Phu Tho, okullarda ve toplu mutfaklarda gıda güvenliği güvencesini güçlendiriyor

Tam Nong bölgesindeki Hung Hoa Anaokulu'ndaki öğretmenler öğle yemeğinde öğrencilerle ilgileniyor. Fotoğraf: Hong Nhung

Belgede açıkça şunlar belirtiliyor: Günümüzde okul yemekleri, okulda kendin pişir kendin ye, hazır yemek satın al veya tedarikçilerle anlaşma yap, ayrıca okulların çevresindeki gıda hizmeti veren işletmelerle çalış... gibi birçok farklı şekilde organize ediliyor ve bu da gıda güvenliği açısından birçok potansiyel risk oluşturuyor.

Sağlık Bakanlığı'nın 03.11.2025 tarih ve 7598/BYT-ATTP sayılı Resmi Yazısı gereği, Gıda Güvenliği İl Disiplinlerarası Yönlendirme Kurulu, ilgili birimlerden özellikle okullarda, toplu mutfaklarda, organize sanayi bölgelerinde ve kümelenmelerde ve gıda hizmet işletmelerinde gıda güvenliği yönetiminin daha sıkı hale getirilmesini talep etmektedir.

Yönlendirme Komitesi, departmanlardan, şubelerden ve yerel yönetimlerden Gıda Güvenliği Kanunu hükümlerini, Hükümet ve İl Halk Komitesi'nin gıda zehirlenmelerinin önlenmesine ilişkin kararname, direktif ve planlarını titizlikle uygulamalarını talep etmektedir. Toplu mutfak işletmeleri yöneticileri, gıda güvenliği konusunda kanun önünde sorumlu olmalıdır.

Belgede ayrıca, gıda güvenliği bilgisinin yaygınlaştırılmasının teşvik edilmesi, sektörler arası denetim ve incelemelerin güçlendirilmesi, toplu mutfaklarda gıda numunelerinin menşei, işlenmesi, saklanması, taşınması ve depolanmasının yakından izlenmesi de yer alıyor. İhlaller titizlikle ele alınmalı ve toplumu uyarmak için kamuoyuna duyurulmalıdır.

Eğitim sektörü için, Sağlık Bakanlığı ve Eğitim ve Öğretim Bakanlığı'nın gıda hijyeni ve güvenliği ile okul sağlığı çalışmaları konusundaki yönetmelikleri tam olarak uygulanmalıdır. Aynı zamanda, Sağlık Bakanlığı ve yerel yönetimlerin Halk Komiteleri, yönetim hiyerarşisine göre düzenli ve plansız denetim ve gözetim planları geliştirmeli ve gıda güvenliği koşullarını sağlamayan işletmelerin faaliyet göstermesine izin vermemelidir.

Yönlendirme Komitesi, Sağlık Bakanlığı'na gıda zehirlenmesi olaylarına müdahale için yeterli güç, araç ve malzemeyi hazırlama, muayene, acil bakım, tedavi ve sonuçların üstesinden gelme konusunda eğitim ve kapasite geliştirmeyi güçlendirme görevini verdi.

Belgede, kurum, birim ve yerel yönetimlerden, söz konusu düzenlemeleri ciddiyetle ve doğru bir şekilde uygulamaları isteniyor.

Kaynak: https://baophutho.vn/phu-tho-tang-cuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-va-bep-an-tap-the-242905.htm