Ca Mau kıyıları boyunca kaya yengeci avı.

Vietnam'ın güneybatı deniz bölgesi, 300 km'den fazla kıyı şeridi ve sayısız ada ve setleriyle kaya yengeçlerinin yaşam alanı ve hayatta kalması için uygundur. Ca Mau'da kaya yengeçleri, özellikle kayalık yarıklar ve beton setler olmak üzere kıyı bölgelerinde bol miktarda bulunur.

Bu, lezzetli, tatlı ve sert eti nedeniyle bilinen bir lezzettir. Taş yengeci avcılığı mesleği, Ca Mau kıyısı boyunca düzinelerce yoksul haneye ek gelir sağlamıştır.

Ca Mau eyaleti, Tran Van Thoi ilçesi, Khanh Binh Tay beldesinde ikamet eden Bayan Huynh Thu Ha şunları paylaştı: "Taş yengeçleri ortalama sadece 150-200 gram ağırlığındadır. Dişi yengeçlerin eti erkek yengeçlere göre daha serttir ve kıskaçlarındaki et çok tatlı ve özel bir aromaya sahiptir, bu nedenle Ca Mau'ya gelen çoğu turist taş yengeci yemek veya arkadaşlarına ve akrabalarına hediye olarak almak ister."

Ca Mau eyaleti, Tran Van Thoi ilçesi, Khanh Binh Tay beldesinde ikamet eden ve 5 yılı aşkın süredir yengeç avcılığı yapan Bay Phan Van Soi, muson mevsiminde (bir önceki yılın Kasım ayından bir sonraki yılın Mart ayına kadar) yengeç avcılığının çok daha hareketli hale geldiğini belirtti.

"Taş yengeçleri koyu mor ve koyu gri renktedir. Pençeleri genellikle koyu mor veya grimsi beyazdır ve bacaklarında çok sayıda yumuşak tüy bulunur. 100 yengeç tuzağıyla her gün yaklaşık 5-7 kg taş yengeci yakalıyorum ve bunları (boyutuna bağlı olarak) kilogram başına 80.000-100.000 VND'den satıyorum," diye belirtti Bay Soi.

Şu anda Khanh Binh Tay beldesine bağlı Kinh Hon köyünde, kıyı şeridi veya kayalıklar boyunca kaya yengeci avcılığıyla uğraşan yaklaşık bir düzine hane bulunmaktadır.

"Bu iş, ailemi geçindirmek için ek gelir elde etmeme yardımcı oluyor. Ayrıca bu iş sayesinde yedi çocuğum da düzgün bir eğitim aldı. Her gün düzenli olarak, bir önceki gün öğleden sonra saat 3 civarında tuzakları kuruyorum ve ertesi sabah saat 7'de kontrol ediyorum," diye ekledi Bay Soi.

Kaya yengeçlerini yakalamak için kullanılan başlıca araçlar tuzaklardır ve onları cezbetmek için kullanılan yem ise küçük balıklardır.

Taş yengeci avcılığıyla uğraşanlar günde 300.000 ile 500.000 VND arasında kazanıyor. Taş yengeçleri birçok gurme tarafından seviliyor ve tuzla sotelenmiş taş yengeci, ızgara taş yengeci ve özellikle bira ile buharda pişirilmiş taş yengeci veya limon otu ile buharda pişirilmiş taş yengeci gibi birçok lezzetli ve eşsiz yemeğe dönüştürülüyor.

Kaynak: https://www.baogiaothong.vn/san-cua-da-ven-bien-ca-mau-1922402151340292.htm