Gençler Tet Nguyen Tieu'yu yeni bir şekilde kutluyor

HCMC - Tet Nguyen Tieu'dan üç gün önce, 28 yaşındaki Kim Phung, geleneksel tatlı pirinç topları yerine internet üzerinden bir tepsi mochi köftesi sipariş etti.

Phu Nhuan bölgesindeki bir kız, sadece tatlı yiyeceklerden oluşan sade bir ikram tepsisi hazırlamış. Mochi yapışkan pirinç tepsisine çiçek sütü jölesi ve yapışkan pirinç eklemeyi tercih etmiş. Phung, "Tatlı toplar küçük ve areka çiçek şurubuyla tatlı bir tada sahip," diyor. "Çiçek jölesi, çok sayıda yapışkan pirinç topu yendiğinde oluşan tokluk hissini azaltmaya yardımcı oluyor."

Bu ikram tepsisinin fiyatı yaklaşık 160.000 VND, yani dört kişiye yetecek kadar. Yapışkan pirinç, kare bir kalıba bastırılıp güzelce süslenmiş bir kağıda sarılıyor. Mochi topları, normal maş fasulyesi dolgulu yapışkan pirinç toplarından daha küçük, yaklaşık iki santimetre çapında.

Phung'un değişimi, ailenin ikramlarından sorumlu olan 60 yaşındaki teyzesini memnun etti.

Ho Chi Minh Şehri, 1. Bölge'deki bir dükkanda tatlı ikramlar. Fotoğraf karakter tarafından sağlanmıştır.

Önceki yıllarda, 29 yaşındaki Ngoc Bich'in ailesi, Çin geleneğine uygun olarak, genellikle ilk ayın dolunay gününde vejetaryen yemekler, üç çeşit çorba ve bir sote et yemeğiyle adak sunardı. Bu yıl Bich, adakları annesinden devraldı. Yapışkan pirinç ve tatlı pirinç topları yerine, yapışkan pirinç, tatlı pirinç ve lotus şeklindeki köftelerden oluşan bir karışım tercih etti.

Ho Chi Minh Şehri'nin 1. Bölgesi'nde tatlı ürünler satan TeaJoy adlı mağazanın temsilcisi, 18-35 yaş arası müşterilerin çoğunluğunu oluşturacağı 2024 Fener Festivali'nde gözle görülür bir değişiklik olacağını söyledi.

Genç müşterilerin ikramlar ve yiyecekler konusunda genellikle farklı görüşleri vardır; ikramların güzel olması gerekir, lezzet en önemli faktör değildir. Önceki yıllarda Fener Festivali sırasında ailelerin ikramlar için bol miktarda yapışkan pirinç ve tatlı çorba almak zorunda kaldıklarını, ancak hepsini bir günde yiyemediklerini, bu yüzden ikramlardan sonra genellikle bir kısmını vermek zorunda kaldıklarını fark ettiler.

Bu nedenle, sunum tepsisinde uygun fiyatlı, şık ve göz alıcı arayüzlü ürünlere öncelik verilmelidir. Aynı zamanda, küçük ve çekici tasarımlara sahip yapışkan pirinç, tatlı çorba ve jöle ürünleri de iyi satış rakamlarına ulaşacaktır.

Tet Nguyen Tieu'da tepsi servisi sunan Bayan Nguyen Tram, günümüz tüketicilerinin rahatlığı tercih ettiğini, ancak yine de geleneksel anlam ve değerlere odaklanmak zorunda olduklarını, bu nedenle lotus yapışkan pirinç, mochi yüzen pirinç topları ve tatlı kekler gibi ikramların popüler olduğunu söyledi. Bayan Tram, "Tet Nguyen Tieu'daki yemeklerde genellikle Buda'ya ve atalara sunulan lotus çiçeği görselleri bulunur," dedi.

Ho Chi Minh Şehri, 1. Bölge'deki bir dükkanda mochi yüzen pirinç keki ikram tepsisi. Fotoğraf karakter tarafından sağlanmıştır.

Ho Chi Minh Kenti Sosyal Bilimler ve Beşeri Bilimler Üniversitesi Kültür Çalışmaları Fakültesi Öğretim Üyesi Dr. Nguyen Thanh Phong, ocak ayındaki dolunayın, eski Doğu Asya tarımcılarının takviminde geleneksel bir bayram olduğunu söyledi.

Güney, 14 ve 15 Ocak'ta Tet Nguyen Tieu'yu kutlayan Çinli ve Vietnamlı topluluklar da dahil olmak üzere birçok farklı topluluğun yaşadığı bir ülkedir.

Güney sakinleri için Ocak ayındaki dolunay, cennet ve yeryüzünün uyum içinde olduğu, ayın parlak bir şekilde parladığı ve Thien Quan'ın dünyayı kutsamaya başladığı zamandır, bu nedenle sakinler genellikle cennete, Buda'ya, tanrılara ve atalara ibadet etmek için adaklar düzenler ve herkesin bereketli, iyi, dolu ve tatmin dolu bir yıl geçirmesi için dua ederler.

Bay Phong, Güney halkının Fener Festivali'nde hangi adakların sunulduğunu şimdiye kadar açıkça belirten bir belge olmadığını söyledi. Her yerde, ibadet nesnesine ve mevcut adaklara bağlı olarak, ev sahibi adakları farklı şekilde ayarlayacaktır.

Ev sahibi, atalara ve Buda'ya adak tepsisi için tütsü, çay, kek, meyve, yapışkan pirinç ve basit vejetaryen yemeklerden oluşan vejetaryen bir adak hazırlayacak.

Tanrılara veya atalara tapınmak için hazırlanan sunu tepsisinde tütsü, çay, kek ve meyvelerin yanı sıra tatlı yapışkan pirinç (genellikle tatlı haşlanmış su tatlı pirinci, yapışkan pirinç keki, küçük kek, fasulyeli yapışkan pirinç) ve genellikle tavuk, ördek, domuz, sığır, karides, yengeç ve balıktan oluşan et ve balık çorbası tepsisi bulunur.

Tet Nguyen Tieu sunu tepsisi, ev sahibinin emeğinin, genellikle ailenin kendi yetiştirdiği ürünlerin bir sonucudur. Bu nedenle, ev sahibinin tanrılara, Budalara ve atalara olan saygısını ve bağlılığını yansıtır.

Sunularda, bir çift lamba, güneş ve ayın yin ve yang'ını, üç tütsü çubuğu üç yeteneği (gök - yer - insan) sembolize eder ve insanları tanrılarla bağlama işlevi görür, tatlı pirinç topları dileğin gerçekleşmesini sembolize eder ve yapışkan pirinç ve fasulye doğurganlığı ve başarıyı sembolize eder.

Fener Festivali'nin ikramları da zamanla büyük ölçüde değişti. Bu, toplumsal yaşamda geleneksel kültürel değerlerin evriminde sıkça görülen bir durumdur.

Birçok genç, Fener Festivali vesilesiyle lotus jölesi, yeşil fasulye ve meyveli kekler ve lotus yapışkan pirinci gibi yeni sunular sunarak ailelerine ibadet etmeye devam ediyor; bu da ritüeli gerçekleştirenlerin mutfak zevklerinin sunulardaki değişikliğe katkıda bulunduğunu gösteriyor.

Bay Phong, özellikle çok liberal, esnek ve her zaman yeni koşullara uyum sağlayabilen Güney kültürü bağlamında, yeniliğin geleneksel kültüre zarar vermediğine inanıyor.

Ngoc Ngan - Vnexpress.net

Kaynak