Thai Hoa Anonim Şirketi yöneticileri ve veteriner personeli, domuz etini pazara sunmadan önce kalitesini kontrol ediyor.
Quang Hanh, Cam Pha bölgesindeki büyük ölçekli merkezi mezbahalardan biri olan Thai Hoa Anonim Şirketi, şu anda günde yaklaşık 150 domuz işleme kapasitesine sahiptir. Burada uygulanan işleme göre, tüm canlı domuzların üreme alanındaki Hayvancılık ve Veterinerlik Dairesi'nden karantina sertifikası ve veteriner hijyen durumu kaydına sahip olması gerekmektedir. Tüm bilgiler yönetmeliklere uygun olarak tamamlandığında, şirket personeli domuzları ayrı bir girişten tesise alacak, kesim hattına alınmadan önce dezenfekte edecek ve temizliklerini sağlayacaktır. Özellikle lenf bezlerinde anormal belirtiler gösteren veya pirinç tenyası bulunan domuzlar gibi, gereklilikleri karşılamayan tüm ürünler derhal imha edilmek üzere kaldırılır ve kesinlikle kullanılmaz. Çıkan ürünler de piyasaya sürülmeden önce veteriner personeli tarafından derhal kontrol edilir, son kez kalite kontrolü yapılır, Tarım Teknik Servis Merkezi tarafından onaylanır ve damgalanır.
Belirli bir alanda faaliyet gösteren şirket, çevresel faktörlere her zaman dikkat etmektedir. Mezbaha, sakinlerin maruz kalacağı gürültü kirliliğini azaltmak için şehir merkezinden uzakta yer almaktadır. Tüm atık sular, doğal ortama bırakılmadan önce sıkı prosedürlere göre toplanıp arıtılmaktadır. Şirket, her 6 ayda bir, endüstriyel atık sulara ilişkin Ulusal Teknik Yönetmelik olan QCVN 40:2025/BTNMT'deki sınır değerle karşılaştırılmak üzere test ve analiz için atık su numuneleri göndermektedir. Atık su numune analiz raporu, şirketin yıllık çevre kayıtlarının vazgeçilmez bir parçası olup, şirketin çevre koruma konusundaki uyumunu ve taahhüdünü göstermektedir. Aynı zamanda, saklanan belgeler, yetkililer tarafından yapılan inceleme ve değerlendirmelerde önemli bir yasal delil olacaktır.
Şirketin 40 kişiye düzenli istihdam sağladığı ve kişi başına aylık ortalama 10 milyon VND gelir elde ettiği bilinmektedir. İş güvenliği ve hijyen çalışmaları her zaman titizlikle takip edilmekte, düzenli olarak kontrol edilmekte ve işletmenin rutini, her bireyin öz farkındalığı haline gelmesi için sürekli hatırlatılmaktadır. Özellikle, yeterli iş güvenliği sağlamak; yangın önleme ve güvenlik, elektrik ve su sistemlerinin düzenli olarak kontrol edilmesi... üretime hizmet etmek; personel ve işçileri periyodik olarak gıda güvenliği ve hijyeni eğitimlerine katılmak üzere göndermek gibi...
Thai Hoa Anonim Şirketi, veteriner hijyen koşullarını, hayvan hastalıkları güvenliğini ve gıda güvenliğini belgeleyen belgeleri ve kayıtları yasa hükümlerine göre düzenli olarak inceler.
Thai Hoa Anonim Şirketi Müdürü Bayan Hoang Tu Lieu şunları söyledi: Sıkı bir süreç oluşturmak ve tüm yöneticiler, çalışanlar ve işçilerin %100 uyumunu sağlamak, şirket operasyonlarının en önemli kriteri haline geldi. Gıda güvenliği ve hijyeninin tüm toplum için öncelikli bir konu haline geldiği bir dönemde, bu, işletmenin hayatta kalma kriteridir; Merkez ve il yönetmelikleri, insan sağlığını korumak için hayvan kesim faaliyetlerinin yönetimini sıkılaştırmaya odaklanmaktadır. Bu sayede, şirketin ürünleri uzun yıllardır yaygın olarak kabul görmüş ve güven kazanmış olup, bölgedeki tüm toptancı hallerinde, halk pazarlarında ve birçok büyük işletmenin toplu mutfaklarında mevcuttur.
Thai Hoa Anonim Şirketi'ninki gibi merkezi bir kesim modeli, sıkı ve sistematik bir şekilde uygulandığında, yerleşim bölgelerindeki küçük mezbahaların yetersiz kalması nedeniyle oluşan çevre kirliliğinin çözümüne önemli katkı sağlayacaktır. Aynı zamanda, uzman kuruluşların ve yerel yönetimlerin daha etkili bir şekilde yönetim ve kontrol sağlamasına yardımcı olacak ve çiftlik hayvanlarında tehlikeli hastalık salgınlarının riskini sınırlayacaktır.
İl Halk Komitesi, "Hastalık güvenliği ve gıda güvenliğini sağlamak için kesim faaliyetlerinin yönetiminin, hayvan kesim kontrol prosedürlerinin düzeltilmesi hakkında" 18 Haziran 2025 tarihli ve 1982/UBND-TC sayılı Belge'yi yayınladı. Buna göre, İl Halk Komitesi, yerel yönetimlerin ani denetimleri artırmasını ve hasta, ölü ve veteriner kontrolü olmayan domuz kesimlerini sıkı bir şekilde yönetmesini; özellikle sınır bölgelerinde hayvansal ürünlerin toplanması, ön işleme tabi tutulması ve işlenmesi için tesislerin denetimini güçlendirmesini; ruhsatsız tesisleri, hijyen koşullarını sağlamayan tesisleri ve yasaklı kimyasal ve katkı maddelerini kullanan tesisleri askıya almasını talep etmektedir. Aynı zamanda, menşei bilinmeyen hayvansal ürünlerin sınır ötesine yasadışı taşınmasını derhal önlemek için yolları, açıkları ve limanları yakından izlemeye ve kontrol etmeye devam etmelidir. |
Van Ba
Kaynak: https://baoquangninh.vn/no-luc-de-san-pham-an-toan-den-tay-nguoi-tieu-dung-3365562.html
Yorum (0)