Bulutların ve dağların buluştuğu yer

Tam Dao sıradağlarının doğu yamacındaki doğanın vahşi ve şiirsel güzelliğinden yararlanarak turizmi geliştirmek; üretim anlayışını değiştirmek, yeşil ve güvenli tarıma yönelmek ve yerel ürünlerin değerini kademeli olarak artırmak, işte Doğu Yakası Bulut Kooperatifi'nin (Hoang Nong komünü, Dai Tu) yaptığı şey. Kooperatifin üretim ve iş faaliyetlerinin ardında, yalnızca kâr amacı değil, aynı zamanda memleketine katkıda bulunmak isteyen genç bir insanın çabalarının da uzun bir hikâyesi yatıyor.

Báo Thái Nguyên•26/06/2025

May Suon Dong Kooperatifi'ni ilk kez sosyal ağlarda "May Suon Dong Ev Pansiyonu" anahtar kelimesiyle tanıdım. Adı basit, dağlık bir karaktere sahip ama son derece çekici ve cezbedici bir yanı da var. Buradaki ev pansiyonuna ulaştığımda, ismin mevcut duruma sadık kaldığını gördüm.

Doğal manzara, suluboya bir tablo kadar güzel. İlçe merkezini Hoang Nong komününe bağlayan pürüzsüz asfalt yol, yeşil çay tarlalarının etrafından dolaşıyor. Komüne yaklaştıkça, dağları kucaklayan beyaz bulutlarla çevrili görkemli Tam Dao sıradağları daha da belirginleşiyor.

Ev sahibi ve aynı zamanda May Suon Dong Kooperatifi Müdürü olan Bayan Bui Thi Mai (1990 doğumlu), bizi içten ve coşkulu bir paylaşımla karşıladı ve bu ev pansiyonunun doğuş nedeninden bahsetti. 2019'un sonlarında, tarlalarda çay hasadı yaparken, Bayan Mai, komündeki bir ev pansiyonuna giden yolu bulmaya çalışırken kaybolan bir grup Amerikalı turistle tesadüfen karşılaştı.

Bir süre sohbet ettikten sonra, grubu ihtiyaç duydukları doğru adrese götürmeye karar verdi. Küçük ama çevik ve iyi kalpli yerel kızla tesadüfen karşılaşmaları, garip konukların kalplerinde derin bir iz bıraktı ve ertesi gün ailesinin yanına dönüp kalmak istediler.

Bayan Mai ve ailesi, uzun zamandır görüşmedikleri dostları gibi konuk grubunu sevinçle karşıladı. Yeni konuklar ise doğayla iç içe, dağların derinliklerinden akan derenin sesini dinleyerek, sabah sisinde genç yeşil çay tomurcukları toplayarak ve dağların ve ormanların zengin lezzetleriyle harmanlanmış rustik yemeklerin tadını çıkararak unutulmaz deneyimler yaşadılar...

Şaşırtıcı bir şekilde, bu misafirler evlerine döndükten sonra deneyimlerini arkadaşları ve akrabalarıyla paylaştılar. O zamandan beri Mai'nin küçük evi, uzaklardan daha fazla ziyaretçi çekmeye başladı. Mai, deneyimlemek ve konaklamak isteyen misafirleri ağırlamak için daha ferah bir mekan yaratmak amacıyla yavaş yavaş bir pansiyon inşa etme fikrini ortaya attı.

Bayan Mai, ailesinin uçsuz bucaksız çay plantasyonunda bir bölümü düzleştirerek bir pansiyon inşa etti ve misafirlerin konaklaması için kazıklı bir ev inşa etti. Bayan Mai şunları paylaştı: Pansiyonun inşasında ve dekorasyonunda kullanılan malzemelerin tamamı bambu, palmiye yaprakları, dere taşları gibi yakın ve çevre dostu malzemelerden oluşuyor. Ayrıca, evin etrafındaki doğal manzarayı bozmadan, pansiyona renk katmak için bol miktarda çiçek ve yeşil ağaç dikmeye öncelik veriyorum.

Buraya gelen ziyaretçilerin hepsi çok iyi geri bildirimlerde bulunuyor ve konaklama deneyimlerinden memnun kalıyorlar. Şu anda günde yaklaşık 50 ziyaretçi ağırlayabiliyoruz. Bize gelen ziyaretçilerin %70-80'i yabancılardan, çoğunlukla Avrupalı ve Amerikalılardan oluşuyor.

Bayan Bui Thi Mai'nin konukevi, yalnızca yabancı misafirleri cezbetmekle kalmıyor, aynı zamanda çayı seven ve çaya tutkuyla bağlı olanlar için de bir destinasyon. Geniş çay içme alanı, derenin hemen yanında, yeşil çay tarlalarının yanında yer alıyor ve üretim atölyesi, taze ve güvenli çay ürünleri üreterek doğrudan kullanıcıların eline ulaştırmak için tüm döngüyü kapatmış durumda.

