Standart - Yeşil tüketim ve sosyal sorumluluk bilincini benimseyin.
Rapora göre, 2024 yılında deniz ürünleri ihracat cirosu 9,4 milyar ABD dolarını aşacak ve Vietnam dünyanın en büyük üçüncü deniz ürünleri ihracatçısı olacak. Ancak AB, ABD, Japonya ve Güney Kore gibi geleneksel pazarlar, çevre, sosyal sorumluluk ve karbon emisyonlarıyla ilgili gereklilikleri giderek daha fazla uygulamaya koyuyor. Özellikle AB'nin karbon sınır ayarlama mekanizmasının (CBAM) 2026 yılında genişlemesi ve üretim sürecinde enerji yoğun ve emisyon yayan bir ürün grubu olan Vietnam'ın deniz ürünleri işleme endüstrisini doğrudan etkilemesi bekleniyor.
Bu bağlamda standartlar, şirketlerin uluslararası pazarlara erişimlerini sürdürmek istiyorlarsa kullanmak zorunda oldukları "ortak dil" haline geliyor.
Vietnam Deniz Ürünleri İhracatçıları ve Üreticileri Birliği (VASEP) Genel Sekreteri Sayın Nguyen Hoai Nam'a göre, bir deniz ürününün değeri ancak yetiştirme, yetiştirme alanı, hasat, işleme ve ihracata kadar tüm sürecin uluslararası standartlara uygun olması durumunda anlaşılabilir. Tedarik zinciri standartlaştırılmadığında, işletmeler yeşil kriterlere, izlenebilirliğe ve sürdürülebilir kalkınmaya önem veren pazarlardan kolayca elenir.
Vietnam deniz ürünlerinin güçlü olduğu işleme sektöründe, büyük ölçekli fabrikaların yüzde 95'inden fazlası gıda güvenliği standartlarını karşılıyor.
Aslında, Vietnam'da şu anda 7.200'den fazla su ürünleri üretim ve yetiştirme tesisi bulunuyor, ancak bunların yalnızca yaklaşık %71'i sertifikalı. Tek tip kontrol eksikliği, hastalık risklerine, istikrarsız kaliteye ve düşük tarım verimliliğine yol açıyor. Su ürünleri yem endüstrisi de %80'den fazla ithal kaynaklara bağımlı olduğundan, işletmeler dünya pazarındaki dalgalanmalar karşısında pasif kalıyor.
Tarım alanı düzeyinde, ülke şu anda VietGAP standartlarını karşılayan yaklaşık 1.300 tarım alanına ve ASC ve BAP gibi uluslararası standartları karşılayan yaklaşık 350 tarım alanına sahiptir. Bu rakam, ticari tarım alanının yalnızca yaklaşık %25'ine denk gelmekte olup, pratik ihtiyaçları karşılamamaktadır. Yüksek sertifika maliyetleri, danışman uzman eksikliği ve yeşil krediye sınırlı erişim, küçük ölçekli çiftçiler ve kooperatifler için engel olmaya devam etmektedir.
Vietnam deniz ürünlerinin gücü olarak kabul edilen işleme sektöründe, büyük ölçekli fabrikaların %95'inden fazlası HACCP, ISO 22000 gibi gıda güvenliği standartlarını karşılamıştır. Birçok işletme BRC, IFS, Helal veya çevre ve dolaşım sertifikasyonu gibi daha yüksek standartlara geçmiştir.
Bazı yeşil işleme modelleri, Vinh Hoan'ın yan ürünleri kolajen, jelatin ve balık yağına dönüştürmesi; Minh Phu'nun ekolojik karides çiftçiliği geliştirmesi; Sao Ta'nın su sirkülasyonu ve enerji tasarrufu modelleri uygulaması gibi net sonuçlar vermiştir. Ancak, CO₂ emisyonlarını azaltma, atık suyu yönetme ve plastik atıkları sınırlama baskısı, yatırım ve teknolojik inovasyon konusunda hâlâ büyük talepler doğurmaktadır.
Ulusal standartlar ve düzenlemeler sistemi, yeni pazar gereksinimlerine göre iyileştirilmeye ve güncellenmeye devam ediyor.
Dondurulmuş deniz ürünleri hijyeni ile ilgili TCVN 5289:2006, karides yetiştiriciliği su kalitesi ile ilgili TCVN 13656:2023 veya tatlı su kalitesi ile ilgili TCVN 13952:2024 gibi standartlar, üretim uygulamaları için önemli bir yol gösterici çerçeve oluşturmuştur. Aynı zamanda, QCVN 11-MT:2015/BTNMT ve QCVN 02–32–1:2019/BNNPTNT gibi çevre düzenlemeleri, su ürünleri yetiştiriciliği ve çiftçiliğinin çevre korumayla ilişkilendirilmesini sağlamaktadır.
