Müşteriler kendi erişte kaselerini tasarlıyorlar.
Bay Vu Khang (Tan Hoa Mahallesi, Ho Chi Minh Şehri), akşam yemeği için Thanh My Tay Mahallesi'ndeki bir erişte dükkanını bulmak üzere kız arkadaşıyla birlikte motosikletiyle 10 km'den fazla yol kat etti. İçeri giren her müşteriye, kendi zevkine göre bir kase erişte "tasarlaması" için "hayattan intikam alma talimatları" yazılı bir kağıt verildi.
Daha sonra müşteriler tezgaha gidip esprili isimlere sahip garnitürleri seçecekler.
Müşteriler karides topu veya yengeç çubuğu sipariş etmek yerine, “büyük bir başarıyla karides topları”, “yengeç çubukları döküldü”, “peynir sonra hesapla” gibi isimlerle karşılaşacak… Fişi tutan bazı kişiler, restoranın yaratıcılığına bakıp güldüler.
Ho Chi Minh: "Hayatın İntikamı" adlı hazır erişte dükkanı, yemek sipariş etmedeki benzersiz yöntemi nedeniyle büyük ilgi görüyor ( Video : Cam Tien).
Müşteriler, tercihlerine göre seçim yapmanın yanı sıra, rastgele garnitür seçmek için her seferinde 7.000 VND değerinde zar atabiliyorlar.
Fiyat listesine göre, müşteriler 25.000 VND karşılığında hafif bir yemek yiyebilir veya daha doyurucu garnitürler sipariş edebilir, böylece her bir kasenin fiyatı 100.000-150.000 VND'ye kadar çıkabilir. Her garnitür, müşterinin seçtiği miktara göre hesaplanarak "yediğiniz yemeğin parasını ödüyorsunuz" hissi yaratır.
Müşteriler yemek seçimini tamamladıktan sonra önce ödeme yaparlar ve ardından restoran hazırlıklara başlar. Normalde her kase erişte yaklaşık 5 dakikada hazırlanır.
Bay Vu Khang tezgahta garnitürleri seçiyor (Fotoğraf: Cam Tien).
Bay Khang şöyle yorumladı: "Yengeç çubukları, dana eti, domuz derisi, kıyma... Arkadaşım da aynısını ve iki içki seçti, iki kişi için toplam 208.000 VND. Mekan ferah, personel çok ilgili. En çok hoşuma giden şey, eriştenin sertliğini ve sos lezzetini kendi zevkime göre seçebilmem; sabit bir tarifle yemek yapan bir restoran değil."
Başka bir müşteri de fiyatı "deneyime göre makul" olarak değerlendirdi. "Bugün acıkmıştım, bu yüzden bir sürü garnitür seçtim, kase başına toplam 89.000 VND tuttu. En son buraya erişte çorbası yemeye gelmiştim ve hoşuma gitmişti, bu sefer de karışık erişte denemek için geri döndüm. Bence sos acı ve tadı lezzetli," diye paylaştı bu kişi.
Müşteri hizmetleri en üst düzeyde
Erişte dükkanının sahibi, yaratıcı mutfak alanında bir iş kuran genç bir kişi olan Bayan Tran Vu Hanh Quyen (1997, HCMC doğumlu). Bayan Quyen, dükkanın gençlerin hayatın zorluklarıyla karşı karşıya kaldıklarında kullandıkları esprili ifadelerden ilham aldığını söyledi.
"Hayattan intikam almak" ifadesi, gençlerin ders çalışmaktan veya çalışmaktan yorulduklarında ve tüm stresten (baskıdan) kurtulmak istediklerinde sıklıkla kullandıkları esprili bir ifadedir. Ben de bu ruhu yemeklerime ve hizmetime yansıtmak istiyorum." dedi.
Erişte dükkanı kırmızı ve sarı ışıklarıyla dikkat çekiyor (Fotoğraf: Cam Tien).
İşletme sahibi, en özel şeyin müşterilerin kendi erişte kaselerini "tasarlayabilme" özgürlüğüne sahip olmaları olduğunu ve restoranın, yorucu bir çalışma ve ders çalışma gününün ardından müşterilerini sonuna kadar şımartacağını söyledi.
Quyen şunları söyledi: "Gerçek hayatta birçok insanı memnun etmek zorundayız, ama burada restoran müşterileri memnun edecek. Her kişiye kişiselleştirilmiş bir sipariş formu veriliyor, sebzeleri, garnitürleri, erişte kıvamını, sos lezzetini, tuzlu, ekşi, acı veya tatlıyı seçiyor... Müşteriler o günkü ihtiyaçlarına veya bütçelerine göre erişte ve garnitür seçmek için tezgaha gidiyor."
Dikkat çekici isminin yanı sıra, bilindik hazır erişte lezzetini koruyarak et suyu ve garnitürleri zenginleştirmeye yönelik yatırım yapılmış.
Sipariş edilen erişte porsiyonunun içinde tarif notu, erişte paketi ve garnitür seçim kartları yer alıyor (Fotoğraf: Cam Tien).
Restoran sahibi, "Buhar suyu, doğal bir tatlılık sağlamak için kemik, turp ve sebzelerden yapılıyor. Baharatlar, bilindik lezzeti korumak için erişte paketiyle birleştiriliyor ve restoranın özel bir tarifle hazırladığı sos ekleniyor. Müşterilerden gelen geri bildirimleri dikkate alıyorum ve çoğu kişi tadını beğeniyor," dedi.
Ancak her porsiyon erişte ayrı ayrı hazırlandığı için, yoğun saatlerde müşteriler uzun süre beklemek zorunda kalabilir. Bazı yeni gelenler, bilet seçimi ve sipariş verme konusunda kafa karışıklığı yaşayabilir. Ancak çoğu müşteri sabırlı ve deneyimden keyif alıyor gibi görünüyor.
Noodle Kulübü - Hayattan İntikam
Adres:
208 Nguyen Gia Tri, Thanh My Tay Ward, HCMC
144-146 Sokak No. 37, Tan Hung Mahallesi, HCMC
Açık: 18:00-00:00
Fiyat: 25.000 VND'den başlayan fiyatlarla
Kaynak: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-mi-dem-tra-thu-doi-gay-sot-gioi-tre-tphcm-vi-cach-goi-mon-ky-la-20251031101225282.htm
Yorum (0)