Son zamanlarda kamuoyu, sahte süt, sahte fonksiyonel gıdalar, sahte ilaçlar gibi kirli gıdalardan kaynaklanan vakaların piyasayı doldurması konusunda özellikle endişeli. Bu ürünler, özellikle kullanıcılar uzun süre güvenip kullandıklarında, birçok potansiyel sağlık riski, hatta hayati tehlike arz ediyor.
Sahte gıdalar, özellikle uzun süre kullanıldığında birçok potansiyel sağlık riski taşıyor.
Fotoğraf: PH
Kirli yiyecekler birçok sonuca yol açar
Ho Chi Minh Şehri Tıp ve Eczacılık Üniversitesi Hastanesi - Şube 3'ten Dr. Chu Thi Dung'a göre kirli yiyecekler sadece akut hastalıklara yol açmakla kalmıyor, aynı zamanda kanser oluşumunu da teşvik eden bir faktör olabiliyor.
Aflatoksin, nitrozaminler, endüstriyel boyalar veya formaldehit gibi toksik kimyasallar, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve uluslararası çalışmalar tarafından insan kanserojenleri olarak sınıflandırılmıştır. DSÖ, kanser riskiyle ilişkili birçok beslenme faktörü ve toksini belirlemiştir. Bunlar arasında şunlar yer almaktadır:
Koruyucu maddeler, katkı maddeleri, renklendiriciler ve aroma vericiler aşırı kullanıldığında karaciğer, mide ve kolon kanserine neden olabiliyor.
Küflü veya güvenli olmayan şekilde işlenmiş gıdalarda bulunan dioksin, aflatoksin ve nitrozamin kansere neden olma riski taşıyor.
Ayrıca Dr. Dung, DSÖ'ye göre bakteri, kimyasal, ağır metal veya yasaklı maddelerle kirlenmiş gıdaların tüketilmesinin de pek çok hastalığa yol açabileceğini söyledi:
- Akut gıda zehirlenmesi: Belirtileri arasında karın ağrısı, kusma, ishal, ateş, yorgunluk bulunur.
- Gastrointestinal enfeksiyonlar: Salmonella, E. coli, kampilobakter, norovirüs gibi...
- Ağır metal birikimi: Kurşun, cıva, kadmiyum gibi metaller böbrekleri, karaciğeri ve hatta sinir sistemini etkileyebilir.
- Endokrin bozuklukları: Gıdalardaki hormon, antibiyotik veya kimyasal kalıntılarından kaynaklanır.
Piyasadaki sahte gıdaların tüketiminin sonuçlarını değerlendiren Dr. Dung, şunları ekledi: "Sahte süt genellikle nişasta, renklendirici, aroma verici ve protein içeren kimyasallarla karıştırılır. Çocuklar belirli bir süre sahte süt tüketirlerse yetersiz beslenme, sindirim bozuklukları ve çok yüksek zehirlenme riskleri yaşayabilirler. Ayrıca, çocuklara yönelik şekerleme "kılığına sokulan" sebze şekerlemeleri genellikle kansere neden olabilen sentetik renklendiriciler ve kaynağı bilinmeyen katkı maddeleri içerir."
Ayrıca, tıbbi etkileri olduğu iddia edilen birçok sahte fonksiyonel gıda da bulunmaktadır. Doktorlara göre, bunların çoğu steroid, uyarıcı veya kan şekeri seviyesini artırıcı maddeler içermekte olup, faydadan çok zarara neden olmaktadır.
Kurşun, cıva, kadmiyum gibi metallerin böbreklere, karaciğere ve hatta sinir sistemine olumsuz etkileri vardır.
İllüstrasyon: Yapay Zeka
Önlem almak tedavi etmekten daha iyidir
Dr. Dung, kirli veya kalitesiz gıda tüketiminden en çok etkilenen ve en savunmasız grupların şunlar olduğunu söyledi:
Çocuklar : Sahte süt ve kirli gıda tükettiklerinde yetersiz beslenmeye ve gelişimsel bozukluklara yatkın hale gelirler.
Dr. Dung, "Çocukların bağışıklık sistemleri yetişkinler kadar gelişmiş olmadığı için, çok az miktarda kimyasal bile çocuklara zarar vermeye yeter" dedi.
Yaşlılar : Zehirlenme veya akut ishal durumunda septik şoka, hızlı dehidratasyona ve bitkinliğe yatkındırlar.
Hamile kadınlar: Ağır metaller ve toksik kimyasallar içeren yiyecekler tüketilmesi durumunda erken doğum, düşük ve fetal malformasyon riski vardır.
Altta yatan hastalığı olan kişiler : Diyabet, karaciğer yetmezliği, böbrek yetmezliği... zehirlenme durumunda ciddi komplikasyonlara maruz kalabilmektedir.
Dr. Dung, sağlıklı beslenmek için piyasadaki gıda ve ürünlerin seçimi ve tüketimi konusunda şu tavsiyelerde bulunuyor:
- Kaynağı temiz ve güvenli olduğu sertifikalı gıdaları satın alın.
- Son kullanma tarihi geçmiş, etiketsiz veya içeriği bilinmeyen gıdaları kullanmaktan kaçının.
- Özellikle gıda takviyeleri söz konusu olduğunda ürün etiketlerini dikkatlice okuyun.
- Çocukları sahte şeker ve sahte sütün zararlı etkileri konusunda eğitin.
- Şüpheli belirtiler ortaya çıktığında risk altındaki kişileri tarayın.
Özellikle ilaç ve fonksiyonel besinleri bir sağlık uzmanının önerisi olmadan kullanmayın.
Kaynak: https://thanhnien.vn/thuc-pham-ban-va-nguy-co-ung-thu-185250525222050042.htm
Yorum (0)