Çin, uzun yıllardır dünyanın en büyük durian tüketici pazarı olmuştur. 2023 yılında bu ülke, başta Tayland ve Vietnam olmak üzere Güneydoğu Asya ülkelerinden büyük miktarda durian satın almak için yaklaşık 7 milyar ABD doları harcamıştır. Çin'de insanlar durianı o kadar çok severler ki, etinden kabuğuna kadar her şeyini yerler. Bu nedenle, zengin, tatlı ve yağlı bir tada sahip yumuşak, olgun durian eti doğrudan yenir ve birçok kek, durian şekerlemesi, durian dondurması vb. yapımında malzeme olarak kullanılır. Durian eti, sıcak tencereye batırılır veya deniz mahsullü sos yapmak için çarkıfelek meyvesi ve peynirle karıştırılır.

Çinliler tatlı ve yağlı pirinci sevmekle kalmıyor, aynı zamanda durian kabuğunu da yiyorlar. Fotoğraf: Manh Khuong

Geleneksel Çin tıbbına göre, durian posası sıcak ve hafif acıdır ve karaciğer, akciğer ve böbrek meridyenlerini etkiler; bu nedenle sağlığı besleyici, akciğerleri ısıtan, soğuk algınlığını gideren ve halsizliği azaltan etkileri vardır... Bu nedenle, bir milyar nüfuslu bu ülkede insanlar, durian posasına ek olarak, beyaz posayı elde etmek için durian kabuğundaki yeşil dikenleri de soyuyorlar. Durian posası küçük parçalara kesilerek haşlanmış tavuk ve domuz kaburga çorbasına ekleniyor. Bitki Koruma Dairesi (Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı) başkanı, Vietnam'ın Çin'e durian ihraç etme konusunda hala büyük bir potansiyele sahip olduğunu, çünkü bu pazarın büyüklüğünün yakın gelecekte hızla 10 milyar ABD dolarına ulaşacağını belirtti. Nitekim, durian'ın Çin pazarında resmi olarak "pasaport" sahibi olduğu 2022 ortalarından bu yana, bu meyvenin ihracat cirosu sürekli olarak tarihi rekorlar kırmıştır. 2021 yılında durian ihracatı yalnızca 178 milyon ABD doları iken, 2022 yılında bu rakam hızla artarak 421 milyon ABD dolarına yükselmiştir. 2023 yılına gelindiğinde, durian ihracat cirosu 2,24 milyar ABD doları ile rekor kırarak resmen Vietnam'ın yeni "milyar dolarlık meyvesi" haline gelmiştir. Bu yıl, Gümrük Genel Müdürlüğü istatistiklerine göre, durian ihracatı (HS kodu 0810.60.00) yalnızca 9 ay sonra, geçen yılın aynı dönemine göre 1,04 milyar ABD doları artışla %63,7'lik keskin bir artışla 2,66 milyar ABD dolarına ulaşmıştır. Vietnam'ın "kral meyvesi", 2024'ün sonuna 3 ay kalmasına rağmen 2023 yılı rekorunu kırmaya devam ediyor. Ülkemizin durianının %95'inin Çin pazarına ihraç edildiği, diğer pazarların ise oldukça mütevazı bir paya sahip olduğu dikkat çekiyor. Vietnam, son zamanlarda Çin ile resmi olarak bu pazara dondurulmuş durian ihraç etmek için bir protokol imzalamaya devam etti. İşletmeler, Vietnam'dan gelen ilk dondurulmuş durian partilerinin bu yılın Kasım ayında Çin'e ihraç edilmesini bekliyor. Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı'na göre, bu yılın Eylül ayı sonu itibarıyla ülkemizin durian üretimi yaklaşık 985.000 tona ulaştı ve bu, geçen yılın aynı dönemine göre yaklaşık %17'lik bir artışa işaret ediyor. Tüm yıl üretiminin 1,2 milyon tona ulaşması bekleniyor. Yılın son aylarında hasat için hala birçok yetiştirme alanı mevcut. Bu arada, Vietnam Meyve ve Sebze Birliği, Ekim ayı sonuna kadar durian ihracat cirosunun 3 milyar ABD dolarına ulaşabileceğini tahmin ediyor.

Vietnamnet.vn

Source: https://vietnamnet.vn/nguoi-trung-quoc-me-sau-rieng-tu-com-den-vo-viet-nam-trung-dam-2-66-ty-usd-2334851.html