Da Nang'daki zıplayan karidesli krep restoranı Michelin tarafından hem ucuz hem de lezzetli olarak değerlendirildi.

Michelin Rehberi , Da Nang'da 2024 Bib Gourmand ödülünü kazanan restoranların listesini resmen açıkladı. Bunlar arasında, lezzeti ve uygun fiyatlarıyla en popüler yemek mekanlarından biri olan Miss Ba'nın zıplayan karidesli krep restoranı yer alıyor.

Trung Nu Vuong Caddesi, Hai Chau Bölgesi'nde bulunan bu banh xeo restoranı 10 yıldan uzun süredir hizmet veriyor.

Michelin'in açıklamasına göre, buradaki banh xeo, dokusu ve beraberindeki sosuyla etkileyici: "Standart Binh Dinh lezzetine sahip süngerimsi, ince, çıtır kabuk, taze karideslerle kaplanmış ve bir kase baharatlı ve ekşi balık sosuna batırılmış, lezzet patlaması yaratıyor."

Restoranın banh xeo'sunun "markasını" oluşturan özel malzeme taze karidestir. İç harcı yapmak için seçilen karides her zaman canlı olmalı, kalıba konduğunda zıplamalı. Yemek yiyenler karides etinin taze, sert ve hafif tatlı olduğunu, dondurulmuş karides gibi lapa olmadığını hissedecekler. Ayrıca iç harcı fasulye filizi, domuz eti ve yeşil soğanla da zenginleştirilmiştir.

Zıplayan karidesli kreplerin lezzetini yaratan "ruh", kalıba konulduğunda bile zıplayan taze tatlı su karidesidir. Fotoğraf: Co Ba Zıplayan Karidesli Krepler

Restorandaki krep yemeği, Da Nang halkının damak tadına uygun olarak biraz değiştirilmiş olsa da, Binh Dinh dövüş sanatları diyarının mutfak kökeninin kendine özgü özelliklerini koruyor. Lezzeti ve kalitesi, birçok titiz müşteriyi memnun edecek düzeyde.

Buraya gelen misafirler zıplayan karidesli kreplerin yanı sıra, dana etli krep, kalamarlı krep, domuz göbeği krep gibi diğer krep çeşitlerini de deneyebilirler. Bir porsiyon krepin fiyatı, üzerine konulan malzemeye bağlı olarak yaklaşık 20.000 - 35.000 VND arasındadır.

Banh xeo yemek istemiyorsanız, restoranlarda domuz ruloları, ızgara domuz ruloları, balık soslu erişte gibi birçok seçenek daha var... Bunların hepsi Orta bölgeye geldiğinizde mutlaka denemeniz gereken spesiyaliteler.

Restoranda zıplayan karidesli kreplerin yanı sıra pirinç eriştesi, domuz ruloları vb. gibi Orta bölgeye özgü birçok başka spesiyalite de bulunuyor. Fotoğraf: Michelin Rehberi

Kaynak: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-banh-xeo-tom-nhay-o-da-nang-duoc-michelin-cham-diem-vua-re-vua-ngon-1359994.html