3 yaygın yumrunun az bilinen kanser önleyici etkileri

Kanser, dünyada önde gelen ölüm nedenlerinden biridir. Taze meyve ve sebzelerden zengin bir beslenmenin, hastalık riskini azaltmanın en etkili yollarından biri olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır.

Sebzeler yalnızca birçok temel vitamin ve mineral sağlamakla kalmaz, aynı zamanda kanser hücrelerinin büyümesini önlemeye yardımcı olan antioksidanlar ve fitokimyasallar da içerir. Sağlık web sitesi Verywell Health'e (ABD) göre, yüzlerce sebze arasında sağlık ve kanser önleme açısından özellikle faydalı olduğu bilimsel olarak kanıtlanmış olanlar da bulunmaktadır.

Havuç, pancar ve tatlı patates, kanseri önlemeye yardımcı olan birçok besin maddesi içeren bitkilerdir.

FOTOĞRAF: AI

Kanser önleyici etkisi olan kök sebzeler şunlardır:

Havuç yemek akciğer kanseri riskini azaltıyor

Havuç, güçlü antioksidan özelliklere sahip A vitamininin öncüsü olan beta-karoten içeriğinin yüksek olmasıyla bilinir. Beta-karoten, vücuttaki serbest radikalleri etkisiz hale getirmeye yardımcı olarak kansere yol açabilen DNA ve hücre hasarı riskini azaltır. Nutrition and Cancer dergisinde yayınlanan bir araştırma , düzenli olarak havuç tüketmenin akciğer kanseri, mide kanseri ve kolon kanseri riskini azaltabileceğini göstermektedir.

Havuç, beta-karotenin yanı sıra, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olan lif, C vitamini ve fenolik bileşikler açısından da zengindir. Havuçlar çiğ, buharda pişirilmiş veya pişmiş olarak tüketilebilir. Özellikle havuçların hafifçe buharda pişirilmesi, beta-karotenin kana emilim kapasitesini artırmaya yardımcı olur.

Pancar

Pancar, anti-enflamatuar özelliklere sahip ve hücre hasarını önleyen güçlü bir antioksidan olan betasiyanin içerdiğinden, kendine özgü kırmızı rengiyle bilinir. Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayınlanan bir araştırma , betasiyanin'in oksidatif stresi azaltarak ve detoksifikasyonda önemli bir organ olan karaciğer fonksiyonunu iyileştirerek kanser hücrelerinin büyümesini engellediğini bulmuştur.

Pancar ayrıca bol miktarda doğal nitrat içerir. Vücuda girdiğinde bu nitrat, kan dolaşımını iyileştirmeye ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olan nitrik okside dönüşür. Dengeli kan basıncı, kronik hastalıkları ve bazı kanser türlerini önlemeye yardımcı olur. Ayrıca pancar, DNA onarımına ve hücre mutasyonlarını önlemeye yardımcı olan bir B vitamini olan folat açısından da zengindir.

Tatlı patates

Tatlı patatesler sadece lezzetli ve hazırlaması kolay olmakla kalmaz, aynı zamanda başta kanser önleme olmak üzere birçok önemli sağlık faydasına da sahiptir. Tatlı patateslerde bulunan temel bileşiklerden biri, havuçta da bulunan bir antioksidan olan beta-karotendir.

Ayrıca, mor tatlı patatesler, anti-enflamatuar ve kanser karşıtı özellikleriyle bilinen bir antioksidan grubu olan antosiyaninler açısından özellikle zengindir. Verywell Health'e göre laboratuvar çalışmaları, antosiyaninlerin kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebileceğini ve kolon, meme ve mesane kanseri hücrelerinde apoptozu destekleyebileceğini göstermiştir .

Kaynak: https://thanhnien.vn/tac-dung-ngan-ung-thu-it-nguoi-biet-cua-3-loai-cu-pho-bien-185250620004315428.htm