Bulutların ve dağların buluştuğu yer

Tam Dao sıradağlarının doğu yamaçlarındaki el değmemiş ve şiirsel doğa güzelliğinden yararlanarak turizmi geliştirmek; üretim zihniyetini yeşil ve güvenli tarıma doğru değiştirmek; ve yerel ürünlerin değerini kademeli olarak artırmak – May Suon Dong Kooperatifi (Dai Tu ilçesi, Hoang Nong beldesi) hedeflerini bu şekilde hayata geçiriyor. Sadece kar peşinde koşmanın ötesinde, kooperatifin üretim ve ticari faaliyetleri, vatanlarına katkıda bulunmak isteyen gençlerin çabalarının uzun bir öyküsünü anlatıyor.

Báo Thái Nguyên•26/06/2025

May Suon Dong Kooperatifi'ni ilk olarak sosyal medyada "Homestay May Suon Dong" anahtar kelimesiyle öğrendim. İsim basit, belirgin bir şekilde dağlık bir bölgeyi çağrıştırıyor, ancak inanılmaz derecede çekici ve cazip. Ve pansiyona vardığımda, ismin gerçekten de her şeyi yansıttığını fark ettim.

Doğal manzara, sulu boya bir tablo kadar güzel. İlçe merkezini Hoang Nong beldesine bağlayan düzgün asfalt yol, yemyeşil çay tarlalarının arasından kıvrılarak geçiyor. Beldeye yaklaştıkça, dağlara yapışmış kabarık beyaz bulutlarla çevrili görkemli Tam Dao sıradağları daha da belirginleşiyor.

Bui Thi Mai Hanım (1990 doğumlu), pansiyonun sahibi ve aynı zamanda May Suon Dong Kooperatifi Müdürü, bizi açık ve coşkulu bir şekilde karşıladı ve pansiyonun kurulma nedenini anlatmaya başladı. 2019 yılının sonlarında, tarlalarda çay hasadı yaparken, Bayan Mai tesadüfen, komünde bir pansiyona ulaşmaya çalışırken yolunu kaybetmiş bir grup Amerikalı turistle karşılaştı.

Kısa bir sohbetin ardından, grubu doğru adrese götürmeye karar verdi. Minyon ama zeki ve iyi kalpli yerel kızla tesadüfen karşılaşmaları, yabancılar üzerinde kalıcı bir izlenim bıraktı ve ertesi gün ailesinin yanına dönüp kalmak istediklerini sormalarına yol açtı.

Bayan Mai ve aile üyeleri, konuk grubunu uzun zamandır görüşmedikleri dostları gibi sevinçle karşıladılar. Bu sırada, yeni gelen konuklar da doğanın içinde unutulmaz deneyimler yaşadılar; dağların derinliklerinden gelen şırıl şırıl akan derelerin sesini dinlediler, sabahın erken saatlerindeki sisin içinde taze yeşil çay tomurcukları topladılar ve dağların ve ormanların zengin lezzetlerini taşıyan yöresel yemeklerin tadını çıkardılar…

Şaşırtıcı bir şekilde, eve döndükten sonra bu misafirler deneyimlerini arkadaşları ve aileleriyle paylaştılar. Sonuç olarak, Mai'nin küçük evi uzaktan daha fazla ziyaretçi çekti. Zamanla Mai, yerel kültürü deneyimlemek ve geceyi geçirmek isteyen misafirleri ağırlamak için daha geniş bir yer sağlamak amacıyla bir pansiyon inşa etme fikrini geliştirdi.

Bayan Mai, ailesinin geniş çay plantasyonunda, misafirler için konaklama yeri sağlamak amacıyla arazinin bir bölümünü düzleştirerek kazıklar üzerine inşa edilmiş evler yaptı. Bayan Mai şunları paylaştı: "Konaklama yerinin yapımında ve dekorasyonunda kullanılan malzemelerin tamamı bambu, palmiye yaprakları ve dere taşları gibi çevre dostu malzemelerdir... Ayrıca, çevredeki doğal manzarayı bozmadan konaklama yerine renk katmak için birçok çiçek ve yeşil bitki dikmeye öncelik veriyorum."

Burada konaklayan misafirlerimizden çok olumlu geri bildirimler aldıklarını ve konaklama deneyimlerinden memnun kaldıklarını belirtmek isteriz. Şu anda günde yaklaşık 50 misafiri ağırlayabiliyoruz. Misafirlerimizin %70-80'i yabancı olup, çoğunlukla Avrupa ve Amerika'dan gelmektedir.

Bui Thi Mai'nin konaklama yeri sadece yabancı ziyaretçileri değil, çay severler ve meraklıları için de bir destinasyondur. Geniş çay içme alanı, yemyeşil çay tarlalarının ve tüketiciler için taze, lezzetli ve güvenli çay ürünleri üretmek üzere eksiksiz, kapalı devre bir sürece sahip üretim tesisinin hemen yanında, derenin kenarında yer almaktadır.

