Modern toplumun pek çok beslenme sorununun çözülmesi gerekiyor.

Bilimsel konferansa beslenme uzmanları başkanlık etti.

Sağlık Bakanlığı Beslenme Enstitüsü, 20 Kasım'da 2025 Beslenme-Gıda Bilimi Konferansı'nı düzenledi ve uzmanlar, birçok dengesiz beslenme alışkanlığının Vietnam halkının sağlığını doğrudan etkilediği konusunda uyardı.

Beslenme Danışmanlığı, Rehabilitasyon ve Obezite Kontrol Merkezi (Beslenme Enstitüsü) Müdürü Doçent Doktor Nguyen Trong Hung, beslenme danışmanlığına giderken herkesin değişmesi gerektiği konusunda dikkat çekici bir gerçeğin olduğunu belirtti. Öğünler değişiyor, yani insanlar pirinçten korkuyor, bu yüzden çok az yiyorlar, öğün başına sadece 1/2 ila 2/3 kase yiyorlar, ancak bol et, bol protein, yağlı tohumlar ve bol meyve tüketiyorlar...

Ancak bu çok yanlış bir anlayıştır. Günlük öğünlerde yine de önerilere göre yeterli miktarda besin çeşidi bulunmalı, nişastanın enerji alımının yaklaşık %50'sini oluşturması gerekir, hatta komplikasyonu olmayan diyabet hastaları bile bu minimum seviyeyi koruyabilir.

Doçent Dr. Nguyen Trong Hung'a göre, aşırı kilo, obezite ve diyabetin sebebi olarak pirinci "suçlamamalıyız". Her bireyin toplam besin alım miktarını hesaplaması ve beslenme biçimini buna göre ayarlaması gerekir.

Doçent Dr. Tran Thanh Duong bilimsel konferansta konuşuyor.

Beslenme Enstitüsü Müdürü Doçent Dr. Tran Thanh Duong, ülkemizin mevcut özellikleri nedeniyle beslenmenin "çift yükü" ile hâlâ mücadele ettiğini, yetersiz beslenmeyi azaltmak için tok kalmamız ve doğru beslenmeyi sağlamak için lezzetli yemekler yememiz gerektiğini söyledi. Ayrıca, yemeklerin çekici renklere ve tatlara sahip olması gerektiği "keyif için yemek" kavramı da ortaya çıktı.

Her vatandaşın doğru beslenmeyi uygulamasına temel teşkil edecek 7 ayrı beslenme piramidi açıklandı. Her bir beslenme piramidi, her yaş grubu ve belirli bir konu için tasarlanarak boy uzatmayı, zekayı geliştirmeyi ve bulaşıcı olmayan hastalıkları önlemeyi amaçlıyor. Besin grupları, kaşık, kase, pasta dilimi ve bardaklarla görselleştirilmiş yaşa uygun besin birimlerine dönüştürülüyor.

Doçent Dr. Tran Thanh Duong, beslenme piramidinin oluşturulması ve yayımlanmasının, Politbüro'nun halk sağlığının korunması, bakımı ve iyileştirilmesini güçlendirmek için bir dizi çığır açıcı çözüm içeren 72-NQ/TW sayılı Kararı'nın uygulanması için bir çözüm olduğunu söyledi. Kararda açıkça şunlar belirtiliyordu: Hastalıkların önlenmesinde beslenme, yaşam döngüsü boyunca, her yaşa, gelişim aşamasına, sağlık durumuna göre, beslenmede denge, besin bileşimi, yemek kalitesi sağlanarak, Vietnam halkının fiziksel durumuna, kültürüne ve ekonomik koşullarına uygun olmalıdır.

12-14 yaş arası çocuklar için beslenme piramidi.

Günümüzde Vietnam halkının ortalama yaşam beklentisi 74,7 yıl olmasına rağmen, sağlıklı yıl sayısı hala düşük. Her yaşlı insanda genellikle yanlış beslenmeden kaynaklanan yaklaşık üç kronik hastalık bulunuyor. Özellikle aşırı şeker, tuz ve sağlıksız gıda tüketimi obezite, metabolik bozukluklar ve böbrek hastalığı riskini artırıyor.

Uzmanlar, yetersiz beslenme durumunun iyileştirilmesi için beslenme eğitiminin artırılmasından, ulusal beslenme politikalarının uygulanmasına ve her bölgeye uygun diyetlerin oluşturulmasına kadar çözümlerin eş zamanlı olarak hayata geçirilmesi gerektiğini söylüyor.

QUANG MİNH

Source: https://nhandan.vn/nhieu-van-de-dinh-duong-cua-xa-hoi-hien-dai-can-giai-quyet-post924623.html