Uluslararası alanda ASC, BAP, GLOBALG.AP veya ISO 22000 standartları, Vietnam deniz ürünlerinin zorlu pazarlara erişmesine yardımcı olmak, yeşil tüketim ve sosyal sorumluluk trendini karşılamak için bir "kalite pasaportu" görevi görmeye devam ediyor.
Yeşil dönüşüm ve değer zinciri standardizasyonu
2030 Balıkçılık Geliştirme Stratejisi ve 2045 Vizyonu'na göre, balıkçılık sektörü 12-13 milyar ABD doları ihracat gerçekleştirmeyi; ürünlerinin %80'inden fazlasının güvenlik ve sürdürülebilirlik sertifikasına sahip olmasını; tarım alanlarının %100'ünün elektronik kimlik ve izlenebilirlik kodlarına sahip olmasını; ve sektör genelinde CO₂ emisyonlarını %15 azaltmayı hedeflemektedir. Bu hedeflere ulaşmak için, standartlar ve düzenlemeler sistemini teşvik etmek, değer zincirini senkronize etmek ve bilgi şeffaflığını sağlayacak bir veri altyapısı oluşturmak gerekmektedir.
Bu alandaki uzmanların çoğu, öncelikle kurumların mükemmelleştirilmesi, ulusal standartların güncellenmesi ve uluslararası standartlarla uyumlaştırılmasının temel görev olduğuna inanıyor ve aynı zamanda karbon yönetimi, kaynak dolaşımı ve izlenebilirlik ile ilgili daha fazla standardın gözden geçirilmesi, ayarlanması ve yayınlanmasını öneriyor; aynı zamanda işletmelerin uyumluluk maliyetlerini düşürmek için VietGAP - GLOBALG.AP - ASC gibi sertifikasyon sistemleri arasındaki karşılıklı tanınırlığı artırıyor.
Ayrıca, yeşil dönüşüm sürecindeki işletmelere yönelik desteğin artırılması gerekmektedir. Bu, sertifikasyon maliyetlerinin desteklenmesi, teknik eğitim, standartlaştırılmış tarım modelleri oluşturulması ve çevre dostu tarım yöntemlerinin uygulanmasını içermektedir. Bununla birlikte, özellikle atık su arıtımı, enerji tasarrufu ve yan ürünlerin geri dönüşümü alanlarında teknolojik yeniliklerin teşvik edilmesi, işletmelerin uluslararası pazardaki konumlarını güçlendirmelerine yardımcı olacaktır.
Ülke genelinde şu anda VietGAP standartlarına uygun yaklaşık 1.300 tarım alanı ve uluslararası standartlara uygun yaklaşık 350 tarım alanı bulunmaktadır.
Ayrıca, deniz ürünleri tedarik zinciri için dijital veri altyapısının geliştirilmesi acil bir ihtiyaçtır. Tarım alanları, işleme tesisleri, sertifikasyon, emisyonlar ve ürünlerin menşei hakkında ulusal bir veri tabanı oluşturmak, şeffaflığı artırmaya, otomatik elektronik izlenebilirliği kolaylaştırmaya ve ithalat ortaklarının güvenini artırmaya yardımcı olacaktır. Bu aynı zamanda yönetim kuruluşlarının kalite izleme, pazar tahmini ve risk yönetimi konularında desteklenmesine de katkıda bulunur.
Uzun vadede standartlar artık bir engel değil, Vietnam deniz ürünlerinin sürdürülebilir bir şekilde entegre olmasına yardımcı olan "altın anahtar" haline geliyor. Küresel tüketiciler şeffaf, ekolojik ve sosyal sorumluluk sahibi ürünlere giderek daha fazla öncelik verdikçe, standartlaştırılmış - yeşil - dijital bir tedarik zinciri oluşturmak, Vietnam deniz ürünlerinin değerini artırmasına, pazarlarını genişletmesine ve dünyanın önde gelen ihracatçı ülkeleri arasındaki konumunu sağlamlaştırmasına yardımcı olacak.
Kaynak: https://mst.gov.vn/tieu-chuan-nang-cao-nang-suat-chat-luong-cho-nganh-thuy-san-197251121100130296.htm
Yorum (0)