Mantar çiftçileri Tet hasadına hazırlanıyor

Yılın son günlerinde, Thanh Hoa'daki mantar yetiştiricilerinde çalışma ortamı her zamankinden daha hareketli. İnsanlar, Ay Yeni Yılı'ndaki artan tüketim talebini karşılamak için mantar mahsulünün en iyi kalitede olmasını sağlamak amacıyla hazırlıkların tüm aşamalarına odaklanıyor.

Hoang Quy komününde (Hoang Hoa) bir çiftçi evinin mantar yetiştirme modeli.

Thanh Hoa'da mantar yetiştiriciliği, son yıllarda istikrarlı bir gelir getiren yeni bir sektör olarak gelişmekle kalmayıp, aynı zamanda kırsal ekonomik yapıdaki değerini de pekiştirmiştir. İnsanlar, saman, talaş ve şeker kamışı gibi mevcut hammaddelerden yararlanarak saman mantarı, istiridye mantarı ve şiitake mantarı üreterek artan pazar talebini karşılamaktadır.

Hoang Quy komünü (Hoang Hoa) sakini Le Thi Lan'ın ailesi, mantar yetiştirme konusunda 5 yılı aşkın deneyime sahip. Tet sezonunda, Bayan Lan genellikle üretim için binlerce mantar yetiştirme torbası hazırlıyor. "Her yetiştirme torbasını dikkatlice kontrol ederek doğru sıcaklık ve nemde inkübe edildiklerinden emin olmam gerekiyor. Bir yetiştirme torbasında arıza olması, tüm mahsulü etkileyebilir. Mantarların iyi yetişmesi için havalandırma fanları ve nem ölçüm cihazlarıyla donatılmış kapalı bir sera sistemi kullanıyorum..." diyen Lan ailesi, her Tet sezonunda yaptıkları titiz yatırımlar sayesinde taze mantar satışından 50 milyon VND'den fazla kazanıyor.

Tho Vuc komününde (Trieu Son), Bay Nguyen Van Hung da 300 metrekarelik bir shiitake mantarı yetiştirme alanıyla Tet mevsimine hazırlanmakla meşgul. Bay Hung'a göre, Tet, mantarların en çok tüketildiği mevsim. Ailesi, soğuk günlerde mantarların büyümesi için sabit bir sıcaklık sağlamak amacıyla bir kızılötesi ısıtma sistemine yatırım yapmış. Shiitake mantarlarının ekonomik değeri yüksek ve Tet döneminde genellikle 180.000 ila 200.000 VND/kg arasında değişiyor. İyi bakılırsa, her ay yaklaşık 500 kg hasat yapabiliyor ve önemli bir gelir elde edebiliyor.

Dong Yen komününde (Thanh Hoa şehri) Bay Ngo Van Chung'un ailesi de Tet pazarına hizmet etmek üzere beyaz istiridye mantarı üretme aşamalarını tamamlamakla meşgul. Bay Chung, standart mantar torbaları elde etmek için birçok dikkatli aşamadan geçmek gerektiğini paylaştı. Ana malzeme, ton başına 20-30 kg kireç tozu ile karıştırılmış talaş olup, ardından sterilize edilerek uygun bir ortam yaratmak için iyice kompostlanıyor. Ayrıca, her mantar torbasına paketlenmeden önce pirinç kepeği, mısır kepeği ve biraz şeker gibi besin maddeleri eklenmelidir. Tet'ten önceki günlerde, ilerlemeye ayak uydurmak için Bay Chung, hammaddelerin işlenmesinden hasada kadar olan aşamaları desteklemek üzere iki yerel işçi daha işe aldı. Özenli hazırlıklar sayesinde ailesi, Tet mantarı mahsulünden yaklaşık 40 milyon VND kazanmayı bekliyor.

Tet sırasında Vuon Hoa pazarındaki (Thanh Hoa şehri) mantar pazarı da hareketlendi. Temiz gıda konusunda uzmanlaşmış bir tezgahın sahibi olan Bayan Nguyen Thi Ha, Tet sırasında mantar sipariş eden müşteri sayısının normal günlere kıyasla iki katına çıktığını söyledi. Müşteriler artık ürün kalitesine, özellikle de toksik kimyasallar kullanılmadan güvenlik standartlarına uygun olarak yetiştirilen mantarlara büyük önem veriyor.

Günümüzde eyaletteki çiftçiler mantar yetiştirme teknikleri konusunda yeni bilgilere erişebiliyor ve bu da verimliliği ve ürün kalitesini artırmaya yardımcı oluyor. Özellikle otomatik sulama sistemleri, sıcaklık ve nem kontrolü gibi üretimde ileri teknolojilerin uygulanması, mantarların eşit şekilde büyümesine ve hava koşullarına bağımlılığın en aza indirilmesine yardımcı oluyor. Mantar yetiştiricileri yalnızca üretime odaklanmakla kalmıyor, aynı zamanda istikrarlı tüketim pazarları bulmaya da çalışıyor. Bu, yalnızca ürünlerin değerini artırmakla kalmıyor, aynı zamanda tüketicilerin güvendiği Thanh Hoa mantar markasının oluşturulmasına da yardımcı oluyor. Fuarlar, tarım sergileri ve Tet... etkinlikleri, Thanh Hoa mantar ürünlerinin daha fazla müşteriye ulaşması için harika fırsatlar sunuyor.

Mantar tüketim pazarı sadece il sınırlarıyla sınırlı kalmayıp, çevre illere ve büyük şehirlere de yayılmaktadır. VietGAP standartlarına uygun temiz mantar ürünleri, özellikle Ay Yeni Yılı gibi önemli bayramlarda tüketicilerin öncelikli tercihi haline gelecektir.

Makale ve fotoğraflar: Chi Pham

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm