Dairesel Tarım: Yeşil Büyüme İçin Yol Açmak

(Chinhphu.vn) - Tarımsal yan ürünler bir zamanlar çevresel bir yük olarak görülüyordu, ancak dairesel tarım trendiyle birlikte, bu devasa yan ürün kaynağı doğru şekilde değerlendirildiğinde değerli bir "altın madeni" haline geliyor.

Dairesel tarım, insanlara yeterli gıda sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda sürdürülebilir üretimi de garantiliyor - Fotoğraf: VGP/Do Huong

Atıktan uzmanlığa

Vietnam her yıl yaklaşık 150-160 milyon ton tarımsal atık ve yan ürün üretiyor. Tek başına tarım 94 milyon ton, su ürünleri yetiştiriciliği ise yaklaşık 1 milyon ton. Döngüsel ekonomi trendini takip eden bir dizi yenilikçi yerel model, tarımsal döngüsel ekonominin büyük potansiyelini ortaya koyuyor; atılan tüm ürünler üretime geri kazandırılıp daha fazla kâr elde edilebiliyor.

Deniz ürünleri sektöründe, Tu Hai Seafood Company Limited'in (HCMC) sardalya işleme fabrikası tipik bir örnektir. Buradaki üretimin %80'inden fazlası Japonya'ya ihraç edilen sardalya filetosundan oluşmaktadır. Daha önceleri sardalyaların baş ve kılçıkları neredeyse hiç değer biçilmez, hayvan yemi tesislerine sadece birkaç bin VND/kg'dan satılırdı. Değeri düşük, kolayca ayrışıp kirliliğe neden olur.

Ancak, uzun yıllar süren pazar ve besin araştırmalarının ardından, Tu Hai Şirketi Genel Müdürü Bay Dao Quoc Tuan, hamsi kemiklerinin kalsiyum açısından zengin olduğunu ve lüks bir gıda ürünü olabileceğini fark etti. Japonya'daki tüketici alışkanlıklarını gözlemleyerek, temizlenip kurutulan, susamla tatlandırılan veya unda kızartılan hamsi kemikleri geliştirdi. Bu çıtır çıtır yemek, Japon restoranları tarafından hızla benimsendi.

Balık kılçıkları, atık ürün olarak görülmekten çıkıp yeni bir gelir kaynağı haline gelerek, işletmelerin marka bilinirliğini artırmaya ve deniz ürünleri sektöründeki döngüsel yaklaşımı açıkça ortaya koymaya katkıda bulunuyor. Tarım ve Çevre Bakanlığı'nın değerlendirmesine göre, uygun yatırımlar yapılırsa, deniz ürünleri yan ürünlerinin işlenmesi şu anda olduğu gibi yılda 275 milyon ABD doları yerine 4-5 milyar ABD doları getiri sağlayabilir.

Ülkenin en büyük mango yetiştirme alanı olan Dong Thap eyaletinde, her yıl 60.000-75.000 ton mango kabuğu, çekirdeği ve posası işlendikten sonra atılıyor. Bu büyük hacim, eskiden zorlu bir çevre sorunuydu.

Güney Meyve Enstitüsü ve Dong Thap Bilim ve Teknoloji Bölümü'nün araştırma sonuçları sayesinde Dong Thap Tarımsal Yakıt Şirketi Limited Şirketi, mango yan ürünlerinden organik gübre üretmek üzere günde 30 ton kapasiteli, yani yılda 9.000 ton kapasiteli bir fabrikaya yatırım yaptı.

Yönetici Tran Ngoc Phuc, projenin yan ürünlerin tamamen işlenmesine yardımcı olarak yılda on milyarlarca VND gelir elde etmesinin yanı sıra çiftçilere kaliteli organik gübre kaynağı sağladığını söyledi. Mango - organik gübre - mango ağacı döngüsünün kapatılması, yeşil tarıma ve emisyonların azaltılmasına önemli bir katkı sağlıyor.

Dairesel tarım modellerinde oldukça yaygın olan bir diğer yan ürün ise ananas kabuğundan elde edilen deterjandır. Fuwa Biotech Co., Ltd., Fuwa3e biyolojik deterjanını geliştirmiştir. Kurucusu Le Duy Hoang, çevre dostu deterjan üretmek için hammadde olan eko-enzim toplamak amacıyla ananas kabuğunu iki ay boyunca fermente ederek deneyler yapmıştır. 6 yıl sonra ürün Kore, ABD ve Almanya'ya ulaşmıştır.

Bununla da kalmayıp, Faslink Şirketi ve ortakları pandan yapraklarını araştırarak, güneş ışınlarına karşı koruma ve koku giderme özelliğine sahip yumuşak kumaş liflerine dönüştürdüler; sürdürülebilir moda için büyük bir adım.

Bir diğer şirket olan Lien Thanh Seafood Processing Joint Stock Company ise ananası fermente ederek vejetaryen balık sosu üretiyor ve böylece geleneksel balık sosuna benzer bir tada sahip, vejetaryenlerin ve uluslararası pazarın ihtiyaçlarını karşılayan bir ürün ortaya çıkarıyor.

Ananas yan ürünlerinden elde edilen yenilikçi modeller yeni bir düşünce biçimini ortaya koyuyor: Yan ürünler atık değil, ikincil sanayi için hammaddedir.

Ulusal Meclis Başkan Yardımcısı Le Minh Hoan, "Çiftçilere sık sık yeşil tarımın geri döndürülemez bir trend olduğunu söylüyorum. Dünya trendine aykırı hareket edersek ürünlerimizi satamayız." dedi.

Tarımın gelişimiyle yakından ilgilenen Bay Le Minh Hoan, şunları söyledi: Yeşil tarımla dünya, doğal ekosistemi onarma yolunda ilerliyor. Amaç yalnızca insanlara yeterli gıda sağlamak değil, aynı zamanda gelecek nesillerin bu verimli topraklarda tarım yapmaya devam edebilmesi için gıda bırakmak. Yeşil tarıma geçiş, atalarımızın yaptıklarına yeni bir yaklaşımla geri dönmek anlamına geliyor.

Giderek şiddetlenen iklim değişikliği bağlamında, yeşil tarım veya daha geniş anlamıyla yeşil ekonomi, tüm dünyanın algısını değiştirmesini gerektiriyor. Çünkü eski yöntemlere göre üretim, görünmez bir şekilde karbondioksit, yani sera gazı emisyonu yaratarak iklim değişikliğine neden oluyor. İklim değişikliğinin tarım üzerinde olumsuz bir etkisi var.

Bu çift yönlü etkiyi yalnızca yeşil tarım çözebilir. Çünkü yeşil tarım, en çevre dostu olanı hedefler, doğal kaynakları etkilemez ve sera etkisine neden olmaz.

Yeşil tarım modelleri geliştiren birçok kişi var. Çiftçiler, doğayı takip etmek, çevreyi korumak ve emisyonları azaltmak için tarım modellerini uyarlıyor.

Tarım ve Çevre Bakanlığı'na göre, saman, pirinç kabuğu, kahve kabuğu, mısır koçanı vb. gibi bitkisel yan ürünlerin değerlendirilmesi için hala çok fazla alan var. Saman, bitkisel yan ürünlerin %47'sini oluşturuyor ancak bunun sadece %30'u yeniden kullanılıyor; büyük kısmı hala tarlalarda yakılıyor.

Tarımsal Üretim ve Bitki Koruma Dairesi Müdürü Huynh Tan Dat, tarım sektörünün katma değerli sektörler için yan ürün kullanımını teşvik ettiğini söyledi: inşaat malzemeleri, yenilenebilir enerji, biyogübreler; yerinde biyoproses teknolojisi, enzim üretimi ve biyokömür teşvik ediliyor.

Do Thi Huong (Küresel Yeşil Büyüme Enstitüsü - GGGI), saman, pirinç kabuğu ve kahve kabuğundan biyokömür üretiminin önemli bir trend olduğunu belirtti. Biyokömür sadece toprak verimliliğini artırmakla kalmıyor, aynı zamanda topraktaki karbonu yüzlerce yıl boyunca hapsetmeye de yardımcı oluyor; bu da sera gazı emisyonlarını azaltmak için etkili bir araç.

Balık kılçığı, mango kabuğu, ananas kabuğu veya pandan yapraklarından yapılan modeller, bilim ve teknolojinin üretim uygulamalarıyla bir araya geldiğinde büyük bir değer yaratabileceğini göstermiştir. Uygun destek politikaları, çiftçileri, işletmeleri ve bilim insanlarını döngüsel ekonomiye daha güçlü bir şekilde katılmaya teşvik edecektir.

Yan ürünlerin verimli kullanımı, çevre kirliliğini azaltmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda tarımsal değer zincirini genişletir, çiftçiler için yeni geçim kaynakları yaratır ve işletmelerin rekabet gücünü artırır. Bu, Vietnam tarımının yeşil, döngüsel ve sürdürülebilir olma hedefine yaklaşması için önemli bir anahtardır.

Do Huong

Kaynak: https://baochinhphu.vn/nong-nghiep-tuan-hoan-mo-duong-cho-tang-truong-xanh-102251118202350551.htm