.jpg)
Organik tarlalardan “Tanrı’nın bereketi”
Sabahın erken saatlerinden itibaren, Bayan Pham Thi Doan'ın ailesi (Doan Khanh solucan üretim tesisi, An Dinh köyü, Chi Minh komünü) Tarlada mevcuttu. Şöyle paylaştı: "Ailemizin yaklaşık 2,5 hektarlık rươi tarlası var. Bir gün rươi çok büyüdü, çok heyecanlandık. Ho Chi Minh'deki rươi, doğal ve organik bir ortamda, endüstriyel olarak yetiştirilmeden, ilaç veya kimyasal kullanılmadan yetiştiği için en lezzetlisi olarak kabul edilir. Sadece toprağı ve suyu temiz tutun, rươi doğal olarak büyüyecektir."
Doan Hanım'a göre solucan yetiştirmek, karides ve balık yetiştirmek gibi değil; doğayı anlamak gerektiriyor. Solucanlar ancak tarlalar yumuşak ve gevşek toprakla kaplıysa, su kirli veya tuzlu değilse ve su seviyesi düzenliyse gelişebilir. Her yıl genellikle sezon dışı ve ana sezon solucanları bulunur. Bunlar arasında, 9. ve 10. aylardaki ana sezon solucanları en fazla baruta ve en iyi kaliteye sahiptir.
Hasat iyiyse, her sao'dan 80-100 kg rươi elde edilebilir. Hasattan sonra aile dondurup rươi kekleri, rươi noktaları, rươi nem gibi ürünlere dönüştürüyor. Şu anda rươi satış fiyatı 250-300 bin VND/kg arasında dalgalandığından, halkın durumu oldukça iyi. Arz bolsa, fiyat yaklaşık 170-220 bin VND/kg'a, hatta daha da düşebilir. Ancak bu fiyatlarla rươi yetiştiricilerinin geliri hala yüksek.
Ho Chi Minh halkı için solucan, alüvyonlu toprak, acı su ve havadan kristalleşerek doğanın bir armağanı olarak kabul edilir ve nehirler ile denizlerin uyumunu simgeler. Bu nedenle, her solucan mevsiminde, buradaki insanlar "toprak ejderhası"nı ve "cennetin lütfunu" coşkuyla karşılarlar.
Hasat mevsimi boyunca tarlalarda çalışma ortamı hareketlenir. Taze yakalanan kan kurtları, tüketici talebini karşılamak üzere strafor kutulara paketlenerek kamyonlarla taşınır.
Chi Minh Komünü Ekonomi Departmanı uzmanı Dang Thi Thu Hien, tüm komünde şu anda 425 hektardan fazla solucan tarımı alanının bulunduğunu ve çoğunlukla taze solucanlar üretildiğini söyledi.
Son dönemde yerel yönetim, tarım teknikleri konusunda rehberlik sağlamak, tarlalarda solucan ve istiridye ile birleştirilmiş organik pirinç modelleri inşa etmek, güvenli üretim alanları oluşturmak ve ticareti teşvik etmek ve ürünleri tanıtmak için insanlara destek olmak amacıyla uzman kuruluşlarla işbirliği yapıyor.
Geleneksel özelliklerin etkili bir şekilde kullanılması
An Thanh Kerevit Turizm ve Koruma Kooperatifi (Chi Minh komünü), 30 hektardan fazla kerevit tarlasına sahip onlarca haneyi bir araya getirerek bir marka oluşturmayı ve yerel özel ürünler geliştirmeyi amaçlayan bir birimdir.
Kirli elleriyle yüzen solucan tarlasını işaret eden kooperatif müdürü Bay Nguyen Van Bay şöyle dedi: Doğal bir ürün olmasına rağmen, solucanlar onları kimin yiyeceği ve kimin onlarla çalışacağı konusunda seçici davranıyor. Birçok kişi bunları satın alıyor ama nasıl işleneceğini bilmiyor, bu yüzden solucanların tadını tam olarak anlayamıyorlar...
Kooperatif, rươi köfteleri, rươi sigara böreği, rươi sosu ve dondurulmuş rươi gibi 5 rươi ürünüyle derin işlemede öncü rol oynuyor... 3 yıldızlı OCOP sertifikalı. Kooperatif ayrıca, yıl boyunca üretimi sürdürmek ve mevsime bağımlılığı azaltmak için 2 soğuk hava deposuna yatırım yaptı. Geleneksel pazarın yanı sıra, birim sosyal medyada tanıtım yapıyor ve süpermarketlere yaklaşıyor.
Solucan, muhafazası zor bir üründür. Toplandıktan birkaç saat sonra, eğer buzdolabına konulmazsa, solucan parçalanacaktır. Bu arada, kooperatifin soğuk depolama kapasitesi, yıllık birkaç bin tonluk hasada kıyasla sınırlı olduğundan, insanlar tüccarlara fazlasıyla bağımlı ve fiyat baskısına karşı savunmasız durumdadır...
Dengesiz hava koşulları, solucanların dengesiz bir şekilde gelişmesine neden oluyor; plaj alanındaki sulama henüz tamamlanmadığı için üretimin sürdürülmesi zorlaşıyor. Yerel yönetim, şehrin yakında altyapıya yatırım yapmasını, işletmelerin derin işleme sürecine katılımını desteklemesini ve ürün değerini artırmak için kapalı bir değer zinciri oluşturmasını öneriyor.
Aynı zamanda ana sezondaki fiyat baskısı durumunu sınırlandırmak, istikrarlı üretimi desteklemek ve markayı oluşturup tanımlamak, tüketim pazarını genişletmek için solucanı getirmek.
Solucanlar gıda güvenliği ve hijyen standartlarıyla bağdaştırıldığında, etiketlendirildiğinde ve izlenebilir olduğunda, yerli ve yabancı tüketicilerin güveni daha fazla olacaktır.
.jpg)
Bu uzmanlığın değerini artırmak için, kısa sürede bir araya gelip bir değer zinciri oluşturmak gerekiyor. Ayrıca, koruma teknolojilerine yatırım yapmak, işlenmiş ürünleri çeşitlendirmek ve "Chi Minh Crab" kolektif markasının daha yüksek OCOP standartlarına ulaşmasını desteklemek...
O zaman, "20 Eylül, 5 Ekim" mevsimi halk için sadece "şanslı hasat" mevsimi olmayacak, aynı zamanda kan kurdu ürünü sürdürülebilir bir değere sahip olacak ve Hai Phong spesiyalitelerinin markasını doğrulayacaktır.
VAN NGAKaynak: https://baohaiphong.vn/thang-chin-doi-muoi-ve-vung-ruoi-chi-minh-526081.html
Yorum (0)