Bayan Mai'nin çay ürünleri çok çeşitli ve farklı fiyatlara sahip olup, en düşük fiyatı 600.000 VND/kg, en yüksek fiyatı ise 20 milyon VND/üründür.

Şaşkınlığımızı gören Bayan Mai şunları söyledi: Özellikle Hoang Nong'da ve genel olarak Thai Nguyen eyaletinde, seri üretim çay ürünleri bulmak zor değil ve piyasada kendine yer edinmiş birçok marka var. Dolayısıyla, bizim gibi küçük ve yeni bir birimin, biz de aynısını yaparsak rekabet etmesi çok zor olacaktır. Bu nedenle, kendimize ayrı ve sürdürülebilir bir yön seçtik. Kooperatifin pazara sunduğu ürünlerin çoğu, müşterilerin özel siparişlerine ve ihtiyaçlarına göre üretiliyor. Ürünlerin güvenliğini kanıtlamak için eksiksiz bilgi sağlamanın yanı sıra göstergeleri test etme konusunda da kendimize güveniyoruz.

Bugünkü özgüvene sahip olmak için çok az kişi Bayan Mai'nin çok zaman, emek ve para harcaması gerektiğini biliyor. Şöyle diyor: Güvenli çay yapmadan önce, internetten çay satarak oldukça istikrarlı bir gelir elde ediyordum. Bir zamanlar günde 1,7 tondan fazla kuru çay tomurcuğu satıyordum. Ailemin ürettiği çay yetmeyince, bölgedeki insanlarla iletişime geçip satın alıyor, paketleyip pazara sunuyordum.

İş büyürken bir gün aniden merak edip düşündüm: Satılan çay miktarı çok fazlaydı, kalitesini kontrol edemiyordum ve çayın içindeki aroma ve katkı maddelerinin ne olduğunu, dozajının ne olduğunu bilmiyordum, tüketicilerin sağlığını etkiler miydi?... Ve böylece bırakmaya karar verdim! - Bayan Mai paylaştı

Mai'nin ani kararı, ailesini endişelendirdi ve karşı çıktı. Ancak kararlı yapısıyla sıfırdan başlamaya kararlıydı. Zamanını ve parasını birçok yeri dolaşarak, en güvenli ve en doğal şekilde çay yapmayı öğrenerek harcadı.

Deneyin ilk iki yılında çay tarlaları organik gübrelerle gübrelendi, biyolojik ürünler kullanıldı, yabani otları toplamak için eleman çalıştırıldı... büyük yatırım maliyetleri gerektirdi, ancak neredeyse hiç ürün alınamadı. Ürünler iyi karşılanmadı, hatta geri gönderildi. Birçok çay ve matcha partisi, satılacak yer olmadığı için atılmak zorunda kaldı.

Ancak pes etmedi, araştırmaya, öğrenmeye, memleketinin iklimine ve toprağına en uygun yöntemi bulmak için uzmanları sahaya gelip inceleme yapmaya davet etmeye devam etti. Ve toprak da insanları yarı yolda bırakmadı. Uzun süre toprağı sertleştiren kimyasallar ve gübreler kullandıktan sonra çay tarlaları, şimdi her geçen gün canlanıyor, verimliliği giderek artırıyor, daha kaliteli ürünler veriyor ve doğru yolda olduğunu kanıtlıyor.

Bayan Mai, ailesinin ve 7 kooperatif üyesinin çay ekim alanına ek olarak, bölgedeki bir düzineden fazla haneyle de güvenli çay yetiştirme alanını genişletmek için iş birliği yaptı. Özellikle, insanları doğru işleme göre yetiştirmeye yönlendirdi ve geleneksel yönteme kıyasla %85-90 oranında verim elde etmeyi, ancak daha yüksek ürün değeri ve tüm kaliteli ürünlerin uzun vadeli satın alınmasını sağlamayı taahhüt etti.

Kooperatifin çay alanı şu anda yaklaşık 20 hektara ulaşmış durumda ve her üründen 20 tondan fazla taze çay elde ediliyor. May Suon Dong'un çay ürünleri ülke genelindeki birçok il ve şehirde mevcut ve hatta turistlerin peşinden Batı'ya bile ulaşıyor.

"Hayalim, organik tarım yöntemlerini uygulayan ve uluslararası alanda tanınan, yeterince büyük bir çay yetiştirme alanına sahip olmak. Böylece memleketimin çay ürünleri, kalitesi kanıtlanmış bir şekilde dünyaya güvenle adım atabilir. Yakın gelecekte, turistlere yeni ve daha ilgi çekici deneyimler sunmak için pansiyonu yenileyip genişletmeyi planlıyorum..." - diye ekledi Bayan Bui Thi Mai.