Yiyecek ve içecek piyasası yılın ilk altı ayında önemli dalgalanmalar yaşadı.

Vietnam'da yiyecek ve içecek sektöründe 13 yılı aşkın deneyime sahip olan iPOS.vn, restoran ve kafeler için uzmanlaşmış bir yönetim çözümü sağlayıcısıdır. Ülke genelinde 20 ofis aracılığıyla 100.000'den fazla markayla iş ortaklığı yaparak dijital dönüşümlerini destekliyoruz.

Thị trường F&B 6 tháng đầu năm chứng kiến nhiều biến động - Ảnh 1. — Müşteriler, iPOS.vn'nin yiyecek ve içecek sektörüne yönelik çözümlerini deneyimliyor.

Ülke genelindeki çeşitli il ve şehirlerdeki 137 restoran/kafe sahibinin katıldığı bir ankete göre, yiyecek ve içecek işletmelerinin %40,1'inden fazlası 2023 yılının ilk yarısında gelirlerinde düşüş kaydetti. Ölçek açısından bakıldığında, büyük yiyecek ve içecek işletmeleri (150 veya daha fazla oturma kapasitesine sahip olanlar) en çok etkilenenler oldu ve bu işletmelerin %63,6'sı gelirlerinde düşüş bildirdi.

Yiyecek ve içecek sektöründe büyük markaların pahalı bölgelerden sessizce çekildiğine şahit oluyoruz. Ancak anket sonuçlarına göre, işletmelerin yalnızca %10,2'si son altı ayda en az bir şubesini kapattığını kabul etti. Aynı zamanda, işletmelerin %26,3'ü yeni şubeler açtığını bildirdi.

Ekonomik zorluklara rağmen, gençler daha fazla harcama yapma eğiliminde; müşterilerin %47,5'i yılın ilk altı ayındaki harcamalarının geçen yılın aynı dönemine göre arttığını kabul ediyor. Bunlar arasında, 23-25 yaş arası kişilerde harcamalarda en yüksek artış görüldü.

Ankete göre, müşterilerin öğle/akşam yemeği için harcamaya istekli oldukları ortalama miktar 30.000 - 45.000 VND arasında. Aynı zamanda, müşterilerin kahveye harcadıkları ortalama miktar ise 41.000 - 70.000 VND. Genel olarak, yemek yiyenlerin ortalama harcama seviyelerinde 2022 yılına kıyasla çok fazla bir değişiklik olmadı. Ancak, üst segmentte önemli bir değişim gözlemleniyor. Yemek yiyenlerin %9,5'i öğle/akşam yemeği için 60.000 VND veya daha fazla, kahve molası için ise 70.000 VND veya daha fazla harcamaya istekli.

iPOS.vn Anonim Şirketi Genel Müdürü Sayın Vu Thanh Hung şunları söyledi: "2023 yılının ilk altı ayı, Vietnam'daki yiyecek ve içecek pazarında önemli dalgalanmalara sahne oldu. Çoğu yiyecek ve içecek işletmesi, geçen yılın aynı dönemine kıyasla gelirlerinde düşüş kaydetti veya aynı seviyede kaldı. Bununla birlikte, pazar, uygun fiyatlı segmentte konumlanan birçok yeni iş modeliyle olumlu işaretler göstermeye devam etti. Bu anketin sonuçlarının, yiyecek ve içecek sektörü hakkında bilgi edinmek isteyen kuruluşlar ve bireyler için faydalı bir referans olacağını ve 2023 yılının son altı ayında gelişim yönlerini güçlendirmelerine yardımcı olacağını umuyoruz."

Yılın son altı ayında yiyecek ve içecek sektörünün iş performansına ilişkin tahmin.

200 restoran/kafe sahibinin katıldığı bir ankete göre, yiyecek ve içecek işletmelerinin %40,1'i yıl sonuna doğru daha olumlu piyasa sinyalleri bekliyor. Bununla birlikte, restoran/kafe sahiplerinin %38,4'ü yiyecek ve içecek sektörünün daha zorlu hale geleceğine inanıyor.

Müşterilerin bakış açısından, 2023 yılının son altı ayına ilişkin iyimser olmayan ekonomik görünüm göz önüne alındığında, müşterilerin %50'si harcama seviyelerini koruyacak. Ayrıca, müşterilerin %17,5'i yemek deneyimlerini geliştirmek için daha fazla harcama yapmak istiyor. Buna ek olarak, müşterilerin %32,5'i 2023 yılında harcamalarını azaltacak. 2022 Gıda ve İçecek İşletme Pazarı Raporu'ndaki benzer rakamlarla karşılaştırıldığında, bu yüzde önemli bir artışı gösteriyor (2022'de sadece %22,84).

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı