Birçok kişi yeşil mangostan ile tavuk salatası yapma trendini takip ediyor.

Yeşil mangostenin yüksek fiyatına (yaklaşık 100.000 VND/kg) ve zaman alıcı hazırlanmasına rağmen, yeşil mangostenli (çiğ) tavuk salatası özellikle gençler arasında popüler hale geldi.

Báo Thanh niên•12/05/2023

Son birkaç gündür, yeşil mangostanlı tavuk salatasının fotoğrafları sosyal medyada hızla yayılıyor. Birçok genç bu akıma katılarak bu yemeği yapıyor ve afiyetle yiyor.

Yeşil mangostanlı tavuk salatası sosyal medyada trend oluyor.

Ho Chi Minh Şehri, 10. Bölge, Rivera Park apartmanında yaşayan 24 yaşındaki Nguyen Thi Ngoc Nhu, son günlerde yeşil mangostanlı tavuk salatasının görüntüsüne dayanamadığını, bu yüzden merak edip malzemeleri satın alıp kendisi yapmayı denediğini söyledi.

Mekong Deltası'ndan bir kızla birlikte nefis bir tavuk ve mangostan salatası yapalım.

"Tanıdığım birinden yaklaşık 200.000 VND'ye 2 kg yeşil mangostan ve 150.000 VND'nin üzerinde bir fiyata 1 kg tavuk sipariş ettim. Mangostanları soymak ve tavuğu hazırlamak neredeyse 5 saatimi aldı... Yemeği bitirdikten sonra ellerim ve ayaklarım yorgun düşmüştü ama gerçekten çok lezzetliydi. Küçük kız kardeşimle birlikte mangostan ve tavuk salatasını sadece 10 dakikada bitirdik. Yeşil mangostan internette söylendiği gibi buruk veya acı değildi; çıtır çıtır, ferahlatıcı bir ekşiliği ve hafif bir tatlılığı vardı, inanılmaz derecede iştah açıcıydı," diye paylaştı Ngoc Nhu.

Vietnam Beslenme Derneği Başkan Yardımcısı: "Yeşil mangostan çıtır çıtır ve zararsızdır."

Tavuk ve mangostan salatası yapımı için malzemeler

Benzer şekilde, Ho Chi Minh Şehri, 1. Bölge, Le Loi Caddesi 65 numarada çalışan Le Nguyen Ngoc Hang (29 yaşında), geçen hafta sosyal medyada şu anda "popüler" olan mangostanlı tavuk salatası trendini takip etmek için yaklaşık 1 milyon VND harcayarak 2 kg işlenmiş yeşil mangostan ve bir tavuk aldığını söyledi.

"Eğer olgun mangostan lezzetliyse, tavuklu yeşil mangostan salatası on kat daha lezzetlidir. Mangostan çıtır çıtır ve tatlı, hiç acı değil. Ancak bu yemeği hazırlamak 4 saatten fazla sürdü," dedi Ngoc Hang.

TAN DAT

Ngoc Hang'a göre, öncelikle yeşil mangostanları seyreltilmiş tuzlu suda bekletip özsuyunu çıkarmak, ardından dış kabuğunu soyup iç kısmını çıkarmak ve son olarak mangostanları tekrar tuzlu suyla yıkamak gerekiyor. Daha sonra bir kase suya yarım çay kaşığı şeker ve yarım yemek kaşığı sirke karıştırılıp mangostanlar bu karışımda bekletilmeli ve çıtırlaşmaları için buzdolabında bekletilmelidir. Salata yapılırken mangostanlar çıkarılıp süzülmelidir.

Tavuklu ve mangostanlı salata yapımı zor değil, tek gereken olgunlaşmamış mangostanı hazırlamak.