Bayan Mai'nin çay ürünleri birçok çeşit ve fiyat aralığında olup, en düşük fiyat 600.000 VND/kg, en yüksek fiyat ise ürün başına 20 milyon VND'yi aşmaktadır.

Şaşkınlığımızı gören Bayan Mai şunları paylaştı: "Özellikle Hoang Nong'da ve genel olarak Thai Nguyen eyaletinde seri üretim çay ürünleri bulmak zor değil ve birçok isim zaten piyasada yerini almış durumda. Bu nedenle, bizim gibi küçük ve yeni bir işletmenin aynı şeyi yapması durumunda rekabet etmesi çok zor olurdu. Bu yüzden kendi özgün ve sürdürülebilir yolumuzu seçtik. Kooperatifin piyasaya sunduğu ürünlerin çoğu sipariş üzerine ve müşterilerimizin özel gereksinimlerine göre üretiliyor. Ürünlerimizin güvenliğini kanıtlamak için eksiksiz bilgi ve test sonuçları sunuyoruz."

Çok az insan, Bayan Mai'nin bugün sahip olduğu özgüvene ulaşmak için çok zaman, emek ve para harcamak zorunda kaldığını biliyor. Şöyle anlattı: "Güvenli çay üretmeden önce, internet üzerinden çay satarak oldukça istikrarlı bir gelir elde ediyordum. Bir dönem günde 1,7 tondan fazla kurutulmuş çay yaprağı satıyordum. Ailemin çay üretimi yetmediğinde, yerel insanlarla iletişime geçip çayımı satın alıyor, paketliyor ve pazara sunuyordum."

İşlerim tıkır tıkır giderken, bir gün içimde bir endişe uyandı. Satılan çay miktarı çok fazlaydı ve kalitesini kontrol edemiyordum. Ayrıca çayın içinde hangi aroma vericilerin veya katkı maddelerinin olduğunu, dozajlarını veya tüketicilerin sağlığını etkileyip etkilemeyeceğini bilmiyordum... Bu yüzden durmaya karar verdim! - diye paylaştı Bayan Mai.

Mai'nin ani kararı aile üyelerini endişelendirdi ve onaylamadı. Ancak kararlı yapısıyla, sıfırdan başlamaya kararlıydı. Çayı en güvenli ve doğal şekilde nasıl yapacağını öğrenmek için birçok yere seyahat ederek zaman ve para harcadı.

Deneyin ilk iki yılında, çay tarlaları organik gübrelerle gübrelendi, biyolojik ürünlerle işlendi ve ücretli işçiler tarafından yabani otlardan temizlendi… önemli yatırım maliyetlerine rağmen neredeyse hiç hasat elde edilemedi. Ürünler iyi karşılanmadı ve hatta iade edildi; birçok çay ve matcha partisi, pazar olmadığı için atılmak zorunda kaldı.

Ancak o pes etmedi. Araştırmalarına ve öğrenimine azimle devam etti, memleketinin iklimi ve toprağı için en uygun yöntemleri bulmak amacıyla bölgeyi incelemek üzere uzmanları davet etti. Ve sonra, toprak çabalarının karşılığını verdi. Uzun süre kimyasal gübre ve pestisit kullanımı sonucu toprağı sertleştiren çay tarlaları, gün geçtikçe canlanıyor, verimi kademeli olarak artırıyor ve kalitesini iyileştiriyor; bu da yaklaşımının doğru olduğunu kanıtlıyor.

Bayan Mai, ailesinin çay plantasyonuna ve 7 kooperatif üyesinin plantasyonlarına ek olarak, güvenli çay hammaddesi alanını genişletmek için bölgedeki bir düzineden fazla hane ile de ortaklık kurmuştur. Çiftçilere doğru prosedürlere göre yetiştirme konusunda rehberlik etmekte ve geleneksel yöntemlere kıyasla %85-90 verim elde etmeyi, ancak daha yüksek ürün değeri ve tüm kaliteli ürünlerin satın alınması için uzun vadeli bir garanti sağlamayı taahhüt etmektedir.

Şu anda kooperatifin çay tarlası yaklaşık 20 hektara genişlemiş durumda ve her hasatta 20 tondan fazla taze çay üretiyor. May Suon Dong'un çay ürünleri ülke genelindeki birçok il ve şehirde bulunuyor ve hatta turistlerle birlikte Batı ülkelerine bile seyahat ediyor.

“Hayalim, organik tarım yöntemlerini uygulayarak ve uluslararası tanınırlık kazanarak yeterince büyük bir çay yetiştirme alanına sahip olmak ve böylece memleketimden çıkan çay ürünlerinin kanıtlanmış kalitesiyle dünyaya güvenle girebilmesidir. Şu anda, turistlere yeni ve daha ilginç deneyimler sunmak için pansiyonu yenilemeyi ve genişletmeyi planlıyorum…” diye ekledi Bayan Bui Thi Mai.