısı), Vietnam ve Singapurlu işletmelerin doğrudan bir araya gelerek pratik işbirliği fırsatları aramasına olanak sağlayacak koşullar yaratacak.

Konuya geri dön

NGHI VU

Source: https://tuoitre.vn/nguoi-singapore-dang-video-nau-pho-den-vietnam-pho-festival-2025-de-thuc-te-mon-viet-20251015173417042.htm