Saat 20:00'de kısa özet: 13 Mayıs haber özeti

"Tavuk ve mangostan salatası için tatlı ve ekşi bir balık sosu sosu hazırlıyorum. Bunun için bir limonun suyunu, 3 yemek kaşığı şekeri, 1 yemek kaşığı balık sosunu, kıyılmış sarımsak ve acı biberi karıştırıyorum. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra kıyılmış sarımsak ve acı biberi ekliyorum. Ardından tüm malzemeleri, yani tavuk, mangostan ve sebzeleri ekleyip normal bir salata gibi karıştırıyorum. Balık soslu sosu üzerine döküp tekrar karıştırıyorum. Son olarak da kızarmış arpacık soğan ve kavrulmuş yer fıstığını ekliyorum," diye açıklıyor Ngoc Hang.

Ho Chi Minh Şehri 1. Bölge Luong The Vinh Lisesi'nde kimya öğretmeni olan Bayan Le Thi Thu Hang, yeşil mangostanlı tavuk salatası hakkında konuşurken , kendisinin de "trendlere uyduğunu" ve 150.000 VND'ye mal olan 2 kg yeşil mangostan, 195.000 VND'ye mal olan 1,5 kg tavuk ve yaklaşık 70.000 VND'ye mal olan diğer malzemelerle bir mangostanlı tavuk salatası yaptığını söyledi.

Öğretmen Hang'in hazırladığı yemek masasına hayran kaldım.

Thu Hang'ın ailesi yemek pişirme öyküsünden büyük keyif alıyor.

Bayan Thu Hang'a göre, salataya eklendiğinde çıtır çıtır olmaları ve tatlı-ekşi dengesinin mükemmel olması için mangostanların tam olgunlaşmış olanlarını seçmek gerekiyor.

Kimya öğretmeni, "Bambu filizi özü suda kolayca çözünür. Bu nedenle, yeşil bambu filizlerini akan su altında soymak, özsuyun ellerinize veya bıçağınıza yapışmasını önleyerek işlemi daha hızlı ve kolay hale getirir," diye açıkladı.

Şu anda yeşil mangostan fahiş fiyatlarla satılıyor. Örneğin, "Ben Thanh Loc - 12. Bölge sakiniyim" adlı Facebook sayfasında mangostanlı tavuk salatası reklamı yapıyorlar veya tavuk ve yeşil mangostanı ayrı ayrı satıyorlar. Burada soyulmuş mangostan kilogramı 550.000 VND iken, soyulmamış mangostan kilogramı 80.000 VND'ye satılıyor.

Yazar, Vinh Long eyaletinin Mang Thit bölgesinde bir meyve bahçesi sahibi olan 29 yaşındaki Le Trong Nghia ile iletişime geçtiğinde, Nghia şunları söyledi: "2 ton yeşil mangostenin tamamını tüccarlara sattım."

Nghia'ya göre, son günlerde mangostanlı tavuk salatasına olan talep oldukça yüksek. Nghia, TikTok'ta gezinirken sadece bu yemeğin fotoğraflarını gördüğü günler oldu.

"Geçen yıl, her sezon geldiğinde mangostan fiyatlarının kilogram başına 5.000 ile 10.000 VND arasında dalgalandığını ve yetiştiricilerin satıp satamayacakları konusunda endişelendiğini hatırlıyorum. Ancak birkaç hafta önce, mangostanlar olgunlaşmadan önce bile, biri gelip kilogram başına 50.000 VND'ye satın almak istediğini sordu. Benim bahçemin yanındaki bazı bahçelerde de satacak mangostan kalmamıştı," diye anlattı 29 yaşındaki kişi.

Tavuklu ve mangostanlı salata, sadece görünüşüyle bile çok lezzetli görünüyor.

Sosyal medya, mangostanlı tavuk salatası görselleriyle dolup taşıyor.

Bu arada, Binh Duong Eyaleti, Bau Bang İlçesi, 4. Mahalle'den Bayan Le Huong, son günlerde sosyal medyada popüler olan mangostanlı tavuk salatası trendi nedeniyle memleketindeki tüm meyve bahçelerini dolaşarak yeşil mangostan "avladığını" söyledi. Bayan Huong, "Şu anda burada yeşil mangostanın kilosu 70.000 VND, soyulmuş mangostanın kilosu ise 500.000 VND" dedi.

Kaynak: https://thanhnien.vn/nhieu-nguoi-bat-trend-lam-mon-goi-ga-mang-cut-xanh-185230512153436791.htm